高橋H

#博多料理 #札幌大通り 目指していた 14時開業のモツ焼き店が臨時休業…どうする ^_^;？ 日曜日の札幌…昼呑みには厳しい環境(T_T)…捨てる神有れば拾う神有り、”うずまき“の看板が偶然視界に入り、即決直行 ‼ ★さっぽろClassic …北海道上陸後の一杯目は Classicに決めていますヽ(^o^)丿 お通しのもやし胡麻油和えが、ビールに合います♪ ★ライムサワー …モツには炭酸系のお代わり、何とHappy Hourで 198円 (^^) 【冷菜】 ☆酢もつポン酢 …ネギ・茗荷・貝割れ菜で和えられて、爽やか…相当 結構な量で嬉しい(^^) 【博多串焼串∶全塩】 ☆豚バラ串 …北海道では、豚串も焼鳥と言いますが、博多では 豚は豚なのでしょうか…美味しいのは共通♪ ☆鶏つくね串 …タレと迷いましたが、本当に美味しい “つくね” は、塩でも旨いとの教えに従って正解(^^) ☆エリンギ巻串 …ベーコン巻のエリンギ、歯応えが良いですね♪ 外は15℃…寒い筈なのに、地下遊歩道を歩き、汗ビッショリで飛び込み…救われました ♬ モツとビール・サワーにありつけた処で ゼロ〆、この後高校ラグビー部の同窓会なので…^_^; #土日14時開店 #美味しい串焼き #札幌で博多昼呑み

#再訪 #醤油 #急階段 前回訪問で ファンになり、間を置かずに再訪です (^^) 【私∶中華そば＋味付け玉子】 醤油一択…他に”油そば・ネギラーメン“ が有るものの、即決 迷わずに済みます(^^) スープを一口、やはり美味い…醤油がキレッキレ ‼ メニュー数が少ない割に、卓上調味料が多く、初めは生姜投入…ラーメンに生姜、合いますね(^^) お次に、焦がしニンニク投入…個人的に “醤油” には ”生“ の擦り下ろしの方が合う様に感じます ‼ 生姜 ＞ 焦がしニンニク＝生姜に軍配でした (^^) 明日からの札幌行きでは、“塩生姜ラーメン” も堪能したいと思いました(^q^) 【妻∶ネギラーメン】 胃腸炎からの回復直後で、抑えめに…との事の様です‼ …見る限りは、醤油ラーメン＋ネギなので…違いの有無が私には不明 ^_^; トッピングのネギを私の丼に少々移動して、恒例の味見…醤油ラーメン＋ネギでした ^_^; 殆どの注文が、醤油ラーメン…正に店主 ”自慢の醤油ラーメン“ …ですが、今後は “醤油” ベースの五目麺等のアレンジメニューの展開も期待します(^^) #醤油一本勝負 #自慢の醤油ラーメン

#流山電鉄 #鰭ヶ崎駅 元東洋学園大学→南流山中学校の斜向かい、住宅街に佇む古色蒼然とした一軒屋の鮨店 ‼ 妻が胃腸炎で外食自粛、漸く回復…久々に外食ランチ(^^) 野球の王監督・細川たかしサン(同郷)…最近では馬瓜エブリン姉妹も来店されたそうです(ﾟ∀ﾟ) 決して交通の便が良い立地では無いのに、侮れない素敵なお店に、ぶち当たったかも… 【私∶ランチ握り】 ☆鮪赤身 二貫 ☆イカ ☆玉子 ☆とびっこ ☆鯛 ☆かっぱ裏巻き フワっとした握り方なので、手で摘む事を推奨されます(^^) ★追加… ・コチ∶ギリギリ旬の白身、山葵を添えて醤油で頂きます♪ あまりの美味しさに、もう一貫追加をお願いしました ‼ 別名 ” 夏フグ 、“ とも称される様に、上品な旨味…弾力が有り、噛む程に旨味が伝わります(^^) ・〆鯖∶強めに〆て、白胡麻の風味と一緒に♪ ・タコ∶大きく切られたネタは、コリッとして歯応え抜群♪ 鱸のアラの すまし汁…出汁が効いて、アラの臭み全く無し…美味しい♪ 【妻∶お好み】 鮮魚系NGの妻は、いつもの様に“お好み” 注文 ^^; ☆赤貝・甘海老・穴子・帆立・トビッコ・玉子焼き…等を注文…していた様です(^^) 改めて、シャリの酢加減・握り具合が美味い寿司の大きな要素である事を体感しました (^^) 大将も女将さんも話し好き、大将は一日２食だそうで…健康の秘訣との事…耳が痛い ^_^; 玉子焼きとガリは、自前で作っているそうです♪ 気軽に通える、寿司店です♪ #自家製ガリ #自家製玉子焼き

#半生パスタ #黒オリーブ #カウンター7席 初めは、対面の天丼目当てでしたが、“季節限定” の文字に惹かれ、待ち席に並びます(^^) 【季節限定】 ☆おすすめパスタ…冷製No.1パスタ〜 鮮紅色の海老…目視出来るだけでも7尾、併せてサイコロ状のトマト…周りは鮮やかな水菜(^^) …見るからに美味しそう(^^) 猛暑は一段落したものの、９月は “冷製” がイイですね♪ 酸味と旨味＋絶妙な塩気のソースが爽やか(^^) 冷製なのに弾力を保った半生パスタ…モチッとした食感は、何度頂いても格別です(^^) 昨夏の冷製パスタは、トマト・海老・バジルの組合せ… 今年は、バジルに代えて水菜…見た目は今年の方が鮮やか♪ 決定的に違うのは、他に黒くて塩っぱい具材が有る事 ‼ 塩気だけじゃなく、濃い旨味も感じます…昨年より旨味倍増♪ 何かなと思ったら、黒オリーブの塩漬けだそう…妻の解説…‼ 成程、料理に掛けては 妻が 一枚も二枚も上手です m(_ _)m 食べ終えると、ランチョンマットの模様が透けて見える 中心が透明の皿も昨夏通り (^^) 料理人の工夫って素晴らしい(^^) やっぱり、季節のお勧めメニューを選んで正解でした♬ #手延パスタ #フードメゾン #一人でもお手軽