らーめん 紫雲亭

2025年のラーメン納めかな。家族の希望で味の三平にトライするも店外に20人くらい並んでて断念。ちょっと歩いて、三平で修行した富公の味を継ぐという紫雲亭。三平同様、ラードの油膜張る豚骨スープに西山の麺だが、中細縮れ麺で旭川っぽい。札幌のスープに旭川の麺で感じ。しょっぱ目でうまい。キクラゲが乗ってるのも珍しいし、焼豚がほろほろで味がしっかりはいっててうまい。

2025/12/04訪問 札幌 バスセンター前 らーめん 紫雲亭 #札幌 #らーめん紫雲亭 #ラーメン #バスセンター前 #中央バス札幌ターミナル #醤油ラーメン #西山ラーメン #西山製麺 #旭川ラーメン #富公

うまい！！

#中央バスターミナル バスセンターではありません✖ 北海道最大のバス会社 “中央バス” のターミナル地下街…空きスペースの多さが気になりますが、お昼時には待ち客が出る程の盛況です(*^^*) ✡醤油らーめん …キクラゲトッピング コチラの醤油は”札幌ラーメン“と云うよりは、味もビジュアルも“旭川ラーメン”に近い感じです‼ あの伝説の”富公“…(嘗ての狸小路の名店)の味を受け継いでいるそうで、脂の膜と濁りの有る豚骨醤油…当に旭川風ですが、先輩からは、これが札幌ラーメンの原点だと教わりました(ﾟ∀ﾟ) 店内には富公の暖簾が掲げられており、“富公愛”が感じられます 昭和後期に狸小路で”富公“さんのラーメンを食べた記憶有り…懐かしい(^^♪ 麺は西山製とは思えないストレート系(若干のウェーブ有り)細麺、特注だそうです…これも旭川ラーメンを彷彿とさせます‼ トッピングの木耳も大盛りで大満足(*^^*) 久しぶりに懐かしい、中学〜高校時代を思い出させるラーメンを頂きました♪ やっぱりラーメンは醤油派です✨ #富公の暖簾 #知る人ぞ知る #懐かしい札幌ラーメン

1月、行ったことのないラーメン屋さんに行きたい！って思って、長年行きそびれていた #らーめん紫雲亭 さんへ向かいました！(*^^*) 以前、西区の方にありませんでした？ #中央バス札幌ターミナルの地下 に潜ったのはいつでしたっけね？ 昔、狸小路にあった #富公 さんの味を継承しているんだとか！！ ちょっと脱線ですが、私が中学生の頃に聴いていた深夜のローカルラジオ番組で、五十嵐浩晃さんがパーソナリティをしていた番組の中で ”今日の富公“とかいうコーナーがありまして… 当時、爆笑しながら聴いていて、地方に住んでいた私は、札幌に行ったら食べに行きたい！って思っていたラーメン屋さんでした！！(*≧∀≦*) まぁ実際、札幌で暮らすようになってからは、すっかり忘れていたのですが…(^^;) なので、本当の富公さんの味は知らず、比較はできませんが、やっと巡り会えた！っていう達成感！(๑>◡<๑) #一番人気は醤油ラーメン とのことでしたが、私は #店主オススメ と書いてあった #塩ラーメン と #タマゴトッピング を注文！ 夫は、 #味噌ラーメンとキーマカレーのセット を… キーマカレーも、店主こだわりのスパイスで作っている人気メニューなんだそうです！ 私たちの後から来た隣のお客さんも注文したのですが、夫の注文でライスが終了だったそうで…(。-∀-)ｷﾏｽﾞｲ 優しいお味の塩ラーメン♪ 麺が伸びやすいみたいで、どんどん柔らかくなってしまうので、さっさと食べなくてはなりません！！笑 味噌ラーメンは、味噌のタイプがあまり我が家の好みではないので、リピはしないと思います(^^;) カレーも、私の苦手なシナモンが効いているので無理でしたm(_ _)m 五十嵐が食べていた富公さんのラーメンは何味だったのかなぁ？笑 醤油ラーメンも食べてみたいなぁ(o^^o) < #2915 >