酒処 おやっとさぁ。

恵比寿の料理人が考えるヱビスビールに合う逸品グランプリにておやっとさぁに訪問。スタンプ6軒目です。 コロナ禍でランチをやっている時に訪問して以来。ディナーでは初です。 逸品はカジキマグロの香草パン粉串焼き。 の前に出てくるお通しがまずうまい！瓶ビールの残量と相談しながらいただきます。 逸品は単体でもおいしいのですがソースをつけるとうまさ倍増。新玉ねぎのソースでそれ単体でもアテになるという…

【恵比寿の料理人が考えるヱビスビールに合う逸品グランプリ2020 15店舗目】 #32 酒処 おやっとさぁ。 美味しい鹿児島の郷土料理が食べられる 「おやっとさぁ。」さん。 恵比寿駅西口から徒歩2-3分。 西口五叉路に行く途中のビル2階。 かれこれ、ずっーーーと課題店だったところ。 逸品グランプリで念願の初訪問。 入って左のカウンターに腰掛け、お通しの ホワイトシチューと煮こごりでスタート。 ●豚のあご肉の唐揚げ、おろしポン酢和え + ヱビス瓶ビール(1,000円) 豚のあご・かしらの肉を、にんにく醤油に漬け 唐揚げにした逸品。 押し返してくるような、弾力のある歯応え。 ズバリにんにく醤油に、アッサリおろしポン酢。 うーん、力が湧いてきそうな シンプルでパワフルな旨さ！ これにビールは合いもすなぁ〜！！ ここは一人で来るのにも良さそう。 次回はしっぽりと。 ご馳走さまでした！！！

恵比寿にある鹿児島から取り寄せた新鮮な食材を使用した薩摩料理がいただけるお店。 ランチが始まっていたので訪問。階段を上がった奥にあるのでなかなか分かりづらいですね… カウンターと座敷の店内は先客なし。 カウンターに座って鯖の灰干し定食をチョイス。 灰干しは初めていただきましたが、灰干しとは、魚を特殊なフィルムに包み、 火山灰の中で魚の水分を取る干物の製法らしいです。 長い時間をかけて水分と余分な脂を抜くため、魚が酸化されず、臭みの少ない干物に仕上るそうな。 ふっくら焼きあがった鯖、おいしくいただきました！

生肉。少人数向きのお店。コスパは良いと思う。 #恵比寿 #生肉 #駅近で嬉しい