小川町交差点近くの路地裏にある鶏出汁のラーメン店「鶏ポタラーメンTHANK」さんへ。この裏通りは抜け道としてたまに通るのですが、お店の前を通るたびにお店のお姉さんが「こんにちは〜」と声をかけてくれます。 お店を利用するわけではないのに大変感じがいいお声かけ。本日は久しぶりに訪問してみました。 お店に入ってすぐ左側に食券販売機があります。PayPayも使えました。PayPay支払いの時に迷っていると、すぐにお姉さんが寄ってきてサポートしてくれました。感じのよいお姉さん、顔は日本人と特別がつきませんが話し方を聞いていると東洋系の外国の方のようです。今まで気づきませんでした！ こちらのラーメンは鶏の出汁をポタージュスープのように仕上げたラーメンが特徴です。なので「鶏ポタラーメン」。都内に3店舗と鎌倉に支店があるようです。お店のホームページを見ると「大門店」が最初に出てくるので、そちらが本店なのでしょうね？ 鶏ポタラーメンには、鶏肉と10種類の野菜で作るポタージュスープを使用。旨味たっぷりで濃厚なのにさっぱりとした味わいが特徴です。10種類の野菜は主にじゃがいも、玉ねぎ、にんじん、長ネギ、大根、キャベツ、白菜、セロリ、ニンニク、生姜等を使用。 また、化学調味料を一切使用せず、スープには丼一杯あたり約120g分の野菜が入っているそうです。 『ラーメン』はスープの濃さが三種類から選べます。濃い順番に「ぽてり・とろり・さらり」。以前は一番濃厚な「ラーメン／塩玉子付き ぽてり」を食べたので、本日は一番さっぱり味の『塩玉子付き さらり 1,050円』にしました。 そして「ライス（小）80円」の食券も一緒に購入。麺を食べ終わったあと濃厚スープにライスを投入しリゾットにするためです。 「さらり」のスープは名前の通り半透明でやや「さらり」としています。「さらり」でもスープとしては濃い鶏スープ。でもポタージュスープのような「ぽてり」とは別物ですね。 麺は細麺のストレート麺。しかも博多ラーメンの硬麺のような麺です。硬麺好きなので私の好みではあります。 途中でテーブルに置いてある刻んだピクルスで味変してみると、酸味が効いてさっぱりとした味に変化しました。 「さらり」スープを飲みながらライスを半分ぐらい食べ、残りはスープへ投入。お店のお勧め通りリゾットにしました。でもスープがさっぱり味なので「リゾット」にはならず雑炊のようになりました。スープの旨味が強いので美味しい鶏雑炊でした。 お店のおすすめは、スープにライスと「パルメジャーノチーズ 150円」を入れたシメの「チーズリゾット風」。これは鶏ポタスープの「ぽてり」じゃないと成立しなさそうですね。
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
PayPay決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
野菜と鶏の旨みが光る濃厚ポタージュスープの新感覚ラーメン
鶏と野菜で作るポタージュスープをベースとしたラーメンのお店。大門につづく二号店です。外観も内装もおしゃれなカフェのよう、一人でも入りやすい雰囲気です。たっぷりの野菜の旨味と化学調味料不使用のスープが体を気遣う女性に人気。看板メニューは「ラーメン(700円)」スープの濃度は「ぽてり・とろり・さらり」の３種類、プラス料金でこんがりジューシーな手羽先をトッピングできます。麺を食べ終わった後にライスを入れてリゾット風でいただく楽しみもあり。ランチ営業はもちろん平日はディナー営業もあります。定休日は日、祝日です。
