＠東京都銀座編 【 ♪ 銀座を代表するお鮨屋さんの一つであるこちらのお店で看板のマグロを堪能 ♪ 】 ＊蔵出し投稿 （m(_ _)m訪問してからちょいと時間が経過しておりますので味の感想等の詳細は割愛させていただきます） ★introduction こんな一流店の投稿を忘れていたとは…(^^;; 三代目の親方、和田駿友氏に変わる直前の頃の訪問です。 なかなか予定が合わなかったり電話予約しても満席だったりで伺うチャンスがなかったのですが、この日はたまたま東京国際フォーラムでのコンサートとネット予約の空席日が一致したので即予約。 コンサート前のランチ訪問です 『おまかせコース（2番手コース） ランチ』 ￥13,200-（現在↑のコースはなく¥22,000-のコースのみ） ●真鱈のお椀 ●ヒラメ ・赤酢の効いたシャリのファーストインパクトと淡白なヒラメでつかみはOK！ ●アオリイカ ・細かく包丁を入れた食感がいい ●春子鯛 ●ブリ ・ブリの腹の部分は思ったより上品な甘さ ●サヨリ ●ヅケ ・やっぱこちらの鮪は理屈抜きで美味い ●中トロ ●大トロ ・鮪の脂と赤酢の効いたシャリとのコラボがたまらなく旨い ●コハダ ・肉厚で柔らかく〆具合もかなり好み ●車海老 ●サワラの昆布締め ●煮ホタテ ●あら炊きの味噌汁 ●カツオ ●バフンウニ ●のどぐろ ・無くてはならないノドグロは大ネタの定番 ●穴子 ●鮪突先の手巻き ・最初ではなくここで名物の突先が登場 ●卵焼き お酒 ○ハイボール ○義侠 ○まんさくの花 ★afterward やはり銀座のお鮨屋さんはいい！ 最近はず〜っとお連れさんと喋ってる人や座ってから帰るまで携帯いじりながら食べてる人の隣に座ることがあって集中出来ない時があるのですが（一貫一貫写真撮ってるやつが言うのもなんですが…）銀座あたりだとお客さんのマナーもいいので落ち着いて食べれます♪(´ε｀ ) しっかし後半、ウニから突先までの怒涛の攻めは凄かった #鮨とかみ #銀座のお鮨 #鮪の突先 #やま幸の鮪 #2番手さんのにぎり #今思うとかなりお得
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
クレカ決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
赤酢を使ってやや塩味強めなシャリが特徴の銀座の鮨屋
2014年にひきつづき2015年もミシュランで星を獲得した江戸前寿司の名店。赤酢を使ったやや塩味強めなシャリが特徴。ネタは、とろけるような赤身がたまらない鮪の美味さが圧巻です。2013年オープンの新店ながら、いまや銀座を代表する鮨屋の一軒。店主自ら築地に足を運び、素材の良さを自分の目で確かめて素材を厳選。素材の力を引き出した料理は繊細でいて深い味わい。おもてなし精神溢れる鮨店です。会計は良心的で昼のにぎりも5,000円〜。もちろん予約は必須。おいしい東京の鮨を味わいたい方に、大人な鮨デートにおすすめです。
