麺や いま村

巣鴨駅からすぐの静かな路地に構える上品な店内で、クリーミーでとろみのある鶏白湯スープが味わえるラーメン店です。スープは煮干しの風味を隠し味に纏い、醤油と塩の2種類が用意されています。柔らかく香ばしい炭火焼きの鶏チャーシューが3枚も載り、ジューシーな味わいが自慢。刻み玉ねぎやミニトマトの爽やかな酸味がアクセントになり、最後まで飽きずにいただけます。レモン生姜やきのこのオイル煮など、さっぱりとした味変も楽しめるのが魅力。営業時間が長く、朝8時からラーメンや限定鶏雑炊が楽しめる点も好評です。シメにはスープにご飯を入れて雑炊風にするなど一杯で多彩な楽しみ方ができ、上品な空間で丁寧な一杯をじっくり堪能できます。