地上なのにアングラとはこれいかに。川越の頑者系列ラーメン屋でランチ。醤油屋さんの隣にあって、そこの醤油を使ってる超地産地消スタイル。 新麦 春よ恋を使った平打ち麺はそのままでもめっちゃ美味い。もちろんスープにつけても美味し。このスープも不思議。めっちゃ醤油なのに塩っ辛くはなく、醤油の旨味をしっかりと感じる。あんまりないタイプ。すごい。 #アングラ感はゼロ
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
不明
口コミ(11)
オススメ度：90%
中華そばを頂きました。麺は、期間限定の新麦 春よ恋。コシがあって甘みも感じました。スープは醤油の香りと豚、鶏、魚介の出汁のバランスがよく、こだわりを感じるラーメンでした。とても美味しかったです。
店名：Underground Ramen KAWAGOE 埼玉県川越市仲町１０−１３ 冷やしもりそば￥850 川越の小江戸仲町の中枢の江戸時代から続く松本醤油工場内につけめんのパイオニア「頑者」の清湯部門として展開している直系店アンダーグラウンドラーメン。 本店の饂飩系とは違う直系自家製麺は麦蕎麦系のタッチ。 名古屋コーチン等で旨味を取った古代醤油の松本醤油のめんつゆはそのままでも美味しい。 イベリコ豚焼豚の底には山芋が沈み麦とろもりは日本の夏にぴったり。 できることなら散歩がてら浴衣で食べたいですね(笑) レギュラーつけそばは二種盛りも始まり本店も再開営業ときて川越のつけめんはアツいなぁ。 ご馳走様でした
なんで #黄金町 なのかって言えばね ラー博って環境の時代の拠点横浜の古豪へのオマージュだったりするのであるかな、 こういう思い入れインスパイアって大好きだな 雰囲気ではやっぱり夜でないとですね～ 夜の小江戸川越の夜鳴き蕎麦 「#黄金町ノスタルジー」 サブタイトル～生姜と焦がしネギの夜の支那竹ラーメン～名物やん～ ちなみに本家の味はすっかり忘れとります(笑) #ラーメン #中華そば #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #麺と肴と麦酒 #djtwowho #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #RamenAWARD #foodstagram #food #foodphotography #Instafood #ラーメンノスタルジック #昭和インスパイア #名物屋 #焦がしネギと生姜の醤油ラーメン #夜のラーメン #支那竹ラーメン
川越の観光スポットにほど近い松本醤油さんの敷地内に、昨年末オープンした「頑者」系列のお店。 ２度目の訪問。前回は「特製中華そば」でしたので、今回は「もりそば」を食べてみようと訪問。私は「特製もりそば」1150円、連れは「中華そば」830円を発券。 オープン時刻の11時、しかも平日の訪問でしたから、客は私たちだけ。前回投稿でも感じたのですが、出汁の鶏、豚、魚介をはじめ、チャーシューの豚、かえしの醤油もブランドづくめ。そのせいか価格は高め。コインパーキングもよく選ばないと、軽く500円を超えてしまうなんてことも笑。 もりそばの麺は、平打ち麺。ツルシコのタイプで美味い麺。全粒粉入りのようです。つけ汁はサラリとした、あっさりタイプですが、平打ち麺だけに相性がいい。バランスよいスープに「はつかり醤油」の香りがたまりません。 ホエー豚のローストポークとイベリコ豚のバラチャーシューも、なかなかです。味玉は塩味。 中華そばは、前回紹介しましたので、今回は写真のみ。お味の方は前回同様、スッキリとした味わいの美味しいラーメンでした。 西川越にあったアンダーグラウンドラーメンは、こちらのお店の前身という存在ですが、こちらの店で提供されるものは、西川越時代とは全く別物。他の地域のアンダーグラウンドラーメンとも、また異なる中華そば、もりそばが味わえます。 2018/3/2訪問 #全粒粉入り平打ち太麺のつけそば #はつかり醤油香るキレあるつけ汁 #イベリコ豚のバラチャーシュー #ホエー豚のローストポーク #名古屋コーチンの塩味玉
アンダーグラウンドラーメンの店舗情報
基本情報
| 店名 | アンダーグラウンドラーメン UNDERGROUND RAMEN |
|---|---|
| TEL | 不明 |
| ジャンル | ラーメン |
| 営業時間 | [日・月・火・木・金・土・祝] 11:00 〜 15:00 17:30 〜 21:00 |
| 定休日 | 毎週水曜日 |
| 予算 |  ランチ：〜2,000円  ディナー：〜2,000円 |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 西武新宿線 ／ 本川越駅 徒歩11分（830m） 東武東上線 ／ 川越市駅 徒歩12分（960m） JR埼京線 ／ 川越駅 徒歩20分（1.6km） |
座席情報
| カウンター席 | 有 |
|---|---|
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
サービス・設備などの情報
| X(Twitter) | https://x.com/ugr_kawagoe |
|---|---|
| 利用シーン |
更新情報
- 最初の口コミ
- Hiroshi Matsuzawa
- 最新の口コミ
- Naoki Hirai
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