strippoker0926

堺東にあるビストロ。 平日12時前、すぐ入れました。 雑居ビル２階で細長い店内ですが、カウンター８席にテーブル席。 日替りのランチメニュー２種類¥1200にコース¥2970、アラカルトのオーダーも可能です。 夜も基本的にはアラカルト基本だけど、気軽なコースメニューもあり。 コースランチ¥2970 ■前菜盛り合わせ ＊イカのタブレ ＊鴨の燻製 ＊サーモンとチーズのリエット ＊エスカベッシュ ＊砂肝ソース煮 ＊田舎風パテ ■野菜とブイヨンのスープ ■豚肉とキャベツの白ワイン煮込み ■サツマイモのプリン、カシスのソルベ 前菜にはクスクスを使ったサラダ、鴨の燻製、サーモンとチーズのリエット、砂肝はほんとに身近でいうソースを使用されてて、ビストロらしくパテも。 スープはミネストローネのようなトマトベースのもの。 メインは選べます。 けっこうボリューミーですが、ほろほろと優しいお味でした。 お料理はガッツリ、ボリューミーながらもコースでいただいたお料理は優しめの味わいでした。 次々入店、提供が早いので入れ替わりが早い。 日替りメニューもあるので働く人も多く、がっつりメニューなので男性も多いです。 ワインは４杯ほどいただいたけど、ランチ価格なのかお会計が4730円ととてもリーズナブルでした。 また伺います。 #ランチ #フレンチ

久屋大通、発酵を駆使したイタリアン。 ライブキッチンになったカウンター席とテーブル席。 シンプルでこじんまりしてます。 シェフはソムリエも務められてます。 ディナーコース¥17600 ■玉蜀黍、発酵パイナップル ■岩牡蠣 ■雲丹 ■鱧 ■甘海老 ■太刀魚 ■愛知牛 ■剣先烏賊 ■メロン ■マンゴー ドリンクはペアリングで。 最初は玉蜀黍のムースで、発酵パイナップルを刻んでアクセントにし、ローストした玉蜀黍のコンソメジュレ、マリーゴールドのオイルと花、キャビアがあしらわれた一品。甘さと香ばしさが良いです。 オーブン焼きにした岩牡蠣にセミドライトマトのソース、ンドゥイヤというイタリアの発酵唐辛子、万願寺とうがらし、オレガノ。牡蠣はそんなに好きじゃないけど、このソースが秀逸すぎておいしくいただけた。 続いて雲丹とすじのりのリゾットで、紫雲丹と飛騨産龍の瞳を使い、発酵したわさび菜にすじのり、実山椒。 これもわさび菜の食感とすじのりの風味、実山椒がアクセントになってて美味でした。 鱧のフリットに島オクラ、発酵レタスとマスタードのソース、フリルレタスのサラダ、ライムの皮。軽やか。 小豆島の素麺を使用したパスタはこちらのスペシャリテ。甘海老に乳酸発酵したトマトソースに大葉のソース。 魚料理は千葉県産太刀魚の炭火焼きで赤茄子、貝のソース、キノコのパウダー。ふわふわ食感でおいしいけど、そろそろおなかいっぱい。 メインは黒ニンニクと発酵ブルーベリーのソースを塗って藁焼きにした愛知牛ヒレ肉の藁焼き。 そこに焦がしバターでソテーした春菊、新じゃがのピュレ、お肉の骨でとったフォンドボーのソース。 最後の〆パスタは量を選べます。剣先烏賊にズッキーニの花フリット、発酵レモン、からすみ。 デザートはメロンの果肉に炭酸を入れ、そこにヨーグルトのジェラート。 アマゾンカカオに自家製柑橘ジャム、宮崎マンゴーのフィナンシェとハーブティーで終了。 どれも穏やかな酸味をまとわせていて、色々と手を加えられてるもののシンプルで素材を楽しめるお料理。 作家ものらしき和食器もとても素敵でした。 #ランチ #イタリアン

百式の姉妹店、お昼から通しで楽しめるお店。 今回も百式さんの予約が取れなかったけど、姉妹店があるのを知ってこちらを予約。 同じく13時から営業してる小皿コースが堪能できる。 予約の上で17時ごろ伺いましたが、空きがありました。 ぐるりとキッチンを囲むカウンター。 若いスタッフさんの活気と店内の明るく洒落た雰囲気がいい。 コース¥6500（税込） ■とうもろこしの白和え ■イサキ刺し ■マンゴーとチーズの生ハム包み　※写真なし ■あさりとアスパラのお出汁 ■ノドグロの昆布締め、アオリイカ ■海老詰め椎茸の天ぷら ■蛍烏賊の炙り醤油焼き ■甘鯛の鱗焼き ■いちじくバター ■和牛赤身炭火焼塩田屋ソース ■生マグロの手巻き ■大人のキャラメルアイス まずとうもろこしの白和え。 香ばしく皮目を炙ったイサキ刺しは味がついてますが、ライムや山葵・紫蘇で。 マンゴーとクリームチーズの生ハム包みは間違いないおいしさ。 ここで出汁をつかった一品。 寿司に見えるのはアオリイカにのどぐろの昆布締めをのっけたもの。 天ぷらは出汁が塩で、おいしい２種の食べ方。 串に刺して香ばしく炙った蛍烏賊。 甘鯛の鱗焼きからのいちじくバターが落ち着く。 お肉料理、マグロの手巻き。 デザートも美味。 もちろんアラカルトでオーダーも可能ですが、やっぱりコースがいいなぁ。 おひとりさまにもオススメ。 アルコールも日本酒、ワイン、その他豊富。 色々飲んで12000弱。 大満足。 百式さんのほうにも伺いたいです。 #ランチ #昼呑み #和食

西鉄グループが運営する昭和42年開業の博多うどんのお店。 天神、福岡空港、久留米の３店舗。 朝から営業してるので、朝食にさくっとうどんが食べられます。 朝定食に朝うどん、単品オーダーも可能。 名物はやりうどんで、槍に見立てた35センチのごぼう天に手作りの丸天も手作り。 サクッと食べるに適したカウンターとテーブル席。 ■朝定食¥900 ＊ごはん ＊ハーフうどん ＊温泉卵 ＊なめこおろし ＊小鉢（たまごサラダ） ＊焼魚 ＊明太子 ごはん大盛り可、うどんのおかわり３杯まで可。 卵は生たまご、温泉たまご、だし巻き卵から選択可。 すぐ提供されました。 チューブのものですが、福岡らしく明太子。焼き鯖。 なめこおろしに日替わり小鉢。 出汁はあっさりおいしい、うどんは柔らかめでつるつるの食感。 長崎・平戸産の焙煎焼きあご、鹿児島・枕崎産のカツオ、熊本・天草産のウルメイワシ、熊本・牛深産のサバなど、九州産の素材を厳選されて出汁をとられてるようです。 柚子胡椒が卓上に。 関西人も好きなうどんだと思います。 温泉卵は、おかずを食べた後にご飯にのっけて卵かけご飯にしました。 アルコールやおつまみもあるので、軽く呑むにも使えます。 #モーニング #ランチ #うどん