手打ち麺 やす田

新大阪駅から徒歩5分ほどの場所にある、小さなカウンターラーメン店。関西では珍しい、コシのある中太もちもち手打ち麺と、クリアで繊細な和出汁スープが魅力です。塩や醤油スープはどちらも魚介や鰹の風味を活かした優しい味わいで、無化調仕上げのため素材本来の旨味が堪能できます。チャーシューやメンマ、鰹節といったトッピングもそれぞれ味のバランスが絶妙。焼豚丼やサイドメニューも評判で、薄味好きやあっさり系ラーメン好きに特におすすめ。臨時休業がやや多め＆店主一人での丁寧な切り盛りのため、営業日は運次第な点も含め、訪問時はタイミングを選びたいお店です。