麺屋 誉

２度目の訪問です。本日は、麻辣味噌をオーダー。連れは、四川担々麺。程よい痺れと辛味で汗ダクダク、後から味噌の甘みや風味がやってきました。 麺は、中太ちぢれ麺で食べ応え⭕️。 美味しいランチをありがとうございます。 また、訪問し別メニューにチャレンジします。

川越で味噌ラーメンを食べたくて検索したら、このお店がヒット。 でも、駅から結構離れているし、繁華街ではないので、どうしようかと悩んだ。 たまたま他の用事も済ませ、時間もあったので、開店の11:30前に店に行けそうだったので、散歩がてら行ってみることに。 住宅街が隣接する、車の通りの多い道沿いとはいえ、車だと素通りしそうな店です。 歩いていったので、開店前から4名ほど並んでいたのですぐにはわかったけど。 ネットでさらに調べると、有名な店なのですね。 開店後、順番に食券を買って店内に。 今回は普通に味噌ラーメン＋白ごはん　でオーダー。 替え玉のようなものもあったけど、まずはベーシックな味で調査。 一人だったのでカウンターへ。 カップルできている人もかなりいます。駐車場が７台分あるから、車利用だろうね。女性はラーメンのために駅からここまでは歩かない。 なんて考えていたら、程なくラーメンが出てきました。 見た目、美味しそう。特段の変わり種はなさそう。 スープをまず飲みましたが、美味しい。でも、すごく感動するまではない。最近流行りの味。 間違いない。 麺もやや太麺で、ちぢれではなくストレート？だと思います。まあ、ちぢれだと思っていた私の方が古い考えかも。 ただ食べていくと、飽きないし。白ごはんと合う。 よくみると、カウンターの他の男性も皆白ごはんをオーダしていた。 この選択は間違ってなかった。 量もそれほど多くはないけど、なんともいえない安定の味でした。 外にたくさん並んでいたので、さっさと退散。駅までやっぱり遠い。

味噌ラーメン。 濃厚スープに中太麺が絡みあと引く美味しさです。 半ライスにスープを入れて食べたら満足。

川越へ仕事できたので寄ってみました。 まずはビールとよだれ鶏、辛子味噌が美味しくよいおつまみとなりました。 それからシメの麻辣味噌ラーメン、おそらく店主は中華料理をやられてたのかな？　山椒がとても効いてて、麻辣の挽肉炒め？がいい感じで味噌との相性は申し分なし♪ 美味しくいただきました。　個人的には麺はもっと縮れてもいいかと思ったけど、これもあり。 今度は鍋振りの麺物を食べたいと思いました。

特味噌らーめんとチャーハンをいただきました。 オープンして以来ずっと行こうと思いつつ早4年、やっと訪問できました！ まず先にチャーハンが着丼！パラパラで一粒一粒しっかり旨味でコーティングされており、ふわふわの卵とゴロゴロチャーシューたっぷりで美味しすぎます！ 続いて特味噌ラーメンが着丼！濃厚だけどスッキリとしたスープが身体に沁みます！縮れ太麺はスープによく絡み、チャーハンとは違いしっかりと食感があるチャーシューが3枚、甘辛の挽肉、メンマに味玉とトッピングも素晴らしくトータルバランスの高い一杯でした！ 2022.3.4 #リピート決定