風来居 新宿店

2000年オープン。 『山頭火』出身なお店。 神田の方にも店舗があります。 「しおらーめん」¥1000 やや軽めの甘さ。 ミルクのようなまろやかさと化調ぽさです。 商品名は塩ですがライトで食べやすい豚骨。 小林製麺の麺は低〜中加水な感じでやや硬めな食感。 チャーシューがかなり柔らかく美味。 旭川の本店にも行ってみたいですね。 #新宿区 #ラーメン

たまには風来居と思い店に向かうと、 しおつけ麺の文字が！ なのでオーダーはしおつけ麺。 豚骨ベースのこってりつけ汁、 塩味だけでは終わらないのが、 この店所以たるところ。 こういう斬新なつけ麺は素晴らしい。 むしろ、夏季限定ではなくグランドメニューにして欲しい位、気に入りました #しおつけ麺 #風来居ならではな味わい #夏季限定メニュー

味噌¥950- 新宿駅西口でランチタイム。 山頭火の流れを汲むお店。実に7年振りの訪問です。 気分で味噌をチョイスしました。 細麺なのであっという間に着丼が嬉しい。 調べていて知ったのですが、『らーめん山頭火』のれん分けで、創業者が命名したそうです。 俳人・種田山頭火の庵から取った店名とか。 なんというか、洒落ていますね… アッサリした口当たり、円やかな味噌の味が広がります。 国産の豚骨を2日間じっくり炊いて、香味野菜も入れているそう。 豚骨の風味もよく、ミルキーでうまい！ 安心感のある味です。胡麻のアクセントもgood。 麺はプリプリの細麺。 ツルっとしていますがスープとの絡みは良好。 脂身がトロトロのバラチャーシューも懐かしのうまさ。 木耳のコリコリ食感も癖になりますね。 飽きさせない一杯という感じでした。 当たり前店員さんがかなり変わっており、皆さん外国人でした。 普通に業務されているのがすごい。 ごちそうさまでした！ #西新宿 #味噌ラーメン #旭川発祥 #営業ランチ #懐かしの味

セッション前の水曜日夕方6時過ぎに到着。 山頭火の流れを汲むこちらなので、塩も醤油も外せないのですが、まずは｢左上の法則｣で塩を。 いやあ、やられました。 スープも味玉も最高で、特にチャーシューは柔らかさもしっかりとした味付けも私好みでした。 今度は醤油も食べます！ #西新宿のラーメン　 #至高の一杯

久しく〆ラーは敬遠していましたが、強引に連れて行かれやむなく。 塩か醤油か悩みましたが、醤油をチョイス。 スープがまろやかで美味でした。 他の人の書き込みを見たら圧倒的に塩が多かったので、次は塩をいただきます。