麺屋秘蔵

■柚子ネギしお(¥1,200) すんごく美味しい塩ラーメンでした。 ほんのり柚子の風味が香るスープが美味しくて完飲。 そしてなんですか、あのチャーシュー。 トロッとした柔らか食感のチャーシューが3枚入っていてとても美味しかったです。 『2021年、2022年旭川ラーメングランプリ 塩部門1位』はうなづけます 遅くまで営業しているラーメン店ではないので、３・６街で飲んだ後に…は無理っぽそう。 全国発送もやっているようなので、帰京したら頼んでみよ。

去年の夏（2024/08/21）に食べたのが下書きのまま上がってなかった。みづのに行こうと思ってて、まさかのお休みで近くのこちらにしたんだったと思う。注文は醤油らーめん。シンプルに定番的旭川ラーメンだったと思う。暑くてジャケット脱いで、カウンター下の棚に置いて、そのまま店を出て、札幌に帰る途中の車で気がついた。戻るのもアレなとこまで来てたので、店に電話したら自宅に送ってくれた。優しい対応ありがたかった。また食べに行こ。

2020年　ラーメン26杯目　　 緊急事態宣言前の下書きからの投稿 　8条７丁目　森山病院の向かい 麵屋　秘蔵　さん 　約３年半振り３度目の訪問です。 駐車場は、隣の有料パーキングが食事を すると無料になります。 　いつの間にか券売機で食券注文する スタイルに変わっていました。 　店内は、 カウンター席10席、 4人掛けテーブル席２卓、 4人掛け小上がり席3卓、 　今回は、しょうゆラーメン　780円 スープは、豚骨白濁系、白っぽいので 味噌にも塩にも見える 　麺は、縮れの強い中細麺 　　お昼時結構混んでます。 　小上がりやテーブル席ならいいんですが カウンター席は、隣どうし結構ギューギュー です。 冬の時期コートやバッグ置く場所有りません・・・ 　コート着てバッグ首から下げて食べる 事になります。

【秘蔵のラーメンがランチパスポートで500円】山頭火、蔵、系のスープが自慢の秘蔵。ランチパスポート土曜日OK店舗だったので行きました。 以前、塩をたべましたので、今回は味噌。くどくなく、しかしコクは充分。どなたでもいただけるオールマイティラーメンだとおもいます。 以前は味噌をオーダーすると、必ず焦がし味噌でしたが、最近注目が増えて調理時間がかかり過ぎるとのことで、味噌オーダーは焦がさない味噌。焦がしが希望の人は「焦がし味噌」とオーダーするシステムに変更になりました。

旭川特有のとんこつ系塩 山頭火や蔵の流れをくむラーメン店 ゆずネギ塩食べました ゆずの香りがうまくとんこつ臭を消してます チャーシューはトロトロ系 なかなかにおいしかった