龍の家上津店

【龍の家上津本店】ご存じ龍の家の本店です。久しぶりに訪問。年末に差し掛かりどのお店もお客さんで賑わってます。豚骨純味と焼き飯のセットを注文。超極細麺にトロトロチャーシューとキクラゲ、あっさりですがコクがあるスープ。これだけでも十分美味しくいただけますが、やはりここにもやしと高菜、紅生姜を入れたら完成です。焼き飯もいい感じの味付けで、スープとの相性抜群。大満足の一杯、ご馳走様でした♪ #久留米ラーメン #豚骨ラーメン #極細麺

【龍の家上津店】福岡地方、大雨ですがお客さんが並んであります。少し待ちましたが着席。純味の煮卵入りを注文。極細麺にやや濃いめの背脂スープが絡んで美味しい。少し辛いモヤシも相性抜群です。辛子高菜もお忘れなく。チャーシューもトロトロです。たまに食べたくなる味、ご馳走様でした♪ #豚骨ラーメン #久留米ラーメン #龍の家

こく味玉子 　辛みそ、にんにくと焦がし玉ねぎ濃厚スープ 純味玉子 　旨みのあるまろやかスープ 美味しかった

とんこつ純味チャー玉＋Aセット(焼き餃子5個・ごはん) どうやら一風堂の系譜の様だが同店のHPにある年表の数字が気になる。 たった3ヶ月の修行？？ これは修行とは言えず、研修レベルである。 食材を一風堂の運営会社より購入されているとのことで そういう内容で開業できたのであろうか？ 1999年 2月～ 「博多一風堂塩原本舗」にて、創業メンバーがラーメン修業を行う 5/14 福岡県久留米市に「ラーメン龍の家(現・上津店)」をオープンする 『創業メンバーが』という文言で、現在その者は不在であることが窺える。 実は東京新宿の店舗で初めて食べたのだが、食べてから10年ほど経っているので、当時の味は覚えていないが、今も中国人に大人気のお店である。 さて、お味の方であるが、スープは久留米というより小郡方面のラーメン屋に似ている。一風堂さんがスープは外部委託だから、こちらも同じ様に濃縮スープ利用なのかな？ 麺は全く伝統的な久留米ラーメンではなく、一風堂と同じ博多に多い太さで切り番は26番辺り。自社製麺だそうだ。 麺の硬さは普通でお願いしましたが、僕にとってはこれでも固かった。普通より柔らかい選択肢は書いてありませんでした。 豚骨アロマ指数0/5 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ 食後に全く残り香が鼻腔に残らない 東京で食べた頃はもう少し旨く感じたと思うのだけど... 自分の口には合わないのでした。 そういえば濃厚な味付けがしてあるチャーシュー(煮豚)は好みでした。 餃子はとくに感想無く、ご飯は残しました。

やっぱ美味しいねー 安定の旨さです！今日は餃子付きのランチでーす、平日はお得