海老丸らーめん

神保町エリアにあるこちらのお店は、フレンチ出身のシェフが腕をふるう、オマール海老を贅沢に使った個性派ラーメンで評判です。メインの海老スープは、濃厚かつクリーミーで、ビスクを思わせる奥深い味わい。香り豊かなスープに、もちもちとした平打ち麺がよく絡みます。バケットやサワークリームといった洋風のトッピングや、食前に提供される季節野菜のスープといったプレゼンテーションもユニーク。締めには、残った海老スープをたっぷりとかけて味わう本格派チーズリゾットも楽しめ、最後まで海老の旨みを堪能できます。清潔感のある明るい店内は女性ひとりでも入りやすく、ワインや限定メニュー、季節ごとの創作麺も好評。食事を通して“オマール海老を味わい尽くす”贅沢な体験ができるお店です。