つきじ治作

素晴らしい… 接待にはピッタリ！ 高級感満載。味も最高でした。 ただ、自分みたいな庶民には、敷居が高すぎて、普段使いには、全く不向きでした ただ、一度、行ってみたかったお店なので、いい思い出になりました。

築地の料亭 【卯月水たき25】春爛漫の季を愛でる　名物水たきを味わう贅沢会席コースを頼みました。 旧岩崎邸、敷地800坪、広々の邸内、池を臨む和室、掘り炬燵にてゆったりとした時間を過ごす事が出来ました。 料理はどれも手が込んでいて熟練の風格。日本の良心を堪能しました。 #築地#五　築地グルメ ＃グルメ＃グルメスタグラム＃東京グルメ#美味しいもの好きな人と繋がりたい＃料亭好きと繋がりたい＃水炊き＃料亭＃割烹

昭和6年創業の水炊きが名物のこちらのお店に。重要な会食で訪問。こんな場所にこんな素晴らしい空間があるとは全く知りませんでした。いやーびっくりです。元岩崎家の関連で800坪、全ての部屋から庭が見えて沢山の鯉がいるお話をお聞きしました。 名物の水炊きの濃厚なスープは心に残る味です。お部屋までの長い廊下は時代劇に出演している気分になりました笑

ビジネスパートナーの皆様とのディナー。勤め先の会長お気に入りのこちらで、人気No.1プランの名物水炊き会席をいただきました。 ■箸付（滝川豆腐） ■前菜（真蛸の唐揚げ、キスのずんだ焼き等） ■造里（アオリイカ、鱧、本鮪、間八） ■焼物（太刀魚の塩焼き） ■箸休（野菜サラダ） ■名物　鶏の水たき ■食事（雑炊） ■香の物 ■水菓子（マスカットゼリー、わらび餅） 豆腐を滝川に見立てた涼を呼ぶ夏の一品滝川豆腐から始まり、疫病除けのお札「蘇民将来子孫也」が飾られた前菜、透き通るようなアオリイカ等新鮮なお刺身、ふっくらとして柔らかな太刀魚の塩焼きまでが一品料理。野菜サラダを挟んで、いよいよ名物で創業以来守り継いでいる伝統の鶏の水炊き。具材は、徳島阿波どりと北海道産小玉ねぎのみという潔さ。うまみを存分に引き出された水炊き、濃厚な水炊きスープ、そのスープの旨味を活かした雑炊と至福の時間が流れていきます。デザートは、夏らしくさっぱりとしたシャインマスカットのゼリーとわらび餅。 創業八十余年となるつきじ治作には、現代では叶えることのできない、古き良き時代の瀟洒な贅沢が息づいているようです。都心の喧騒を忘れさせてくれる空間で、一子相伝の「水炊き」をいただく贅沢な機会をいただきました。

近所の治作さんに、初めて訪問しました 一子相伝の他では真似できない鶏鍋のスープが名物とのことですが、確かに味わったことのない濃厚さ 脂の濃厚さではなく、鶏の旨さの濃厚さというところが凄いですね 鶏以外の具材は玉ねぎだけというのもシンプルで素敵です 東京の喧騒を忘れさせる庭園風景も見事でした