ラーメン 赤羽 とんや

「とんや」に行ってきました。お店には平日の15:23着で終始貸切。食べログの公式情報によると全席喫煙可とのことで、貸切で良かったとは思いましたが灰皿は見ていません。 正油ラーメン（900円）･･･とんこつの臭みを限りなく無くし、まろやかにしあげた豚骨と魚介のWスープ。魚介と合わせているため、あっさりとした仕上がり。営業時間（11:30 - 06:00）からも、飲み歩きの〆に良さそうです。 湘南ラーメン食べ歩記 / とんや＠赤羽 https://gotti-k5.seesaa.net/article/519543775.html

2015年オープン。 赤羽の飲み屋街内にあるお店。 「味噌ラーメン」¥850 思ってた以上に濃厚。 まろやか、かつパンチのあるやつ。 全体として油も多い感じで あまり他では見ないジャンクさがある。 麺は菅野製麺所。 柔めな茹で加減で平打ち。 奥の部屋が喫煙出来るのか 個人的にはタバコ臭くてわりときつい。 場所柄も含め飲んだ後にもかなり最適な1杯。 #北区 #ラーメン

新規開拓と思い赤羽で途中下車。 ぶらり歩いて探していると、なんとなく気になりココに入店。 チャーシューめんの中盛りと生ビールをオーダー。 待つこと5分くらいで着丼。レンゲでスープを一口飲むと、豚骨ベースのスープでいい味が。 麺を食べますが、このスープにこのストレート麺は、味が絡みつかなくてバランス悪いかも。 トロトロのチャーシューは味がしっかり染み込んでいて美味しいです。 辛子高菜も目の前に置いてあり、入れ放題は有り難いので、次は味噌ラーメンを食べに来たいと思います。 #赤羽 #駅近で嬉しい #豚骨

ラーメン 赤羽 とんや ☆☆☆☆．２（赤羽） つけ麺８００円+ネギ丼(ﾗﾝﾁｻｰﾋﾞｽ)通常３００円 Pig House つけ麺＋ネギ丼（ランチサービス）戴きました。 麺は平打中細ストレートのエッジに尖りがある菅野製麺所製で、短めなので啜りきるのが簡単で喉ごし良く喉元を流れる様に通って胃に落ちてしまいました（麺量：茹で前１７０ｇ位で腹６分目といったところで麺だけでは満足しませんが、ネギ丼を足すとお腹一杯になります）。 つけ汁は辛味と粘度が無い酸味微アリな背脂オイリー感のある白濁豚骨に魚粉の魚介風味を足した「また、お前もか系」の豚骨魚介とは違う、背脂チャッチャッの家系豚骨醤油に近い豚骨ベースのつけ汁に仕上がっています。 具はメンマは無く半レアな巻き巻きバラ叉焼１枚と海苔１枚とホウレン草とモヤシと柚子皮片５・６本が麺の上に彩りよくレイアウトされ、長葱がつけ汁に散らされています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、中細麺の表面に背脂が乗りズズッと短めの麺を啜ってしまいました。 途中、柚子皮片を絡めてみると柑橘系の爽やかな香りが加わり美味しく啜れました。 スープ割はプラスチック製の丸いタイプの蕎麦湯ポットに白濁した豚骨スープが提供され自分好みに調整でき、プラスチック製の黒い蓮華で背脂と共に千切った海苔を掬いながら美味しく戴きました。 ランチサービスのネギ丼は笹切りされた長葱と３ｃｍ位にカットされた青葱と小さい叉焼の切れ端とを軽くゴマ油みたいな物で和えてあり紅生姜が添えらたミニ丼で、スープ割をかけておじやにしてサラサラっと飲み込む様に流し込んでしまいました。 お店は赤羽でもディープな地区に佇んでいて、おじさん２人で切り盛りしていてカウンターのお客さんとローカルな話題で盛り上がっていました。 ネギ丼はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8531617.html #つけ麺

オープンした時くらいに行った時、 店名の通りとんこつがウリなのかと思い食べたら 正直わたし好みの味ではなくて… 何年も行っていなかったけど 最近よく行くお店の赤羽の飲食店のオーナーさんたちがみなさま口を揃えてウマいよー！と絶賛していまして。 そんなにいうなら気になるなーと行ってみたら めちゃくちゃおいしく変わり。 好みどストライクだった！ 味もだし、メニューもコンセプトも だいぶ変わったかも。 まぜめんは白髪ネギたっぷりでおつまみみたいだし 友人たちが絶賛していたしそ餃子！ これは必食したいほどウマくて。大好き。 いろいろ食べてみたけど、ここは塩ワンタン麺がいいなぁと思ったのでした。 ワンタンも手作りで。めちゃくちゃおいしい！ ハーフサイズもあるので ちょっと食べてサクッとのみたいな、という気持ちにピッタリ。 わたしもハマってしまいました。