(50ページ目)懐石料理 ご飯 でおすすめのお店

トマトすき焼きランチいただきました。 前菜3種、カルパッチョ、グラタンにフカヒレ入り茶碗蒸し、天婦羅と品数たくさんでこれだけでもお腹いっぱいになりそうです。 メインはトマトを崩しながら柔らかお肉と一緒に♪ 〆に雑炊をとご飯と卵が出ましたがすでに満腹。全部は食べきれなかったのが悔やむ。 デザートは抹茶プリン。これは別バラ♪ 個室から庭を眺めつつ美味しいひととき。 ごちそうさまでした(*^^*)

半年ぶりの竹久さん。 今回は鮎をメインに。 ここの鮎は生きた鮎をその場で調理してくれます。ご主人が滋賀の比良山荘で修行されたとのことで、同じ鮎を入手できるそうです。非常に楽しみにしてお伺いしました。 どの料理も優しい味付けです。 長芋と柚子。長芋は擦り下ろさず包丁で丁寧に調理されています。 鱧の浮き袋の煮こごり。とても繊細で気に入りました。 鱧と松茸のお吸い物。 鱧はふわふわしていて、お吸い物に出汁がでており飲みやすいです。 鮎は背ビレや尾ビレに塩を使わないものです。そのため頭から丸ごと食べられます。 ヒレに塩がついてないので、焼くとヒレが焦げやすいのですが、素晴らしい火入れで、焦げていませんでした。 苦味も嫌味がなくふわふわで美味しい鮎でした。私はお伺いしたことはないのですが、ヒレに塩を使わない調理法は比良山荘からの流れで嵐山吉兆でも食べられるそうです。 卵豆腐。トマトがのっており、濃厚なプリンのようでした。 冬瓜饅頭はこんなに美味しい冬瓜もなかなかないと思いますね。冬瓜自体の美味しさもそうですが、中に入ってる海老や穴子も良かった。 ご飯とお味噌とお漬物。ご飯は生姜をたいたものでここにきて食欲が増します。おかわりしてしまいました。 水菓子はこし餡を選びました。 これもさっぱりしていて、デザートに最適です。 税サ別8000円のお任せコースで、値付けより値打ちのある満足できた食事となりました。 秋口には子持ち鮎も食べられるそうですよ。 シーズンごとに来たいお店ですね。

四万六千日のとき、ランチで行きました。予約しておくと個室に入れます。旬の食材が新鮮で手が込んでるだけに美味しいです

☆ 月曜のランチでお邪魔しました。グルメ親子3人組プラス両親です。母と娘が、12月誕生日なので会食です。 ☆ 今日は、御主人が東京の名店で修行された、和食・穂・MINORIさんです。 ＊まず、胡麻豆腐が出されました。 ＊続いて、先付け、高野豆腐のココア掛け、松前漬け、湯葉刺身ジュレ乗せ、牡蠣のトマト煮、丹波産黒豆煮、季節の食材が使われてます。 ＊茶碗蒸し、三つ葉と柚子、蟹が載ってます。中は、鶏肉と海老が入ってます。お出汁が効いてますね。 ＊次は、鶏鍋です。柚子コショウでいただきます。お出汁か絶妙な塩加減です。美味しい。レベル高いです。 ＊揚げものです、茄子の間にお魚と海老の擂り身が挟まってます。レモンを絞ってペルーの、マチュピチュの岩塩でいただきます。 ＊続いて、ベーコンとシメジの炊き込みご飯、お新香、味噌汁をいただきました。 ＊最後に、栗の渋皮煮のアイスクリーム、渋みと甘さ合いますね。 ○ 此方のお店、BGMにジャズの音楽が軽妙に流れて、お料理を引き立ててます。このクォリティとサービスで、お一人様2000円はお値打ちです。 お腹も心も大満足でした。

雰囲気のよい 半個室で 会食によいお店です 長太郎や カツオに 肉など 料理のバランスも良くて ひととおり 楽しめますね この時期は ブリ 今回は お鍋に入ってました はりまや橋に近い 大通り沿いにあり 便利ですね 単品メニューを ちょっといただくのも よさそうです

少し奥まった場所にあります。地物の食材満載で堪能しました

昨日は友人の誕生日で、皆んなで清川にある日本料理さく間さんに行って来ました。 このお店は友人が知っていて、私は初めての訪問です、コロナ禍の中ですので、沢山の人数は止めて3名でのお祝い会でした。 場所は清川の住宅街の中に、ひっそりと佇む日本家屋をリノベーションしたお店、白い暖簾が掛かってるので、お店と分かるぐらい、普通の家でした。 中に入ると、中央に高めの天井の台所と言うか厨房、周りにカウンターがありました、私達は予約してたので個室と言うか、お座敷？違う昔は中居とか言ってかなぁ、水屋とかがあるそんな部屋に通されました。 料理は一種でおまかせです、一品づつ運ばれてきて、料理の内容を説明してくれます、山芋と鮑を合わせた向付から始まり、鱧の吸い物、刺し身は少し炙ったコチ、鯛、など新鮮でした、アカウニと穴子のご飯、煮魚、稚鮎の天ぷらなど今の時期の美味しいものを、全部使ったお料理でした。美味しかったです。 ご馳走さまでした！

【素晴らしい食材を更に昇華させる料理人】 秋田市繁華街川反のジャスマックビルにこのお店はあるのですが、 このビルにしっかりとした和食が食べられるお店が有るって…知人や情報誌等で教えてもらわないと知る由が無いですよね。 という事で美味しい情報を聞きつけたので仲間6人集まって貸切訪問してきました。 (カウンター席のみで全６席) 選んだコースは１万円のお任せコース。 コース金額に応じて食材のグレードが変わる様です。 先ずはビールで喉を潤しながら先付けをいただきます。 ・先付け 焼き胡桃豆腐 もっちりとした豆腐は胡桃の風味がほんと良く出ていて、上品な出汁の効いた熱々の餡を纏った事で冷え切った身も心も温めてくれました。 この一品でガシッと胃袋掴まれた感じですね。 このお店美味い！ ・八寸風 菊のおひたし、あん肝、からしこんにゃく、寒ブリ、イカの黄身焼き、焼き銀杏のお皿。 特に印象に残ったのがあん肝ですが、かなりの濃厚さと舌に絡みつくねっとり食感はホントうなる美味しさで、この位美味しいあん肝に出会う事は滅多に無いなといった素直な驚きを覚えました。 正に千載一遇 …大げさか… ・刺身 淡路島の真鯛に秋田県産アオリイカ 真鯛は分厚くカットする事で海峡で育った魚特有の良い身の締り具合を感じさせてくれます。甘みの強い高級食材同士の食べ比べはほんと楽しめました！ ・焼き物 千葉県富津市沖 カマス 大ぶりのアカカマスは流石高級魚。ふっくら塩焼きは旨味たっぷりで皮目部分がほんと美味しかったです。 ・蒸し物 牡蠣の餡掛け茶碗蒸し ぷりっぷりの牡蠣は旨みたっぷりで美味しかったのですが、ちょうどこれを食べてる瞬間お酒が周りだし…これ以上の記憶が飛んじゃいました… ・ご飯物 イクラ、バフンウニ、ボタン海老、ボタン海老の卵、アオリイカの海鮮丼 お酒をセーブし記憶復活w 浅利店主のオススメ通りこの高級食材を贅沢にご飯と混ぜて食べてみました。複雑に入り組んだ海鮮の味は最高の〆丼でした。 ・マンゴーアイス マンゴーに加える砂糖のバランスが超絶素晴らしく思わず溜め息が漏れる程の美味しさでした。 食べ終わったあと店主の浅利さんのご好意で日本酒を何杯かご馳走になりながらお話を伺いましたが、料理人としての自信と高いプライドを持たれている方だという事がよく分かりました。 ここに来れば最高の料理が味わえると思います。 気付けばお酒飲み過ぎちゃって5時間も居座っちゃいましたがね… ■11月22日(金) 18:00 @18,400円 #秋田市大町エリア #秋田市川反エリア #秋田ディナー #秋田会席料理

2016.09.29 19:00 ○日本が身体に浸透する。 ⚫︎ぐるなび評価：3.3 ○前置き 中国からの帰国はANAを利用しました。機内食は「日本食もどき」の料理でした。しかし中国で長らく暮らしていましたら味覚などが中華料理に染まり私自身も「日本人もどき」になり、せっかくの日本料理が美味しく感じられません。 そこで、この「もどき料理」で、心身共に日本に馴染む過程を経ることは重要だと感じるようになりました。 心身共に日本モードに切り替えた段階で、帰国したら必ず行こうと決めていました「四季おがさわら」さんにお邪魔しました。 このお店は２度目になりますが、初めて行った時、食材の新鮮さ、そして料理の創作性など魅了されました。 また、料理にマッチした日本酒も多く、更にお店の雰囲気もよく会話がとても弾みました。 下記に紹介します料理名と写真の順番は同じですので参考になりましたら幸いです。 ⚫︎突出し（仙鳳寺牡蠣の磯辺巻、カンパチ南蛮漬け） ⚫︎刺身盛合せ（９種盛り） ⚫︎ばふん雲丹、カンパチ、サヨリ、本⚫︎マグロ赤身、剣先イカ、鯛、平目、鰆 ⚫︎自家製湯葉豆腐 （この豆腐は是非お勧めしたい逸品です。豆腐がもっちりとしていて沖縄のジーマミー豆腐に似ていますが、実はこれ湯葉でした） ⚫︎天皇トマト豆腐朝込み冷やしあんかけ ⚫︎栗まんじゅう菊花あんかけ ⚫︎たいわた （鯛の酒盗で、お酒の肴にぴったりです。） ⚫︎山うに （豆腐の味噌漬けで半年間漬け込んだ熊本名産の豆腐です） ⚫︎いぶりがっことクリームチーズ （いぶりがっこは秋田の名産品で、いぶりがっこのスモークの香りとクリームチーズがマッチし、食感の良さ、そしてスナック感覚で楽しめます） ⚫︎佐賀牛イチボあぶり焼き （佐賀牛は初めて食べましたが、肉質の良さには驚かされました） ⚫︎こだわり玉子だし巻き （玉子は濃厚でオレンジ色をしていました。「こだわり」と記された意味がよく分かりました） ⚫︎日本酒に合う肴の盛合せ（明太子の干物、サーモンの生ハム、丹波の黒豆） ⚫︎握り寿司 1. カンパチ 2. 平目 4. 中トロ 5. 鰻 6. 蒸し穴子 ⚫︎獺祭（純米大吟醸）山口 ⚫︎飛良泉No.15（山廃純米ひやおろし）秋田 ⚫︎神代からの酒（山廃純米酒）福島 ⚫︎残骸（数種類の米をブレンド） ⚫︎帰山（純米吟醸 低温熟成）長野 ⚫︎岩清水 （６年熟成）長野 今回も食材の新鮮さ、そして日本料理の特徴でもある、見て良し、食べて良し、そして価格以上にそのクオリティの高さを感じることができました。 ○お店の情報 店名：四季おがさわら 住所：大阪府豊中市服部豊町1-3-8 電話：06-6862-8899 #大阪府・豊中市 #豊中市・和食 #豊中市・寿司

ちょっと福井へ④　 とある日の福井のランチはランチミーティングでこちらのお弁当をいただきます。 福井らしいお弁当、ご飯がソーツカツ丼です。もう一方のご飯はたけのこご飯、春らしいですね。多彩なおかずたちもいいお味、お腹が満たされて午後からのミーティングを頑張れそうです。 #福井市　#お弁当屋さん　#ソーツカツ丼　#ご当地グルメ　#季節を感じるお弁当　#ランチミーティング

土曜はいつも予約が取れない為、平日予約get♪ 実は1年位前に果敢にチャレンジしていましたが あまりの玉砕ぶりに諦めていました… が、友達のお母様が美味しかったと言っていた という話を聞いて、再燃(*￣∇￣*) 雰囲気の良い佇まいです 車を停めようとしていたら、店主さんとおぼしき人が 暖簾を出しに出てこられて、もう少し端に停めてと 言われました(￣∇￣*)ゞ これは印象悪くしちゃったかな、と思いました(￣ー￣) お店に一番乗りだったので、店内の写真撮影しても 構いませんか？と訊ねたらNGとの事 これまたマイナスポイント(T_T) ランチはおまかせコースのみ(1500円) 先付けに きゃらぶき スナップえんどうのレモンサワーソース掛け 自家製なんとかのわさび和えf(^^; そらまめ なんとかのピクルスf(^^; 説明してくれたのですが、覚えられず… どれも美味しい(^^)d お刺身は宮城産の鮪とホタテ 茗荷が細かく刻んで添えられていてこれも美味しい♪ 続いて鱸の幼魚を揚げたのと出汁で炊き合わせた一品 これがとっても美味しくて小声で「うまっ」と 呟いてしまったら、店主さん (あばれる君のような素敵な坊主頭です)が にこっと微笑みかけてくれて 「いろんなお店に行かれているんですか？」と 「食べるのが大好きなんですけど こちらはなかなか予約が取れなくて…」という会話に(^^) 良かった～、嫌がられてなかった(*￣∇￣*) お次は海で捕られた鱒を焼いたものとアスパラに 新玉ねぎのソースで和えたもの 鱒がまた美味しいΨ(￣∇￣)Ψ 川ではなく海で捕られたものだから臭み無し‼(*￣∇￣)ノ ごはんには自家製ふりかけ(辛子明太子ベース) 御汁は破竹と若布の玉子スープ このスープがまたまた美味しい(*￣∇￣*) デザートはバニラアイスに自家製苺ソースを添えたもの ドリンクはコーヒー(温)を選択 おつけものとデザートは奥様がご担当との事 どのお料理も丁寧に作られていて 説明もきちんとして頂きました すごく満足感のある食事でした これはまた早めの予約で来なくては‼(*￣∇￣)ノ #予約困難なお店

初来店。フグづくしコースをいただいてきました。場所は日暮里の住宅街入ったところ？なので穴場ーな感じ。コースは、前菜、フグ刺し、フグ唐揚げ、焼きフグ、フグチリ（鍋）、雑炊とかなり満足な内容。同じくらいのコースを都心やホテルで食べたら1.5倍くらいの値段するのでは？私的には前菜が凝ってて好きでした。日本酒飲まずにはいられない感じです。日本酒も珍しいものがありました。ランチもいってみたいです。

古民家を改装しての和食料理屋さんです。 落ち着ける雰囲気も気に入りました。、小さな器で色んなお料理が味わえるので、少しずつ色々食べたい人にピッタリ 畳敷きにテーブル席もあるので、座敷が苦手という方も安心かと。 写真は「姫かづら」2500円のセットです。

過去を振り返っても1番、 5-6年越しでやっと来れた。 山間、青流の谷筋に佇む素朴なお店。 結果として三重の素材がまとまっているけど、 味のためには日本各地でこだわりの素材を、 奥様が焼かれた器で、 ストーリーを聞きながらいただく最高の時間、 大満足でした。

宮崎市阿波岐原町エリア〜宮崎駅より車で15分くらい！「シェラトン45」から車で5分くらいの位置にあります。 宮崎市全般的に観光客が激減してどこの飲食店も今迄にない苦境を乗り越えようとしています！「GoTo」や「コロナ収束傾向」などが後押ししたのか少しずつ繁華街などには人出が戻っているような感じです。 本来は年明けの「キャンプ」などが開催される時期に伺うのですが・・・昨年秋に訪れてからの久しぶりな来店となりました〜外観は一軒家！店内は純和風！と落ち着いた雰囲気でグループ利用も可能と使い勝手が良いお店ですね・・・ご夫婦で営まれていて「おもてなし」度も最高です。 さて頂いたのは店主「おまかせ」で「刺し盛り」から人気シリーズや今が旬な「伊勢海老」などを出していただきました！9月1日に漁が解禁となった伊勢海老漁で宮崎市内はどこも「伊勢海老祭り」が開催されていて魅力的だなぁって思っていたので嬉しい〜11月30日までなので興味ある方は「Goto宮崎」ですよー黒潮洗う日向灘で育まれた宮崎の伊勢エビは身も大ぶりで旨味たっぷりで身もプリプリで間違いない美味しさでした。 それと宮崎は「カツオ」が美味い！知らなかった〜「近海カツオ一本釣り漁獲量日本一」を誇りし堂々の「21年連続」とのこと・・・カツオは鮮度が命なので宮崎の「近海一本釣り」は抜群とカツオ好きから賞賛されている！大半は遠方にて大型船で行われる巻き網漁で漁獲されるのですぐに死んでしまう！また水揚げまでに時間がかかってしまうので鮮度が落ちる〜しかしながら宮崎の「カツオ消費」は全国８位となっています。 「刺し盛り」から「豚ステーキ」「麻婆豆腐」など美味しく頂けました〜メニューが豊富なのでたくさん食べ過ぎてしまいます！郷土料理から旬な料理の数々はオススメしたい居酒屋さんですね。 宮崎に行った際には立ち寄りたいお店シリーズです！ごちそうさまでした。 Enjoy Miyazaki Life☆

寝屋川･香里園に4月OPENした和食処･ちくま庵でランチしました。1000円台からランチ設定がありますが「高いコースでも満足感あるから！」と友人の勧めで、10,000円の「成田会席」をいただきました結果…　「ビバちくま庵！」と叫びそうなくらい大満足でした└(oﾟ∀ﾟo)┘雰囲気も良く用途も広そうなので、平群への出店を渇望しております(笑 詳細をブログにまとめてますので良ければどうぞ ⇒ https://goo.gl/h41liF (食べ歩きグルメin奈良･大阪「ミシュランごっこ。」)

丁寧な仕事してるなぁ〜と一口ごとに納得の料理を提供して頂けます。 ２時間ほどかけて料理とお酒を楽しむのをオススメします。 新しいお店ですので、これからの発展にも期待しています。

友達に感動的に美味い店があると言われて訪問しました。 確かに美味しかったです。お店は店主とアルバイトの子が対応する感じですが技術者的には十分満足できました(^^) #調理が美味い

2355 平日にお休みを取れたので夫婦で食事をしてきました。　私はかつ丼。　ボリューム満点で美味いです。お腹いっぱいになりました。 揚げたてのかつは最高でした。