二郎系ラーメン 激辛の人気7店【穴場あり】

No.1438【アリランラーメンの魔改造版？！】 「中華そば たた味」で「特製スタミナ中華」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：19時30分 ◆並び：無し ◆並び方：満席時店の入り口、店舗向かって右手に列ができる。店外待ち先頭から3番目までは食券を購入してから並ぶ。それ以降は、店舗入り口の歩道を挟んで向かい側にある花壇を先頭に、店舗に向かって今度は左手に列が伸びていく。店員さんに促されるタイミングで入店。 ◆オーダー方法：店内に貼られているQRコードから注文ページにアクセス。メニューを選び注文をする。オンライン決済が完了するとQRコードがでてくるので、店内のQRリーダーに読み込ませると食券が出てくる。（結局紙が出てくる不思議な仕様） ◆オーダー：「特製スタミナ中華」1400円　（にんにく　あぶら　からめ） ◆着丼時間：19時40分（10分待ち）　 昼食がスッキリとした淡麗な醤油を頂いたので、夕食は対極にジャンクに行きたい！という事で宿題店リストにあった「たた味」さんに行って参りました。何で見たんだっけなぁ…メモにはただ「スタミナ」とだけ書いてありました(笑)ま、スタミナって書いてあるんだからジャンクである事には間違いありませんもんね。 現着すると幸いなことに並び無し。サクッと入店です。さて、カウンターのみの狭い店内を見回しても券売機が…無い。 ふと目に入ったのはQRコードと「カメラアプリで読み込んでください」のご案内。言われたとおりにアクセスしてみると、出ました！「ISSUE PANDA」のオーダー画面！「セアブラーメン 東中八」の時に経験したので幾分慣れてはいましたが、面倒なんですよね、このシステム。注文、支払いをweb page上で終えると出てくるのがQRコード。そしてこのQRコードを店内のリーダーで呼び込み、まさかの紙の食券が出てくるシステム(笑)注文処理、売り上げ計算に清々しく特化したシステムは、店主さんには優しいんでしょうが、お客には優しくは無いと思います。増えていくのかな、この感じ。コンビニのようにキャッシュレス用の端末を置かずに、2次元バーコードとリーダーだけで済むので店側の導入障壁は低いんでしょうが、せめて紙の食券を発行するのはどうにかしてほしいもんです。 さて、愚痴はここまで。メニューは大きく分けて4種類、「スタミナ中華」「辛スタミナ中華」「スタミナ味噌中華」「汁なし」。それらにチャーシューと牛もつがのる「特製」があったり、ご飯と生卵がつく「セット」が用意されていたりされていなかったり。とりあえず様子見という事で、「特製スタミナ中華」を注文いたしました。 着丼直前、無料のトッピングを聞かれます。「にんにく」or「しょうが」の二択と、味付背脂の「あぶら」、自家製香唐辛子の「からめ」を入れるかどうか聞かれます。「からめ」はカエシじゃないんですね。折角ならば、ということで「にんにく、あぶら、からめ」でオーダーしました！現着から10分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ おお！期待通りのジャンク感(笑)ニラに炒めた玉ねぎが乗っていて、ベースは千葉のアリランラーメンっぽい！早速スープから頂きます。お？見た目に反してベースのスープは結構さっぱりとしつつ甘くて優しい味わい。炒めた野菜の甘みと香ばしさがスープにしっかりと滲み出ています。ただ、当然これでは終わりません。ごっつり背脂が乗っている部分に差し掛かると、どっしりとした動物系のパンチ加わり、そして徐々にニンニクパンチが牙を剥いていくように、刻一刻と表情が変わるスープが面白い！ 後で調べると青森の「あさ利」というお店のネギラーメンと、アリランラーメンと、二郎のミクスチャーとの事。長ネギと短冊状の豚肉と、ラー油を効かせた辛さが「あさ利」の特徴らしく、そういう意味では「辛スタミナ中華」がもしかしたらこのお店の本筋なのかもしれません。 麺は二郎インスパイアを彷彿とさせるワシワシっとした極太麺で食べ応え満点！ 炒めた玉ねぎや長ネギの中に短冊状のチャーシュー（多分肩ロース）が入っていてけっこう迫力があるのですが、特製にするとそこにホルモンと分厚いチャー種2枚が加わります。ホルモンはプルプルで脂が滴る白コロホルモンで絶品。チャーシューは肩ロースではあるのですがかなり脂は抜かれていて若干のパサつきを感じる程ではありましたが、中盤以降の濃厚になったスープを染み込ませると無茶苦茶美味しかったです。 正直、着丼時には「ヤバいかも」と思ったのですが、サクッと食べきれました。麺量自体はそこまで多くないのかな。恐らくご飯と食べてもらいたいんでしょうね。 帰るころにはポカポカホクホク。美味しかったです。次回は「辛スタミナ」食べないといけませんね。また来たいと思います。ご馳走様でした！

10.14（火） この日は仕事休みで、昼飯は立川のたま館にある「立川マシマシ」で食べてきました。今年は2回目の訪問になります。 購入した食券は、「小つけ麺」、「豚マシマシ」、「ニラキムチ」 ※ヤサイ・アブラマシ、花かつおを申告。 花かつおトッピングは、この日までの限定サービスだったようです。 麺は太平打ちなタイプで、ほんのり小麦の香りがしつつ、ドッシリすすりごたえ抜群。力強さをつけ麺だからこそ感じるのかも。 スープは濃厚な醤油豚骨系で、微乳化型なタイプ。カエシのキレは、ほどほどに感じながら花かつおを溶かして魚介味変などしたり、スープ割せずに色々楽しんで味わえました。 チャーシューは極厚なウデ肉がのり、どこから噛んでもジューシーな味わい。塊のような豚になっているので、ガッツリ喰らいつくように食べていきました。 ちなみにニラキムチは着丼前に食べてしまいましたが、辛みがシッカリあって腹ごしらえにちょうど良いと感じました。 たま館で「井の庄」に続いて営業年数が長いこちら。2025年、競合が2店舗増えてガッツリ系激戦区に磨きがかかった立川駅南口ですが、こちらは常に客入りが途絶えませんね。 つけ麺もガッツリ、麺をより楽しめたかと思います。汁なしや味噌も気になるところですね(^^)また行こうと思います(^o^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.05

夜しかあいていないので、なかなか伺えませんでしたが、丁度良いタイミングかあり、夜二郎を堪能しに参りました。チケットを購入してから並ぶスタイルになります。 ラーメン　麺少なめ 野菜、アブラ、ニンニクをコール 店主はクセありそうな職人タイプも、女将さんが積極的な声かけをするという役割を分けている感じ。 仙川ブラックと言われるだけに、カネシが効いた非乳化タイプの豚骨醤油です。キリッとしていて、美味しいですね。思わず…スープを堪能してしまいました。 平太麺はスープもリフトアップし、食べ応えあります。チャーシューは脂身少なめも端肉がプラスされたラッキーパターン。 野菜はもやしメインで、脂身はブラックスープにコクを増して、甘くて美味しい。本店とは違う、飲み飽きないスープ。 平日夜でも行列ありました。冷房の効き目が弱いのと、並びの途中のダクトの温風直撃はかなりの修行となります。

【注文したメニュー】 マンモスラーメン(麺180g)：税込1,000円 豚骨を軸に、鶏ガラと魚介をブレンドしたスープを使用しています。 魚介のダシがしっかりと効いている和のテイストで、後味もスッキリしています。 上に乗っているに鰹節も良い味を出しています。 麺は平打ちストレート極太麺で、丸高製麺を使用していて、コシが抜群です。 チャーシューはバーナーで少し炙らていて、スモーキーで美味しかったです。 卓上調味料には酢、ブラックペッパー、七味唐辛子が用意されています。

ラーメン¥980- 新代田、環七にあるラーメン屋さん。 二郎に並ぶ大勢の男たちを横目に、並びゼロのこちらで営業ランチ。 メニューが豊富で、こってりからあっさりまで幅広くそろえています。 通し営業＋ランチ大盛り無料というホスピタリティ抜群な配慮がありがたい。 左上のメニューを大盛りでオーダーしました。 動物系がベースっぽいあっさりスープ。 旨味がキッチリ広がっていき カエシや背脂で甘さもある。 どこかノス感のある味わい。 食べやすいややヤワ、ムチっとな中太麺も相まって 「食べたことがありそう」感が強い。おいしいです。 チャーシューは丸めたバラロール2枚。柔らか◎ 麺もそうでしたが、ムチムチしてますね～ 卓上のブラックペッパー、おろしニンニクを投入して完食。 自家製麺をたっぷりと味わえるお店でした。 ごちそうさまでした！ #新代田 #醤油ラーメン #背脂 #意外とアッサリ

　2023年最初のみよしで晴天ランチです。
いつもは月替わりの限定麺を食べてますが
投稿する頃には月が変わってるので…
通常メニューから、台湾つけめんを注文。

◆台湾つけめん（950円）

濃厚豚骨魚介スープに台湾ミンチを入れて
もちもちでコシのある太麺を絡めて啜ると
めっちゃ美味しいです！！！

最後は残ったスープと辛めの台湾ミンチに
ライスを絡めて雑炊にすると最高でした。
久しぶりの台湾つけめんに大満足です。

ごちそうさまでした。 #タイワンつけめんが最高 #美味しい濃厚つけ麺 #安定の晴レル屋グループ

野菜マシのみ。 いいですねえ、ここの二郎系はスープが美味い。豚骨の煮込まれた甘味と醤油のバランス感がくどくなくどっしりとしている。 麺は硬めで食べ応え十分。 上物はいたってベーシック。 そして店内がキレイで臭くないのもいいですね。