銀座 久兵衛銀座本店

東京観光 夕食は銀座久兵衛 安倍首相がオバマ前米大統領が会食されたお店、 1935年創業の老舗の鮨店。 握りのおまかせや鮨懐石を頂きました。 カウンターは外国人ばかりでした。 幸せ過ぎ #東京観光 #銀座久兵衛 #帝国ホテル東京

★☆★銀座久兵衛な夢の時間★☆*:｡.o(≧▽≦)o .｡:* 年甲斐もなく数日前から緊張してｿﾜｿﾜ 人生で最初で最後になるであろうお銀座久兵衛 銀座という土地柄か狭い敷地に建ったビル さほど大きくない店舗にぼや〜んと看板の灯り 恐る恐る敷居を跨ぐと、中居さんが迎えてくれる 予約名を告げるとエレベーターで部屋まで案内をしてくれた ちょっと待て⁉︎ あの温浴施設みてぇじゃねーか！ この雰囲気で緊張が和らいだ٩( ᐛ )و カウンターに座るとそれぞれに板さんが立つ 白木の削られたばかりのような美しいまな板 日本刀のように研がれ生きているかのような包丁が、板場と客席との結界のように置かれ準備されていた 板さんの挨拶で夢の時間が始まる 先付けは、 ・子持ち昆布 ・穴子刺身は梅みそ　 　いきなり生の穴子に衝撃(*ﾟ∀ﾟ*) 　ファーストインパクトってやつか⁉︎ 続いて刺身 ・カレイ ・本まぐろは日本海産 今日はゆっくりと味わいながら酒を飲もうと思っていたが、このあたりからひと口毎に舌をリセットしたくなり日本酒の飲料が増えだす ・江戸前の仕事を施された穴子煮 ・黒あわび　千葉産 ・かつおはたたき　千葉勝浦産 　ｲｲﾈｲｲﾈ！久兵衛だって千葉産を使ってる✨ ・真鯛の西京焼 ・大根梅しそはさみ 握りがはじまり、 板さんの動きも躍動的になって行く ・本まぐろ中トロ ・真鯛 ・いか ・うに軍艦 板さん「直ぐにお召し上がりください」と手渡しをされた 予めスマホの用意をしてあったのでパシャ 直ぐに口に入れ味わえば、トロ〜り甘い♡ 普通ならば海苔の香りが優ってしまうが、このウニは何を餌にして育ったかわからないが、濃厚クリーミーな味わいに驚く 箱を見れば青森八戸の〝小西商店のムラサキウニ〟が使われている 今では日本銀行最高額紙幣一枚では手に入らないだろう ・活車海老 板さん「生にしますか？それとも茹で？」 俺「茹でがいいなぁ」 板さん「レアにしましょうか？」 　　くぅーやってくれんじゃん！ ・あじ ・穴子 ・本まぐろ 　大トロと中トロのほどよい脂のり 　丁寧にスジトリををされていた ・みる貝 ・海苔巻は鉄火とカッパ ・デザートはメロンとスイカ 途中他のものも出てきた気がするが、夢の中の事はほとんど覚えてない 例えばお椀とか飲んだような記憶が、、、 脳みそに繋いだケーブルから撮った画像を見返し、わずかな記憶を辿って投稿 どうやら銀座久兵衛で泥酔したようだ ご馳走様 バラちらしをお土産に あわび、穴子、海老、小肌などがふんだんに 今まで食べたことのない味わい✨ どーしたらこんな味になるんだろう 銀座久兵衛、、、恐ろしい。

東京旅行1日目にして二件目 念願の銀座久兵衛さんに行って来ました。 カウンターで11000円のにぎりを頂きました。 他のお客さんもいて、緊張しながらも何が出てくるのか楽しみでした。 一貫一貫丁寧に仕事していたので、 見て楽しめて、食べて楽しめました。 ご馳走様でした。 #寿司 #銀座 #久兵衛

ちょっとお江戸へ④　 とある日のお江戸の晩ごはんはこちらのお寿司屋さんへ。ずっと行きたかった憧れのお店、ようやく念願叶いました。 おまかせのコース、おつまみからいただきます。おつまみたちどれもいいお味。握りももちろんいいお味。ただメモを無くしたので記憶は曖昧(涙)　当時美味しかった順に写真を載せてると思うので鮪、雲丹、穴子が美味しかったのでしょう。活きた海老を捌いて握ってくれて頭と尻尾を焼いて出されたのはよく覚えています。あとカウンターはインバウンドさんだらけでした。 美味しかったのは間違いないのでリピートして確かめたいと思います。 #お江戸　#銀座　#お寿司屋さん　#憧れのお店　#なのに記憶が曖昧　#確認の意味でもリピート決定

銀座久兵衛、太巻きをテイクアウト。 事前に電話で予約。 持ち帰りは他に穴子棒寿司やちらしが、バッテラ、にぎりなど。 ■太巻き¥3780 ゆでた車エビ、焼き穴子、芝エビのすり身入りの玉子焼き、板ずりきゅうり、甘辛く煮た椎茸とかんぴょうが入ってます。 海苔の風味良く、関西のものと比べるとあっさりした感じ。 家族に喜ばれました。 #ランチ #寿司 #テイクアウト