更新日：2025年11月16日
“玉名ラーメン”をネギ抜きで頂きました。 スープは白湯と清湯の中間ぐらいで、サラッとしているのにしっかり豚骨を感じます。 麺はイメージ通りの低加水ストレート細麺です。 歯にくっつかないパッツンなタイプで良い感じ。 東京在住で熊本ラーメンと言うと新宿拠点のあのお店をイメージします。 本場を知らないのですが、全く違うのにどちらも本場っぽく感じます。 どちらもとても美味しいですね。
熊本ラーメンのルーツといわれる玉名ラーメンが東京初進出!!
#シャクテン #シャクの天ぷら #熊本の郷土料理 #シャクはシャコではない #熊本料理店なのに煮干し醤油ラーメン #ラーメンだけでなく一品料理充実
【橿原神宮前徒歩5分】焼いて良し！飲んで良し！〆で良し！
リピートです。 ゴールデンウィークのランチで。 このお店、予約は要りますね。 ボリュームあって、変わらず美味しかったのです。 ご馳走様でした。
