らぁめん ほりうち 新橋店

【No.2149・東京・新橋】2013年6月オープン、西新宿に本店のあるラーメン屋。ラーメン好き★★★人気店。1年4ヵ月振りに3回目の訪問、相変わらず活気を感じます。 【おじさんの注文】 ①ハーフチャーシューらぁめん（税込1,450円） 前回と同じメニューを自然と注文していました。「チャーシューらぁめん」は1,750円なので、怯んでしまって「ハーフ」にしましたが、ハーフで十分であります。 ザ・中華そばといった味わいのスープが、やっぱり旨い！醤油の味わいは柔らかく、完飲してしまう。中太の麺も旨い！チャーシューは、分厚くて美味しいんです。 次回は、ざるらぁめんに挑戦してみたいですね。つけ麺ということだろうか。

⏰今回のお店は らぁめん ほりうち 新橋店 さんで オーダーしたのは ざるらぁめんです⚽️ このメニューは つけ麺的なメニューで 醤油ベースの サッパリとしたスープに 唐辛子を少々入れた つけ麺にしては かなりサッパリなので つけらぁめんという 名称は良い感じかもです そしてそんなスープに 細めでツルっとして モッチリとした麺が 相性が良い感じで そして サラリと食べられる 中々美味しいメニューなので シメの麺にも 良い感じかなと⛔️

鶏ガラと豚骨の旨みを効かせた、もちもちでコシのある中太麺のあっさり醤油ラーメン。 新橋駅から徒歩数分、飲食店が軒を連ねる新橋西口通りのビル1階に店を構える。 外観は目立ちすぎず、カジュアルな街のラーメン屋といった佇まい。 店内入口に券売機があり、カウンター席と奥にはテーブル席がある。 落ち着いた雰囲気で、昼時はひとり客も多く、回転も早い。 歴史のある「らぁめんほりうち」のメニューは、昔ながらの醤油らぁめん、ざるらぁめんや各種トッピング（納豆、生卵、チャーシューなど）を組み合わせて楽しめる。 ──── ランチタイムにひとりで訪問。 店に入って右側の券売機で食券を購入し、店員さんに渡して指定された席へ。 基本のらぁめん並盛りに、半熟煮玉子を追加した。 水と紙エプロンはセルフで用意。 目の前で調理される様子を眺めながら、ラーメンが出来上がるのを待つ。 ▪️らぁめん並 900円＋半熟煮玉子 150円 できあがったラーメンをカウンター越しに受け取る。 琥珀色のスープに中太麺が程よく沈み、具材が美しく並ぶ。 分厚いチャーシュー、半熟煮玉子、メンマ、海苔、葱、青菜がバランスよく配置され、全体に彩りと立体感がある。 湯気とともに醤油スープの香りが立ち上り、食欲を刺激する。 スープは鶏と豚の旨みが前に出て、油は控えめ。 中太麺はもちもちとした食感で、噛むと小麦の香りがふわりと広がる。 チャーシューは分厚く大きな一枚。 箸で持つだけで柔らかさが伝わり、噛むとじゅわっと肉汁が溢れる。 半熟煮玉子は黄身までしっかり味が入り、濃厚でまったりとした卵黄がスープや麺に絡む。 一口ごとに、豊かなコクを感じる。 スープの香りと麺の喉越しも相まって、食べ進めるほどに満足感が増していく。 あっさりとした醤油ラーメンは、最後まで重くならない。 ──── 昔ながらの醤油ラーメンに、もちもち麺という新たな要素を加えた一杯という印象。 接客は簡潔で無駄がなく、ひとりでも居心地が良い。 昼時でもスムーズに利用できるのは嬉しいポイント。 もちもち太麺が特徴の昔ながらの醤油ラーメンを食べたい時におすすめ。 次はざるらぁめんや麺量を増やして、麺そのものをもう少し楽しんでみたい。

⏰今回のお店は らぁめん ほりうち 新橋店 さんで オーダーしたのは らぁめんです⚽️ このラーメンは クセのない サッパリとした仕上がりの シンプルな醤油スープで 中太でモチモチな麺と 厚手で肉肉しい チャーシューが 分かりやすい美味しさを 楽しませてくれるラーメンで 食事としても いい感じなのは もちろんなんですが 呑んだ後に食べるのも ホントに良い感じで 特にこの時期には 染みる美味しさなんです⛔️

新橋に素泊まりで3泊もすると一回は朝ラー。今日はほりうちの朝らあめん650円。豚鶏的清湯スープに独特の平打ち麺の中華そばうまい。