炊き肉名人 和牛まる

林麗菜

すべてA5ランクの牛肉を使っているというこだわりがあって、お肉がかなりおいしかったです…( *´艸｀) お鍋の真ん中がへこんでて、そこに甘じょっぱい秘伝のたれ？で炊く感じです♪ 待っている間のあの匂いが食欲をそそりました♡ 〆はうどんでをいただいて、大満足おなかいっぱいになりました！ ちょっと高級なだけあって、お店も重厚感があり、落ち着いてます。 「王様のブランチ」にも紹介されたって聞いて納得でした！ 駅から遠くはないんですが、少し路地を入ったところにあります。 贅沢したいときはまたぜひ行きたい。お店のスタッフさんも気さくで優しかったです♪

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Hideki Kawahata

2024/5訪問 炊き肉というすき焼きでもしゃぶしゃぶでもない肉料理のお店です。 何かで見ていてたまたま通りかかったので入りました。お店の雰囲気も良く美味しかったです。結構空いていてゆっくり食べられました。

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Karin.T

「炊き肉」を食べに恵比寿へ。 炊き肉とは、鹿児島の郷土料理で 中心がくぼんだ鉄板にもんじゃのようにお肉と野菜で土手を作り、 窪んだ部分にある出汁と混ぜて食べるもの。 しゃぶしゃぶと焼肉のあいのこみたいな お料理でした A5ランクのお肉が美味しいのはもちろんのこと、 出汁が味濃くて美味しい〜 野菜もたっぷりだし夜に食べても罪悪感薄れる。 〆はチーズリゾット　味が濃くて美味しい (麺かごはんか選べた！) 初めての炊き肉　たのしめました

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t.makabe

焼肉じゃないよ、炊き肉だよ。 恵比寿駅から3分ところにある炊き肉名人和牛まるさんに行ってきました。 炊き肉って何かな？初めて聞きました。 鹿児島が発祥で、九州では何店舗かある炊き肉 牛ちゃんの都内の店舗でしたが、名前を変えてオープンしたのが炊き肉名人和牛まるです。 炊き肉は一見すると牛肉と野菜の鉄板焼きのように見えますが、使用する鍋がちょっと違います。平たい鉄板のようでいて中央部分が丸くて浅い鍋のように凹んでいます。ここに、A4上～A5ランクのカルビと細かく刻んだキャベツ、モヤシなどの野菜を一緒に混ぜ合わせたものを入れ、まわりにも土手を作るようにして盛り、ガスコンロにかけて熱していきます。すると鍋の中央部から火が通り、お肉も野菜も食べごろに。 専用の鉄鍋は、真ん中の方だけ熱が伝わる仕組みになっているそうです。 そのため、全体が煮えすぎてお肉が硬くなりすぎてしまうということがありません。 周りの具材を真ん中に寄せて食べていくので、柔らかいお肉のまま最後まで楽しめます！ 食べた感じは、すき焼きと鍋を合わせていいとこどりをした感じです。 甘めの九州ダレにつけて食べると、肉のうまみが引き立ち美味しいですし、野菜も肉のうまみがついておいしくいただけました。 今回はコースでいただきました。 ・前菜3種盛り 鴨のロースト、キムチ、ポテトサラダ ・和牛まるチョレギサラダ 酸味のあるドレッシングがサラダを食べやすくしています。 ・名人和牛炙り寿司 山葵と塩で味付けした肉寿司が各一貫ずつ 丁度いい大きさで一口でいただけます。肉の旨みが口の中に広がります。 ・炊き肉ハーフ＆ハーフ 名人和牛とエゴマ豚のハーフ。 口に入れた瞬間、とろけるお肉 濃厚かつ、まろやかな出汁、21種も入ってる野菜達とのマリアージュ！ 風味がよく脂肪の口溶けが良いオレイン酸55%含有の名人和牛のA5等級の肉が何とも言えずおいしい。 いろいろな種類のお野菜がたくさんいただけて嬉しい！ ・〆リゾット 黒カレーリゾット、チーズリゾットから選べます。黒カレーリゾットを選びました。 出汁にカレーを入れて、さらにごはんを投入 お肉と野菜の旨味が溶け出した出汁にカレーを入れて作るリゾット、美味しくない筈がない。出汁のきいた黒カレーは辛さよりまろやかさが。 ・本日のデザート ティラミスアイスとライチシャーベット ライチシャーペットを選びました。 毎月29日の「肉の日」はとってもお得 盛りだくさんコース ・前菜2種盛り ・和牛まるチョレギサラダ ・和牛すじポン酢 ・炊き肉カルビ ・〆雑炊orうどん ・アイスorシャーベット 通常4000円が→2900円とお得にいだけます。

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松田裕一郎

恵比寿の炊き肉のお店。 すきやきと焼肉の間のような感じで美味しかったです。 ポン酢と甘だれがありますが個人的オススメは甘だれ。濃厚でしっかりとした甘味がお肉とマッチします。