牧 直起

カネシ醤油を存分に堪能出来る二郎系ラーメン

八丁堀にての打ち合わせ前にラーメンランチ。以前より来てみたかったオフィス街の路地裏にひっそりと佇む二郎系のラーメン店です。 メニューは、カネシ醤油ラーメン・どろ味噌ラーメン・冷やし油そばからと、トッピングや麺の量などを選ぶスタイルです。今回は、カネシ醤油を存分に堪能するため、カネシ醤油ラーメンをブタ３枚でいただきました。見た目はガッツリ系なのに、意外とあっさりしてました。醤油が強めでも臭みも気にならず、脂コテコテが大好きな私としてはもっとガツンとくる感じでも良かったなと思いました。また、チャーシューは厚切りですが、ホロホロとした食感で味もしっかりしていました。 スープはカネシ醤油、麺は浅草開化楼製極太麺と、二郎のルーツを守りつつ、和風で落ち着いた空間を演出し、女性でも伺い易い雰囲気となっています。次回は、カネシ醤油と豚骨スープに、日本各地から厳選した味噌と20種類以上の素材で作る自家製味噌ダレを合わせた濃厚なスープが自慢というどろ味噌ラーメンを食べてみたいと思います。

代々木八幡駅至近の老舗酒屋経営のBAR

奥渋からの二次会で訪問。代々木八幡駅前の老舗酒屋である小松屋酒店がリニューアルオープンし、お昼はカフェ、夜はバーを営業しています。 いただいた日本酒は、店主おすすめの「月不見の池」。新潟県産の速醸仕込み瓶火入れ一回無濾過原酒で、半世紀以上に渡るこだわり、磨き続けた酒造りと信念を月に例えて、高精白の酒造りを「月の表側」、あえて米を磨かない低精白での酒造りを「月の裏側」に例えてチャレンジするシリーズ。立ち香は柑橘系とラムネ、やや香りに質量を感じます。口に含むと甘みと酸味がまとまった味わいで、凝縮感のある果実味で、甘いようで甘くはありません。辛口の白ワイン様な酒質でした。また、おつまみでいただいたポテトチップスの燻製も、とっても美味でした。 こちらは、酒類専門店です。清酒は成田の「不動」。芋焼酎は「侍士の門」がおすすめとのこと。ワインも安価で味のすぐれた品からシャンパーニュまで色々と品揃えされています。飲むだけではなく、酒屋をじっくり見てみることも出来ます。

お洒落な店内で、絶品麻婆豆腐を堪能

テレビ番組で観て、こちらの麻婆豆腐を食べたいと思い参りました。奥渋と言われるエリアにある「かかん」は、鎌倉で人気の麻婆豆腐のお店の2号店です。 いただいたメニューは以下の通り。 ・四川風よだれ鶏 ・海老と豚の水餃子 ・ナスの青山椒揚げ ・エスニック水餃子 ・麻婆豆腐 ・杏仁ブランマンジェ ・マーラーカオ 赤星で乾杯の後、一品目は、四川風よだれ鶏。花椒や薬味をきかせた、酸味のある旨辛だれが最高です。ジューシーな鶏ももとおいしくからみ、食欲も増し増しになっています。続いて、黒酢とピーナッツの２種のタレでいただく海老と豚の水餃子、揚げたてアツアツで香りと痺れが広がるナスの青山椒揚げ、エスニックソースとパクチーが効いたエスニック水餃子と、食べ進めました。メインはもちろん麻婆豆腐。ここの麻婆豆腐はトロットロでスパイスとひき肉がたっぷり入っていて、一度食べたらやみつきになる美味しさです。山椒などは好みに合わせて、追加投入出来るので、自分ならではのテイストにすることが出来ます。ピリ辛の山椒を足すと更にコクと旨みが増して、間違いなく都内ダントツの美味さです。辛さとともにしっかりとした旨みを感じます。デザートも、杏仁ブランマンジェとマーラーカオの２種をいただきました。 麻婆豆腐はまた食べたいですし、今回いただいていないメニューもありますので、また伺いたいと思います。

神楽坂の隠れ家的な日本酒バー

飯田橋での本会の後、二次会にて、神楽坂の隠れ家的な日本酒バーを初訪問しました。神楽坂の路地裏に佇む急な階段を上がった先にある女性店主のお店です。 こぢんまりとした落ち着いた空間で、店主おすすめの日本酒を、３名でシェアしながら、ゆっくり味わって参りました。 【日本酒】 ・風の森　秋津穂507（奈良） ・篠峯　超辛　山田錦　純米（奈良） ・純青　辨慶　生もと特別純米（兵庫） ・南　特別純米　冷卸（高知市 ・而今　純米吟醸　朝日　火入（三重） ・天穩　生もと純米　ひやおろし（島根） ・喜久酔　特別純米（静岡） 店主厳選の日本酒を、好みを相談しながら、少量づつ飲み比べの感じで飲み進めました。而今で〆るつもりが、私のわがままで、さらに２杯いただきました。 【おつまみ】 ・ガリサバ ・いか塩辛 ・ゴルゴンゾーラとクリームチーズ お酒に合う気の利いたつまみを、ほどほどにいただきました。また、おでん各種がありました。次の機会では、ぜひいただきたいと思いました。 一人飲みや食後のもう一軒にも使いやすいお店であることは間違いなく、とっても気に入ってしまいました。必ず再訪させていただきます！