喜多方食堂

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Atsushi.F

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【蔵出し醤油ラーメン（背脂）TP:チャーシュー】 熟成多加水麺or平打ち太麺のどちらかを選択できます。 ここは平打ち太麺をチョイス！ あごだし醤油&背脂はこれはもう悪魔のスープ。 案の定 即完まく！ #ラーメン#ラーメンランチ#背脂醤油ラーメン#喜多方食堂#稲荷町ランチ#田原町ランチ#浅草ランチ

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Katsumi Goto

食べログTOP5000にランクインしている「喜多方食堂 浅草本店＠稲荷町」さんに娘と行ってきました。北葛西にある「喜多方食堂 磯崎＠船堀」さんがこちらの出身。喜多方に根付く朝ラー（朝ラーメン）文化を東京でも、という事で朝7時からラーメンを提供しています。お店には日曜日の12:39着で並び無し。券売機ですが「クレジットカード・交通系IC・QRコード決済」に対応。 しょうゆラーメン（850円）･･･娘の注文。喜多方から取り寄せた「星醸造」の醤油と味噌に、喜多方特有の製法による水分量の多い「多加水麺」を使用した本格喜多方ラーメン。かえしには「あごだし」を独自の製法で作り、生のガラを朝から炊き上げ、丹念に灰汁取りをしたスープと合わせることで、すっきりとした味わいながら、しっかりとした深みのあるスープに仕上がっています。 背脂しょうゆラーメン（850円）･･･私の注文は、娘と行くと「どうせなら違う注文をしよう」という考えになってしまうので、とは言え「味噌」や「ニンニク香る塩」はちょっと違うかなと。背脂がコクを与えますね。うまかった。 食べ歩記／喜多方食堂＠稲荷町 http://gotti-k5.seesaa.net/article/498102353.html

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佐藤 佑樹

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東京都台東区の稲荷町駅近くにある喜多方ラーメン店にてランチ。 当初は支那そば大和さん予定だったが平日13:30頃に到着すると既にスープ切れで閉店、代替策で近くの飲食店を検索したら当店の料理写真に惹かれて訪問。 メニューは醤油・味噌・塩の3種類に鶏脂と背脂チョイスの計6種類、注文はデジタルな券売機制で今回は醤油ラーメンの鶏油(850円)に、入口の看板にあったトッピングランキングの第1位になってた半熟味玉(120円)をポチり、ラーメンは熟成多加水麺と平打ちが選べたので暫し逡巡、デフォルトで選択されていた前者をチョイス。 スープはあごだし醤油の旨味がじんわりと広がり鶏油も感じますね、縮れ麺はプリッと弾力あり。 メンマは甘めな味付けで柔らか、チャーシューはほろっと柔らかで脂身がプルップルの極み！ 味玉はほんのり甘めな味付けで卵黄がとろっとろと、チャーシューに続いてこれまたヒット！ 当初予定していたお店でのランチは叶わなかったけど当店も大満足、次回は鶏脂塩か背脂味噌目当てでリピります！ #ラーメン #喜多方ラーメン #ランチ #稲成町 #上野

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山田 周平

蔵出し醤油ラーメン、全部乗せトッピング。 東京の浅草近くの稲荷町駅から徒歩5分のところにある喜多方ラーメン屋。朝7時から営業していて朝ラーを楽しめる。 日曜の朝10:20に着いた時には先客数名。 券売機で食券購入する。 ラーメンは醤油、味噌、塩に、麺が多加水麺と平打ち麺を選ぶ。醤油ラーメンは「とびうお（あごだし）」をダシに使っている。 10分ほどで着丼。 シンプルな喜多方ラーメンの見た目に玉ねぎが乗る。 別添えで全部トッピングが来る。 まずはスープから。 本場喜多方を彷彿とさせる優しいスープにあごだしが効く。麺は平打ち麺にしたのでもちもち感とスープの絡みが抜群。チャーシューは硬めの食感だがスープにつけてほどけてくる感じもいい。 朝ごはんとしてここで食べて浅草観光がおすすめ。

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Taka.K

平日13時ごろ利用。 店内は狭めで、相席のテーブルとカウンターがある。 味は坂内の喜多方ラーメンより少しあごだしが効いていてパンチにある感じになっていた。