神子元

常陸秋そば＆こだわり出汁の麦とろめし　1200円（麦めしお替り自由） ランチ11時半-14時（火・水・木・金曜日営業） 1日限定20食 常陸秋そばは、玄そばの最高峰と呼ばれ、香り高くて風味がよく甘味が強いのが特徴。 神子元さんに100回以上通う最大の理由はコノ常陸秋そばがいただけるから。 常陸秋そばは特徴を生かすため十割で打つことも多いんですが、 神子元さんは二八。 蕎麦自体の品質がいいので二八でもじゅうぶん香りと甘味を感じられ、さらに二八独特ののどごしの良さが加わる。 これが自分にとってのドストライク。 更に築地伏高の鰹節と羅臼昆布をふんだんに使い神子元さんオリジナルの手間のかかる方法でだしたお出しがボクにとっての最高峰。 だから、そばつゆはもちろん、とろろも、漬物も旨い。 聞けば・・ とろろのお出汁は初日より増やしたとのこと。 粘りの強さより出汁の味を選んで正解だと思いました。 更に蕎麦湯だけは飲んで帰ってもらいたい。 蕎麦の打ち粉としてよく使われる小麦粉や片栗粉は一切使ってません。 なんと・・なんと！ 打ち粉も贅沢に高級常陸秋そばだけを使っているんです。 だから蕎麦湯も旨いにキマってる。 甘味香り最高です。

おまかせで美味しく出してくれて よきチョイスの日本酒もそろってて カウンターでしっぽりできるよい場所

渋谷で諸用を済まし お昼ぎりぎりで神子元さんへお伺い。 お昼は蕎麦&鮪漬け丼だけなので 席に着いたら注文をしなくてもOKです ご主人が毎朝打つ蕎麦は喉越し良く甘めな汁で するする手繰ってしまいます。 丁寧な仕事の鮪の漬けはねっとりとして良い塩梅です。 タイミングが合わず滅多にお伺いでないですが、 またお伺いしたい渋谷で美味しいお蕎麦がいただける お店です。ご馳走様でした。

こだわりという言葉が嫌いというマスター、カウンターでじっくり2時間楽しい時間を過ごさせて頂きました。大切な人にしか教えたくないお店、渋谷と神泉と代々木八幡のちょうど真ん中あたりにあります。初めてなのにサービスで美味しいもの色々出して頂きました^ ^

ここは渋谷？と思うような風情の雑居ビルの一室「神子元」で昼蕎麦です。 鮪漬け丼と手打ち蕎麦の神子元定食です。こちらの手打ち蕎麦のクォリティーは凄いの一言に尽きます。 細打ち蕎麦は水切り良く艶やかです。 かえしも出汁も尖った感じは無いですが、バランス良く主張していています。蕎麦だけでなく鮪の漬け丼も赤身の酸味と濃い目の漬けダレが丁寧な仕事を感じられます。 またお伺いしたいです。ご馳走様でした。