中華そば 勝本

• ラーメンはネギ抜き

いつ行っても並んでて、何度諦めたか。「味玉中華そば」を。食べやすい厚みの焼豚に、メンマ、半熟玉子、なるとが入って、それぞれが煮干しの旨みを消さず、スープとのバランスが絶妙。モチっとした中細麺もスープに馴染んで美味しい。軽くてあっさりしてて、煮干し醤油ベースの中で、お気に入りの一杯に。当然ながらスープ完飲。 #ラーメンはネギ抜き

今週土曜の1杯、水道橋の『中華そば勝本』で中華そば♪水道橋ならということで2軒目にこちらへ。 煮干しをベースとした風味の良いスープに啜り心地の良い開化楼のつるシコな麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q海苔の香りもよく良いアクセントになります。 チャーシューも食べ応えがあります♪ 美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

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【水道橋で上品な〆の中華そば(ﾟ∀ﾟ)】 ■注文 
・ラーメン（煮干し醤油） 950円 ■価格 
950円 ■どんな店か 
水道橋駅西口から徒歩約1分の場所にある人気ラーメン店。ラーメン好きなら一度は名前を聞いたことがある名店で、行列ができることも珍しくありません。 元は、フレンチの総料理長が「もっと手軽に美味しい料理を愉しんでもらいたい」と考えるようになり、ラーメンの世界で1から挑戦する道を選んだみたいですね。相当製法にこだわっている模様。 このお店は、東京ドームからも近いため、野球観戦やライブ終わりの〆ラーメンにもぴったりです。 ■料理の特徴 
看板メニューは煮干し醤油ラーメン。いわゆる「ニボニボ系」のような煮干し全開ではなく、鶏ガラベースの旨味を土台に、煮干しの風味をバランス良く効かせた上品な一杯です。 煮干しが苦手な人でも受け入れやすい仕上がりで、シンプルながら素材の旨味を丁寧に感じられる完成度の高さが魅力。最後まで飽きずに飲み干したくなるスープです。 ■向いてる人 
・煮干しラーメン初心者
・上品な中華そばが好きな人
・東京ドーム帰りに〆ラーメンを探している人
・水道橋で間違いない一杯を食べたい人 ■イケピー的一言 
正直、ニボニボ系はあまり得意ではありませんが、この一杯は別格。 鶏の旨味と煮干しの香りが絶妙なバランスで、シンプルだからこそ何度でも食べたくなる味わいです。 巨人戦観戦後の〆ラーメンとしても敗戦後でしたが最高の一杯でした。笑 他にもコンセプトが違う店舗を出店しており、そちらも訪れてみたいです。 #水道橋 #ラーメン #中華そば #煮干し #イケピー新聞

中華そば好きなら間違いない。

水道橋　中華そば勝本！ 季節限定 煮干しそば（1200円） 勝本の煮干しそば、好きです。 着丼。 なみなみと注がれたニボニボスープ。 煮干しのエグみとうまさ、この上なし。 浅草開化楼の麺。 このタマネギと一口サイズのサイコロチャーシューとスープとの絡みはどうだ。 堪えられない。 スープまで完飲！ ごちそうさまでした！