麺屋 ひょっとこ 交通会館店

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大塚 佳央

和風ラーメン 甘めの出汁が効いてるラーメン 大きなチャーシューが、中央に鎮座し 麺をすすりながら、 チャーシューとメンマをいただき 美味しいラーメンでした。

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Shinji Tajima

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【透き通るスープに広がる柚子の香り – 心ほどける和風焼豚麺】 2024/11/22 ★★★★☆ {3.7} 和風柚子柳麺 880円 東京・有楽町駅すぐそばの東京交通会館地下1階 横っちょ横丁にある人気ラーメン店「麺屋ひょっとこ」。店内はカウンター7席のみの小さなお店。店頭には赤い暖簾がかかり、オレンジ色の丸椅子が並ぶ様子はどこか昭和の屋台を思わせるレトロな雰囲気です。 訪れたのは土曜のお昼前。11時40分頃に到着するとすでに3組ほどが列を作っており、席に着くまで10分ほど待ちました。 柚子が香る和風ラーメンが評判とのことで、お店一番人気と思われる和風柚子柳麺を注文。東京駅前の立地で880円という価格にも驚きです。 透明感のある黄金色のスープに大ぶりの焼豚が3枚も浮かび、見た目からして上品さと迫力を兼ね備えています。着丼した瞬間、柚子の爽やかな香りがふわっと立ち上り、思わず食欲を刺激しました。 スープを一口飲むとまず煮干し出汁の風味がほんのり広がり、その後から鰹節・昆布の旨みに柚子の風味が優しく感じられます。脂っこさのないあっさりとした口当たりながら、塩の旨味と魚介出汁のコクがしっかりと感じられる奥深い味わいで、一口目から唸る美味しさでした。 麺は細めのストレート麺で、ノンフライの卵麺が使われています。茹で加減は硬すぎず柔らかすぎず絶妙で、細いながらもしっかりとコシのある歯ごたえを楽しめました。あっさりしたスープとの絡みも良く、麺はツルツルと軽快に啜れました。 具材は半熟煮玉子（半個）、メンマ、刻みネギ、三つ葉が彩りよく盛り付けられており、柚子入りの場合は焼豚の上に刻み柚子がちょこんと添えられます。メンマは細切りながらシャキッとした歯応えがあり、煮玉子はトロトロし過ぎない程よい半熟加減で塩味も控えめ。どちらもスープの風味を邪魔しない優しい味付けでした。 東京駅近くの優しいラーメン、いただきましたー #有楽町グルメ #交通会館 #柚子ラーメン #魚介系ラーメン #黄金スープ #ラーメン好きと繋がりたい #出張帰りに #大きなスーツケースを持って #いただきましたー

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Chinatsu.S

和風柚子ラーメン 久々、ちょうど入れ替わりタイミングでした。 綺麗なスープに細麺に、柚子香る。 880円美味しい。

shinji saso

透き通ったスープ、そして柚子が香り爽やかなラーメン。チャーシューも分厚くホロホロです自分の中では、ラーメンベスト3に入るかなりおすすめなラーメンです。（麺は細麺で弾力もありスープに絡む） 並んでますが、回転はなかなか早いです。

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Hirokazu Mitsuda

大将は変わりました。甘めの出汁は変わらず 2025/10/20 銀座で仕事が終わり晩飯に。少し気温が下がってきて温かいものを欲する。交通会館の蕎麦や初代に寄るつもりが、こちらのひょっとこが列がなくて気が変わった。チケット買ってカウンター覗くと、あの名物大将ではなかった。引退されたのかな？空いてるカウンターに座りチケット渡す。目の前であっという間にラーメンが盛られてカウンター席へ。煮干しを感じる出汁の優しい香りは変わらず、麺も甘めの味わい変わらず。これで750円は都内ではとてもリーズナブル。あと一言いえば、スープと麺の一体感が少し欠けてたかな？やはり前の大将の域には簡単には達せないんだな。通ってみてだんだん良くなること祈ろう。