中華そば 共楽

#リピート決定

今週土曜の1杯、銀座一丁目の『中華そば共楽』でワンタンメン♪所要ついでにランチに久しぶりにこちらへ。 魚介や豚骨ベースのバランスの良いスープにつるシコな麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)qじんわりと染みる1杯です。 老舗にしては珍しい餡多めのワンタンも食べ応えがあります♪ 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

昭和の面影が残る銀座の片隅にて、共楽のラーメンを頬張る。 　 有楽町での打ち合わせ後に名店共楽に訪問。 平日12時10分くらい、待ち列は13人くらい。 並んでるのに注文聞かれて清算まで済ませるスタイル。 いつからなんですかね、お店のお姉さんが全ての注文覚えて、メモすら取らず入店と共に『○番さんワンタンチャーシューね」って店主に伝える、昔の恵比寿香月でみられたこの光景。 注文よく覚えてられるなー！絶対認知症とかならなそう。毎日脳トレ状態。 とある常連さんが聞いてました。「なんで憶えられるの？」って。 お姉さん、答えてました「慣れ！」って笑 今回はチャーシューワンタン麺特盛、タケノコトッピング。 麺量はさほど多くはありません。おそらく150gが2束くらい？ シンプルなスープ。昭和の中華そばと言っても過言ではない鶏と野菜のスープ。シンプルが故に誤魔化しの効かないストレートなラーメン。 チャーシューも美味しいし、硬めなワンタンが麺の奥に沈んでる感じもいい。 タケノコ（メンマ）は細切りで甘めな味付け。 少し食べたら胡椒を掛けて味の濃さを調整しつつ頬張る。 そういえば死んだ母ちゃんが銀座でロカビリーのイベント見に来たって言ってたけど、その頃もこんなラーメンだったんだろうなぁと、どこかノスタルジックに気分にもなりつつ、いつの間にかスープ飲んじゃう感じ、まさに名店でした。 また行きたいなー。背脂入りもあるみたいだから今度はもっとコクを求めて背脂入れたい。 ご馳走さまでした！

銀座どまんなかにある昭和的街中華そば屋、というようないでたちでいながら、とても洗練された味でした 鶏ガラ、煮干しの醤油スープで奇をてらってないが味のバランスが秀逸でした ワンタン麺に生卵トッピングで

【銀座】“中華そば 共楽” 昭和1965年創業老舗ラーメン店。元々は屋台からスタートされたそうです。 何代目なのでしょう… 店内に食券機がありますがまずは席につき、スタッフさん(おそらく店主のお母様?)に口頭でオーダーし事前精算するシステムです。(ちょっと変わってる。。。)混雑を避ける為でしょうか。 カウンター席とテーブル席のこぢんまりとした店内。 店主はかなり若い方でした。 ラーメンは醤油ラーメンのみで、トッピングの乗ったラーメンがいくつか。 初めてだったのでこの日は中華そば大盛り(900円)をオーダー。 ストレートの丸麺が特徴的でどこか懐かしさを感じます。 スープは煮干し系のスープですが優しい味わい。 いや〜、この立地でこの価格で続けられてるのは本当にすごいことだ思います。 16時ごろ？とかなり中途半端な時間にも関わらず店内は満席で外の待ちまでいる状況でした。 またお伺いしたいと思います。