なかご

平日ランチ、14時くらいで並びなし。 純豚骨スープ、臭みもなくすっきりとした味わい。 Wスープもいいけど、素材1点勝負も改めて潔良い！ 麺との相性も抜群でスルスルと食が進みます。 チャーシューはあっぱれのひとこと。 いくらのアクセントもこだわりを感じます。 次回は塩をいただきます #醤油 #ラーメン #いくら #赤坂

【赤坂　背脂焦がし醤油Noir】 『2026年ラーメン112杯目』 ⓪まとめ 　漆黒のラーメン 　新メニュー 　黒煎り胡麻たっぷりの背脂ラーメン 　胡麻の香りよく 　背脂たっぷりのスープがクセになります ①最寄駅 　地下鉄赤坂駅1番出口より徒歩3分（220m） 　地下鉄赤坂見附駅より徒歩4分（400m） ②混雑状況 　ランチは外まで行列する事も ③雰囲気 　カウンター、2人用テーブル席が２つ ④決済情報 　券売機で現金のみ ⑤喫煙情報 　なし ⑥コメント 　土曜日の夜はどこに行こうかと 　久しぶりの此方へ 　注文は、店内の券売機で 　新メニューの『背脂焦がし醤油Noir』をポチッと 　店内は、厨房を囲むようにカウンターがあり 　あとは窓際に2人用のテーブル席が２つ 　カウンターに座り待つ事3分ほどで 　ラーメンが 　黒胡麻の香りがいいラーメン 　担々麺とはまた違う濃厚なスープに 　背脂が楽しめます。 　 　背脂焦がし醤油Noirは、1,500円です。 　ご馳走様でした。 ［背脂焦がし醤油Noir］ 【特徴】 　新メニュー 　黒煎り胡麻たっぷりの背脂ラーメン 　胡麻の香りよく 　背脂たっぷりのスープがクセになります 【麺】 　縮れ麺 【トッピング】 　チャーシュー、玉ねぎ、ネギ、水菜、トマト 　黒煎り胡麻が別添えで付きます。 【無料調味料】 　ニンニク、一味唐辛子、胡椒 【一言】 　黒胡麻たっぷりの背脂ラーメンです。 　胡麻の香りと旨味が満載で 　セサミリセットが出来ます。 #赤坂ラーメン #ラーメン日記 #盛り付けが芸術 #細麺はつるつる #ちぢれ麺 #なかご #川合大 #背脂焦がし醤油Noir #daithedinner #日本 #japan #nippon #東京 #tokyo #赤坂 #akasaka #日本食 #japanfood Japanese food #ramen #noodle

山椒と青唐辛子の豚そば（しょうゆ）を頂きました～。塩と悩みましたが、店員さんお勧めの醤油をチョイス！さっぱりと美味しかったですが、少々お値段高めかな～

「なかご」に行ってきました。刀身の柄に被われている部分を「なかご」と言います。刀鍛治はその見えないところに魂を込める事から、料理としてなぞらえたとのこと。 純粋豚そば 塩（1,150円）＋味付玉子（200円）･･･他の動物の骨を一切使わず、厳選された豚の骨のみを使用し、余計な脂を限りなく取り除くことにより、雑味のない旨味を最大限に聞き出した、濁りのない透き通った豚骨スープです。トッピングは季節ごとに旬の野菜がのるようで、見た目に美しい仕上がりです。 湘南ラーメン食べ歩記 / なかご＠赤坂見附 https://gotti-k5.seesaa.net/article/519899555.html

【赤坂　純粋豚そば煮干し&トリュフ香卵かけご飯】 『2026年ラーメン15杯目』 ⓪まとめ 　数量限定の煮干しと透明な豚骨スープから 　作られる一杯 　盛り付けも美しくスープ飲み干すラーメ 　トリュフ香卵かけご飯は、 　メレンゲで隠されていて見た目から美しい ①最寄駅 　地下鉄赤坂駅1番出口より徒歩3分（220m） 　地下鉄赤坂見附駅より徒歩4分（400m） ②混雑状況 　ランチは外まで行列する事も ③雰囲気 　カウンター、2人用テーブル席が２つ ④決済情報 　券売機で現金のみ ⑤喫煙情報 　なし ⑥コメント 　土曜日の夜はどこに行こうかと 　久しぶりの此方へ 　注文は、店内の券売機で 　『純粋豚そば煮干し』を 　お腹が空いていたので 　『トリュフ香卵かけご飯』もポチッと 　店内は、厨房を囲むようにカウンターがあり 　あとは窓際に2人用のテーブル席が２つ 　カウンターに座り待つ事3分ほどで 　ラーメンとご飯が 　綺麗な器に盛らていて見た目から楽しめる 　 　純粋豚そば煮干しは、1,400円 　トリュフ香卵かけご飯は、700円です。 　ご馳走様でした。 ［純粋豚そば煮干し］ 【特徴】 　数量限定の 　丁寧に炊き上げた煮干しスープに 　濁りのないように豚骨を 　掃湯を丁寧に行い抽出された精湯スープ 【麺】 　ストレート麺 　綺麗に並んでるのは櫛を使ってるから 【トッピング】 　チャーシュー、イクラ、煮干し。九条ネギ、白ネギ 　エシャロットの３種のネギが効いています。 【無料調味料】 　ニンニク、一味唐辛子、胡椒 【一言】 　透き通った豚骨スープに 　煮干しが絶妙に効いていて 　このスープがコクがありめちゃくちゃ美味い 　チャーシューが柔らかくていいね 　麺は小麦香る存在感がありスープによく絡みます。 　スープ飲み干すラーメンです。 ［トリュフ香卵かけご飯］ ご飯の上に卵の黄身がその上に メレンゲをたっぷり乗せた卵かけご飯 トリュフの香りがほんわか効いていてなかなかいける 味付けしてあるのでそのままで美味しい #赤坂ラーメン #ラーメン日記 #盛り付けが芸術 #細麺はつるつる #スープを飲み干すラーメン #なかご #川合大 #煮干し豚そば #daithedinner #日本 #japan #nippon #東京 #tokyo #赤坂 #akasaka #日本食 #japanfood Japanese food #ramen #noodle