高橋H

#南柏光が丘 #通り掛かり お腹が空いて来た処で、通り掛かりの蕎麦屋さんに入店…11時ジャスト ‼ 暖簾をくぐった瞬間、鰹節の良い匂い… 店内には、私達夫婦二人だけですが、結構な頻度で出前の電話が入ります ☆私∶鳥南ばん 鴨が有れば、鴨南にしたかったのですが、メニューに掲載が無く、”鳥南“ を注文 ^_^; 入店時に感じた良い匂いに間違いは無く、出汁が効いた濃いめのツユは、ストライクゾーン(^^) 細めの蕎麦も歯応え良く、鳥肉との相性にも満足の一杯でした♪ ☆妻∶おかめうどん 胃腸炎から回復とは云え、消化の良さそうな饂飩選択 完食は無理との事で、断念した具無しの麺のみ半分程を引き受けます ^_^; こちらも美味しいのですが、ツユが蕎麦より若干薄め…色は真っ黒で北国〜関東風なのに… 妻も蕎麦ツユを味見した処、同様の感想…そこで、饂飩を蕎麦の丼に移して完食 (^^) 久々に、慣れ親しんだ黒いツユで饂飩を食べました(^^) 蕎麦と饂飩で若干 “濃さ” の調整をしている様ですね ‼ #真っ黒な蕎麦ツユ #真っ黒な饂飩ツユ

#流山 #鰭ヶ崎 #イタリアン 妻の誕生日当日に ”本祝い“で、お気に入りの店へ (^o^)go 息子達二人は主張・遠征で不在 …私と長男のお嫁ちゃん・孫でお祝いです♬ 【飲物】 ・妻∶カシスオレンジ ・お嫁ちゃん∶Sparkling Wine ・私∶ジンジャエール …今回は運転手役なので…^_^; 【お任せコース】 ✻パスタと肉料理は数種の中から選べますヽ(^o^)丿 ☆前菜 Ⅰ ・じゃがいものスープ ・ミートボール赤ワイン煮 ・カジキのエスカベッシュ ・サラミロゼッタ …フランス産 …アフリカ豚熱がイタリアで発生…ハム等も暫くは入荷無く、他国産に依存の様です ^_^; ・海老・タコ・アサリのマリネ…仄かな酸味、意外に孫が気に入った様子…私の分も献上 (^^) ☆前菜 Ⅱ ・鮑のグリルマッシュポテト添え…貝殻の中にマッシュポテトが敷き詰められています ‼ ✻マッシュポテト …溶けたバターが、貝殻の穴から流れるのを防ぐ役目も担っています ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)ﾅﾙﾎﾄﾞ …ガーリックバターの香りと鮑に唆られ撮影失念、思わず手を付けてしまいました ^_^; ☆海老とルッコラのガーリックパスタ …プリプリの海老が沢山、優しい味にルッコラの穏やかな苦味が合いますね (^^) ☆魚料理∶真鯛のチーズ焼き …淡白な白身にチーズ、バターよりコクが有って美味しい♪ ☆レモンシャーベット …口直しにピッタリ♪ ☆肉料理 …和牛ステーキ、赤身肉の部位で、肉本来の旨味が判ります(^^) もう、霜降り系は卒業です ‼ ☆デザート ・蒸し焼きチョコレートケーキ ・バナナタルト ・エッグタルト ・珈琲 …ケーキを目の前にすると、女性陣の食欲復活…幼い孫も 訳も分からず嬉しそう(^^) チョコレートケーキ以外は、女性陣にお裾分け、別腹とは言う物の、見事な食べっぷり(ﾟ∀ﾟ) 料理の説明も分かり易くて、大変勉強になりました m(_ _)m 今日の夜は、四組で貸切り…フリーのお客さんは取らないそうです (^^) #家族経営 #幼児にも優しい #お祝い事に最適

高レベルの町寿司 ‼

#鰭ヶ崎 #流山電鉄 妻の誕生日当日は不在の長男と、チョッと早めに 寿司ランチでお祝い(^^) 昼呑み自重のつもりが、長男が瓶ビールとGlass二個頼んでいたので、仕方無くお付き合い…もう一本追加 ^_^; 突出しは、地産地消の茹で落花生♪ 【お造り】 妻の食べられる、鮃・鮪赤身・貝・イカ・タコ等を中心に刺盛を用意して貰いました(^^) 主賓は妻…好物中心に揃えて貰い、大満足♬ 特にスミイカと真ツブが絶品でした(^^) 【天麩羅】 海老・穴子・野菜の天麩羅を…私に回って来たのは、茄子と海老の尻尾でした ^_^; コレステロールを気にしながらも、天麩羅は止められない様です ^_^; 【握り】 そろそろ “握り” に移行、私以外はお好みで… ☆私∶松風握り(特選) ・大トロ…これは、長男へ→ ・スミイカ…ネットリ濃い旨味 ・中トロ…スッと溶けます ・赤貝…これは、妻へ→ ・帆立…これも、妻へ→ ・鮃…私が死守 ・玉…自家製 ・コハダ…丁度良い〆具合 ・イクラ…これも、長男へ→ ・雲丹…これも、妻へ→ ・甘海老…北海道増毛産、名の通り本当に甘くて美味しい(^^) 妻と長男の ”お好み“ が出て来る前に、私の握りのほぼ半分が無くなりました ^_^; 二人は、赤貝・穴子・甘海老・本鮪・玉 etc を注文…特に穴子と玉・ガリが大受けしていました‼ 札幌で寿司を満喫して来ましたが、負けず劣らず、”美味しい“ と感じさせてくれました(^^) Last 茶碗蒸しでの〆…巻物で締めるつもりが、満腹御礼ご馳走様でした(^^) #自家製玉 #自家製ガリ

絶品生パスタ

#白井 #パスタ 老夫婦(失礼) お二方で営む パスタ店…蕎麦・饂飩…の類でなく、パスタと言うのが良いですね♪ 当日はご主人のワンオペ、かなり大変そうでした ^_^; かなり丁寧な調理、注文から提供まで、20分強…時間に余裕無い人には向きません^_^; 【Order】 ☆ベーコンと生桜海老のペペロンチーノ(ピリ辛 塩味) …桜海老の香りが、鼻の周りを通り抜けて…ベーコンの塩気と鷹の爪、完璧です(^q^) 鷹の爪は全て齧って、丁度良い辛味になりました(^^) 【妻のOrder】 ☆季節野菜とタラコフレッシュトマトクリーム …タラコ＋トマトソース…この感じ初めてですが、野菜とソースが不思議に合っています♪ どちらのパスタも、生パスタ故にソースと絶妙に絡んでくれるんでしょうね(^^) 限られた駐車スペース、ここ暫くはワンオペ… それでも、時間に余裕が有る方は試してみる価値 “大” と思います(^^) #生パスタ #タップリ具材