大宮大勝軒

きのこ汁つけめん

皆さんの投稿は『中華麺』が多いですが、私の大勝軒のイメージは『つけめん』 なので、迷うことなくつけめんをオーダーしました。コレが少し変わっていてつけ汁にキノコが入っています。写真にエノキダケが見えると思います。確か、椎茸も・・・ 大勝軒の味はキチンとあり、大勝軒のつけめんとしてちゃんと美味しい❗️そして、キノコの歯ごたえ・風味ともマッチしています。 油揚げ、斜め切りの長ネギも入っていて、武蔵野うどんに似ているなと思いました。 今度は寒い季節に中華麺をいきたいです。

開店直後に伺いましたが、すぐに満席となりました。並でも二玉くらいのボリュームがあります。事前に調べておいてよかったです。笑 チャーシューメンを頼みました。チャーシューは油が少なく肉の旨味を噛みしめる系です。鶏ガラと煮干しのスープ、途中で柚子の皮を見つけました。表面には分厚い油膜。途中で気づきましたが、油膜の効果で、丼の表面から湯気が出ていません。笑 最初から最後までずっと熱々で頂けました。大変美味しかったです。ごちそうさまでした。

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 永福町大勝軒系列のお店。 まず思うことは、永福町大勝軒系ってお店の雰囲気が良い。とにかく良い。 こちらのお店もお水は銀のコップだし、店員さんの接客も丁寧。 トータルの満足度が本当に高いお店でした。 【メニュー/金額】 中華麺(小） 1050円 【スープ】 熱々のラードがまくを張ったスープ。 スープの味自体は優しい感じです。ラードもそんなに多くないかな。 【麺】 草村商店製。中太麺。 小なので麺量は150gくらい。思ったより麺はかため。 スープと絡んで麺も美味しい。 【具材】 チャーシュー ┗薄めの豚。ちょっとパサついていてこれは微妙だったかなぁ。 めんま、ゆで卵、のり、なると 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

久しぶりの大勝軒　ここはスープが熱くてやたらと旨い！　今回も旨かった　中華そば1.000円　サービス券は無くなった様だ　席が空いたので動く　やはり端が落ち着くね　ドデカいラーメンが提供される　本当にここは豪快だ　ボリュームあって美味しい　ここのオーナーはヒットメーカー　ここもあそこもヒットする　シンキングトライアル　やり手だ！　大和田や騎西へ行きたくなってしまう　スイスイっと入ってゆく　スタッフも感じが良い

2010年オープン。 『永福町大勝軒』系のお店。 とりあえず店内がすでに良い香りすぎる。 「中華麺」¥1000 めちゃ美味…。 煮干の旨みが最高。 カエシの量やそれに対する煮干のスープ、 一般的にはやや多めな方であろう、油が 一体となりナイスなバランス感となる。 そしてレンゲが『ニュータンタン』に負けないくらいデカい。 若干柔らかめで滑らかな麺。 なんかネット情報によると こちらは草村の麺を使ってないらしい。 つけ麺だとキノコつけ？になるのか、 それと夏季限定の冷やしも気になりすぎる。 これだから永福町系はやめられない。 #埼玉県 #さいたま市 #ラーメン