直系仕込みのバランス系家系ラーメンと個性派チャーシュー
家系総本山の吉村家、及び吉村家の元直系の王道家でみっちり修行された方が市ヶ谷にオープンされたお店。その経歴からか、吉村家と王道家双方の良さがありつつも確固たるオリジナルを樹立した旨さ。 スープを薄めにすると厚木家さんの様な鶏油の甘みが際立つまろやかな味を実現し(個人的には味薄めの方がオススメ)、一方でスープを普通にした場合は、醤油のパンチはあるけど塩辛さで攻めるのではなく、何か出汁醤油のような上品かつ飽きの来ないコクを実現している。 25年6月オープンらしいですが、個人的な都内で食べた家系の中では今のところナンバー1のお店。
まさか！投稿してなかった。。。 4月にオープンしてすぐいってみた！ その時はまぜそばすきの自分に抗えずまぜそば。 まぜまぜしていただきまーす。途中から、卓上の薬味たちで味変。美味しくいただきましたぁ。。 さて今回は二度目の訪問。まぜそばでなくラーメンラーメンと心を強く！ そして、らーめん。 濃厚なスープに麺がカランで美味しい。 券売機でしばし悩み、着席してから麺の固さなどを聞かれ！ドキドキでお答え。 無事に注文もできた。ただ普通といっただけ そしてチャーシュー丼。 お腹いっぱ～い
山王ドンキにある家系ラーメン山王家が 気になったのでランチで行ってきました。 店内はレイアウトが広めのゆったり空間。 てっきり個人がやってる家系だと思ったら 千種駅前のええが家の系列店でびっくり！ この前行ったばかりなのでショックですが それなら、ええが家山王店にしてほしい。 それはさておき、 ラーメンに、トッピングとライスを付けて 麺硬め、味濃いめ、脂多めで注文です。 ◆ラーメン（780円） ◆うずら（150円） ◆ほうれん草（150円） ◆ライス（150円） ガツンと力強くて濃厚な豚骨醤油スープに 硬めの中太ストレート麺がバッチリ絡んで インパクトが抜群に美味しいです！！ 味変でにんにく、豆板醤、生姜を加えると 好みの味になり、ほうれん草も相性抜群。 さらに濃厚になったスープに海苔を浸して ライスと一緒に食べると最高でした。 外国人店長の接客も丁寧で良かったです。 ごちそうさまでした。
【味玉ラーメン】 ずずずに向かったら臨時休業で続けて2回振られて・・・ もしかして永遠に 縁がないかも・・・ 大丈夫だまだ2回問題ない！ それならグリルママでカキフライを食べようとしたら定休日でした。 数ヶ月前に新規オープンした野中家に入ります。 ★味玉ラーメン￥1000 カウンター越しに受け取ったどんぶりには味玉が2個あります。 間違えた？それともGoogle、食べログに投稿すると予測して強制味玉マシにしたのかな。 店内炊きの豚骨から抽出されたスープはしょっぱ旨い。 ライスが欲しくなりますが150円無限ライスはガマンします。 ご馳走さまでした。 #七代目野中家 #町田駅近 #無限ライスの誘惑
浦和に出来た九代目野中家。 初代:大塚 二代目:蕨 三代目:東十条 四代目:池袋西口 五代目:池袋東口 六代目:代々木 七代目:町田 八代目:練馬 九代目:浦和 十代目:門前仲町 十一代目:北浦和 「ラーメン【並】」¥900 「ライス食べ放題」¥150 お好みは麺柔め。 自分が食べたこの系列店の中ではスープはシャバ目。 ただカエシの程よいキレと動物感は良く 個人的にはこのくらいの濃度で食べるのが好みだなと。 チャーシューは少し硬めです。 これまで行った6店舗の野中家の中でも より好みな1杯でした。 #埼玉県 #さいたま市 #ラーメン
オープン聞きつけ食べにゆく 680円麺大盛ライス無料 ありがたい スタッフは外国人 ぎこちないがその発声に癒される 美味しかった
７月下旬にオープンした資本系家系ラーメンのチェーン店『つくば魂心家』さんに、遅ればせながら８月中旬に初訪問しました。 トンガリ屋根の喫茶店だった物件の居抜きです。外壁は塗り替えられてるけど、建物はそのまんま。およそラーメン屋さんには見えないね（笑） この『魂心家』さんかなりの店舗数を誇る大手だけど、茨城県内は鹿島に続くこちらが二店舗目。開店時は結構な行列だったようですが、流石に落ち着いたようです？ イチオシの「魂心ラーメン」を「醤油」で注文しました。面白いのは「ライスバー」。終日食べ放題のお代わり自由だそうです。この米不足のご時世凄いですね。流石は大手資本。 スープは軽い粘度のあるクリーミー豚骨醤油。鶏油と豚骨由来の濃厚な旨味だけど、口当たりは飲み易くてライト。正統派の家系スープじゃない資本系クリーミースープだけど、これはこれで美味いから良いんじゃないかな（笑） 麺は、家系らしい短めの低加水平打ち太ストレート。良く研究されてます。茹で加減普通だと、やや硬めの茹で具合。やっぱり柔めコールすれば良かったなぁ〜。麺自体は美味いけど、スープとの一体感がイマイチ。 チャーシュー２枚で１枚は炙り。家系イコール燻香に拘らなければ柔らかくて美味い肉です。 ほうれん草は冷凍物。味玉の他にウズラの玉子もいた（笑）海苔５枚は頑張ってます。 食べ放題ライスは炊き立てなのにパサつき気味。安い米なんだろうけど、この米高騰のご時世に食べ放題は嬉しい限り。 豆板醤と刻み生姜でカスタマイズ。マヨが無いので、５枚もある海苔をスープに浸して包んでパクリ。スープと味玉も投入して、一杯だけ戴きました。無料だからって節度は大切です（笑） スープ完飲でサービス券が貰えるらしいけど、完飲するほどでも無いので、少し残してご馳走様でした。 総じて… クリーミー豚骨の家系ラーメンです。 思ったより美味しかったです。あの資本系クリーミー豚骨スープに慣れてる人は良いんじゃないのかなぁ？ 麺も具材も良く研究してるし、ライスお代わり無料は凄い。流石ですね。頑張って欲しいですね。
気合盛ラーメン（塩）。 最近西葛西にラーメン屋が立て続けにオープンしている。その中の一店舗。朝日堂跡。 チェーン家系。硬め多めのセッティングだが、麺が硬すぎる。ポキポキ。そしてスープの量が少なすぎる。油そばかと思ったよ。チャーシューは薄いのが３枚ほど。味玉とうずら。ほうれん草とのり。チェーン家系にある塩味はなかなか好き。次来る時があれば麺は普通にしよう。
Retty初投稿。 本日のランチ。 今日がオープンの『魂心家』さん。 今回の注文品 ・ラーメン（塩）固・濃・少 家系ラーメンいつものパターンで注文しました。 ライスバーが有り、ライスは食べ放題と嬉しいサービスなので、2杯頂きました。 お腹いっぱいご馳走さまでした。 #家系ラーメン #桜ヶ丘 #ライスバー #ごはん食べ放題
前から気になっていたお店です(*^-^*) 家系ラーメンといえばちょっと気構えてしまいますが、お店は賑わいの割には待ち時間もそれほどなくお料理も美味しかったです(^-^)/ つけ麺も提供しているようですので、機会があったら挑んでみようと思います(*^^*) #横浜家系ラーメン #白金家 ネギチャーシューメン
【西院で家系ラーメンを】 京都府京都市右京区西院巽町４ 西東ビル １F 以前は淡麗系の一粒万倍があった店舗を業態変更して2025年8月11日リニューアルオープン 個人的には家系は苦手ですが年中無休で11時から夜中0時半ラストオーダーの通し営業なので使い勝手は抜群 店内はかなり広く入って正面に券売機がある ◎上ラーメン1150円 ◎中ライス150円 麺は中太平打ち縮れ麺 スープは濃度の濃い豚骨だがデフォルトでも家系らしく味は濃い 煮豚と燻製焼豚各1枚ずつ やはり家系は海苔をスープに浸してご飯を頬張るのが正解 #濃厚豚骨ラーメン岩本家 #京都ラーメン #ラーメン #家系ラーメン
大分市政所にある"横浜家系ラーメン 福まし家 大在店"さんへ。 中央町にある本店が大在に店舗を出しました。 券売機より｢鉄板チャーハンセット｣¥1250 ラーメンにはテーブルの玉ねぎと生姜をトッピングして頂きました。 チャーハンは熱々鉄板を自分で混ぜて仕上げるので最後まで熱々です。 お得なセットです。 #家系ラーメン #コスパ良し #トッピングあり #大分市 #政所 #大分県
横浜家系ラーメン 思道さん＠東京都東大和市 042 TOKYO RAMEN RALLY #6 スクワッシュラーメン ¥1200 かぼちゃと豚骨のポタージュ風なスープが珍しく初めて食べる味わいで新鮮超旨い(★‿★)昇天(^O^) 短めの中太麺はモチモチ食感でメッチャ美味しい❤️ ほうれん草が良いアクセント❗️ 炙られたチーズの香りと麺に絡めて啜ると最高(*♥ω♥*) 豆板醤や唐辛子があると更に美味しくなる予感,,>᎑<,, 限定を堪能出来た一杯、ご馳走様でした。
紋別市にあるラーメン屋さん
新習志野店としては初投稿のよう。 豚骨醤油のラーメンに餃子のセット。 豆板醤とニンニク追加で更に味にコクが増して美味しかったです。 店員さんのテキパキした接客から手際の良さも良かった。 ご馳走様でした。
信州上田からの一時帰宅のタイミング、日曜日のディナータイムにお邪魔しました。 以前にあったラーメン屋さんが閉店と聞いて寂しく思っていましたが、ラーメン屋さん不毛の地で居抜きで家系ラーメンがオープンしていると聞いて喜びました…笑 店内入ってすぐ左に端末があり、そこで注文。機械で注文出来るの楽だなぁって思って、硬め濃いめとかもそこで指定できて楽ちんと思っていたら、後ろに待っているいる人が複数いて愕然としました〜汗 オーダーは「ラーメン(大盛)」にしました。麺硬め、味濃い目、脂普通をチョイスしました。それにサービスの高菜も頼んじゃいました。スープもゴテゴテじゃないし、チャーシューも美味しいし、高菜の味変も楽しいし。麺とちょうどいい硬さで好きです！ ラーメン屋さん不毛の地で、期待したいお店が出来て嬉しいです♪
