駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
あっさり系スープと自家製麺の調和、和風特色が光る一杯
梅田駅近くに位置し、クリアなスープと喉越しの良い細麺が特徴のラーメン店。看板メニューは醤油や塩ベースのラーメン、雲呑入りや限定のまぜそばも好評です。あっさりとしながら深みのあるスープは、魚介や鶏、豚など数種の出汁をバランスよく合わせており、最後まで飲み干せる優しい味わい。自家製麺はコシと香りが感じられ、スープとの相性も抜群。低温調理チャーシューやワンタンなどの具材も丁寧に仕上げられています。店主のラーメンや替え玉へのこだわりが随所に表れ、味のインパクトよりも“和”の趣や素材の旨さが際立つ一杯。ラーメンが苦手な方にも受け入れられる、軽やかで満足感のある仕上がりです。
オススメ度：82%
薄くないか？スープがなんかラーメンとうどんの間みたいな味なんよな。油が少ないんかな？ 麺哲系はあんまり口に合わんのよなぁ。 チャーシューは美味いけど！
ラーメン激戦区大阪で、多くの支持を集める人気ラーメン屋。 外に券売機あり。 入るとカウンター席のみ。 カウンターに食券を置き、入り口すぐの場所にあるお水をセルフサービスで入れて待つ。 待つこと5分でご対麺。 チャーシューは薄切りの豚肩ロースが2枚。 九条ネギやメンマ、海苔も乗った一杯。 スープはお出汁も感じる澄んだ醤油スープで旨味がしっかり。 細ストレート麺はツルツル美しい。 茹で加減は絶妙。食感いい。小麦の味も感じて美味しい。喉越しのいい自家製麺です。 これは人気も納得。 上品で上質な醤油ラーメンでした。 ごちそうさまでした！ ▽----------------------------▽ ○店名: 大阪麺哲 ○食べログ評価3.72(2026/03/19時点) ○東梅田駅から徒歩3分 ○予算 ¥1,000/1人 ○大阪府大阪市北区曾根崎2-10-27 ○決済手段:現金のみ ○営業時間 [月〜金]11:30 - 14:30/17:30 - 22:00 [土・日・祝日]11:30 - 14:30/17:30 - 21:00 ※定休日: 不定休 △----------------------------△ 【予約可否】 不可 【混雑状況】 祝日12:00訪問時点で先客2名のみ。 スムーズに入れました。 12:20時点では満席になったので、タイミングが良かった。 【注文】 醤油ラーメン¥1,000
「薄い」のではなく「深い」！最後の一滴まで愛おしい、大阪麺哲が贈る黄金の出汁♡ 梅田の喧騒を抜け、曾根崎の路地。そこに佇む『大阪麺哲』さんに伺いました！ まずはお外にある券売機で「醤油ラーメン」をオーダー。外でじっくりメニューを選んでから入るスタイルなので、店内へ入る際もとってもスムーズ！お腹を空かせたランチタイムに、このスピード感は本当にありがたいですよね。 店内は、パッと目を引く赤のアクセントがとってもおしゃれなカウンター席。隅々まで清潔感が行き届いていて、女性一人でも背筋が伸びるような、でもどこか落ち着く洗練された空間です。 そして、お待ちかねの着丼！ 目の前に現れたのは、思わず見惚れてしまうほどキラキラと澄んだ、美しい醤油ラーメン。 一口スープをすすると……「うまぁ……！」と、心の声が漏れてしまいました。 雑味が一切なく、丁寧にお出汁を引いたのが伝わってくるような、驚くほど澄み切った味わいなんです。 口コミの中には「味が薄い」なんて声もあるようですが、それはきっと、パンチ重視のガツンとした味や、関東風の濃い醤油に慣れているからこそ感じる贅沢な錯覚なのかもしれません。 私にとっては、この「出汁感」こそがご馳走！一口、また一口と進むたびに、素材の旨味がじわじわと体に染み渡っていく……。この奥深さを一度知ってしまうと、もうパクパクと食べる手が止まらなくなってしまいます。 合わせる麺は、この繊細なスープを一番美しく持ち上げてくれるシンプルな細麺。 ここで、食を愛する私から一つだけ大切なお願いが（笑）。 この極細麺、とっても美味しい反面、伸びやすいんです！ せっかくの美しいビジュアルではありますが、撮影はそこそこに！「映え」よりも、職人さんが一番美味しい状態で出してくれたその瞬間を逃さないのが、この一杯への一番の愛情表現。3秒でサッと撮って、即座に「すする」のが鉄則ですよ◡̈ 最後の一滴まで飲み干したくなる、まさに「出汁の魔術」にかかったような至福の時間。 「本当に美味しい出汁を味わいたい」 そう思った日は、ぜひこの感動を「保存」して訪れてみてくださいね。
【山(1400円)！】 2024年9月訪問 13時頃にお店到着。 お店前の食券機を見ると、期間限定の山があることを発見。 こりゃ、山しかないな！ チケットの買い方は、限定の1300円とその他の100円の合わせ技で、1400円。 では、入店。 男性店員さんが、カウンター内から、お出迎え＆ご案内。 食券提出して、「山」で。とお伝え。 セルフでお水を汲んで、待つこと約10分... 来ました！山！ この独特ルックスがいいね！ 男性店員さんより、よく混ぜてくださいとのお伝え。 あい。了解です。 では、早速... 黄身をとろ～りとさせて、まぜまぜ。 いい感じになったら、一気にズバリます。 おー！うまいなー！ 冷えた蕎麦ツユのようなスープと、とろろのぬるぬる。 冷たいコシのある麺が、めっちゃ美味しい！ 和蕎麦のような冷やしとろろまぜそば。 具材は、細切りチャーシューと漬けのササミ。 これも、またよし。 麺を食べ終わったら、ご飯割り。 とろろ汁を余すところなく、完食。 麺哲初見の人には、オススメ出来ないですが、独特すぎる冷やしラーメンの世界。 ごちそうさまでした。
梅田駅からすぐ、曾根崎にあるラーメン屋さん。 カウンターのみ。 店外の食券機で肉醤油 1,300円を注文。 あっさりめの醤油スープにツルシコのストレート麺。 でっかいチャーシューが乗ってます。 かるーく食べれるラーメン。 美味しかったです。
| 店名 | 大阪麺哲 おおさかめんてつ |
|---|---|
| TEL | 06-6232-8459 |
| ジャンル | ラーメン 丼もの 燻製 塩ラーメン |
| 営業時間 | [日・火〜金・土] ランチ 11:30 〜 14:30 [火〜金] ディナー 17:30 〜 22:00 [日・土] ディナー 17:30 〜 21:00 |
| 定休日 | 毎週月曜日 月曜が祝日の場合、火曜も休み |
| 予算 |  ディナー：〜1,000円 ランチ：〜1,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 大阪メトロ谷町線 ／ 東梅田駅 徒歩3分（200m） 大阪メトロ御堂筋線 ／ 梅田駅 徒歩4分（310m） JR東西線 ／ 北新地駅 徒歩5分（380m） |
| 座席 | 11席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 全席禁煙 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
