(46ページ目)懐石料理 ディナー でおすすめのお店

家族の色々お祝いのお食事会♪ 久々の しげ真さん。 丁寧な日本料理。 変わらぬ味で大満足。 個室でゆっくり家族団欒でしました^_^ お料理と相性バッチリの加古川の地酒もいただけました☆

いつかのランチで食べた里芋の海鮮包み揚が目的で行きました✨ 里芋とプリプリ海鮮の絶妙な食感がたまりません‼︎⭐️⭐️⭐️ ご飯はおかわり出来ました。

【札幌マダム'sとプチドライブ5️⃣】 　　　　　　　　　　　♻️2023.3/23♻️ 　✨今回のドライブの目的地〜帯広✨ 　　　　　✨この日宿泊先✨ 札幌マダムAが見つけてくれたお宿 　#十勝川温泉第一ホテル~豊州亭 ♡北海道宿~ミシュランガイド⭐️⭐️⭐️♡ 　#帯広_morningCollection 朝食　　#倶楽部ダイニング十勝 #北海道の口福朝食セット 　セットメニューは3種類 (・ω<)ｳﾌ♡全種類トライしました3人組 #和定食 #豚丼 #海鮮丼 はーい (･ω･)ﾉ*｡.･°*これ朝食ですよぉ〜♬ 　食べきれない程　 #十勝の幸満載朝食 　　新鮮で美味しいお料理❣️ 　　身体に優しいドリンク❣️ 　　食感ｼｬｷｼｬｷ野菜~甘くて美味しい❣️ 　お宿に到着したら ✨ラウンジにて　❤️歓迎シャンパン❤️ 　十勝川眺めながら…マッタリ…と行きたいところでしたが((( *艸))ｸｽｸｽ 　帯広マダムお迎え前に、荷物を部屋に納め 　お宿の前のオープンテラスで待機 　❤️素晴らしい景色の川沿いお宿❤️ 　で、夜 　ワイン城で購入したスパークリング 　　と 　新鮮いちごで(๑•̀ㅂ•́)و✧ｸﾞﾋﾞｸﾞﾋﾞ 　　寝酒を楽しみました(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°るん 翌朝は、♨️モール温泉ニューヨーク♨️ 　　立ち湯もあってｷｬｯｷｬヾ(*´∀｀*)ノ 　　　極楽♬極楽♬ 温泉好きマダム's 又訪れたい、オモテナシのお宿でした✌️ 　

☆☆☆旬の野菜たっぷりのヘルシー和食ランチ☆☆☆ 普段はあまり通らない裏道にある“旬の味 菜が友”さん♪ お店の前に広がる緑の芝と広い駐車場が目印です♪ 今回いただいたのはお店の名前がついた ○菜が友御膳￥1000 煮物、天ぷら、サラダ、刺身など野菜を中心としたお料理が少しずついただける御膳です…☆ 嬉しいデザートとセルフのコーヒーもつきます…☆ ゴーヤの肉詰めを甘辛で照り焼きにしたもの♡ レンコンの薄切りがしゃきっとアクセントの魚のすり身の天ぷら♡ う〜ん、ご飯がすすむのでお代わりしてしまいました＼(^o^)／♪ 次回はイチオシメニューの“ちりめん山椒御膳”をいただいてみようと思いますっ！ もちろん！唐揚げやチキン南蛮など定番のガッツリ系もあり、天ぷら、刺身、焼き魚などのさっぱり系まであるので通いがいがありそう…(*^^*) 定食屋さんというより和食屋さんです♪ 以前、新名爪の交差点付近にあったお店を今の場所へ移転されたようです！ どおりで見たことある看板でした(*^^*) #シルバーウィークキャンペーン #お気軽和食ランチ #お一人様も入りやすい

平日の昼に伺いました。高級感溢れる日本料理の店として有名な飲食店です。 季節点心を頂きました。 木目の映る盆に、漆塗の椀、温められたに盛られた料理は、和食の真髄を感じるには十分です。 繊細な技で盛られた点心の籠には、カキツバタの葉が添えられ、兜をかたどった小さな器も、季節感あふれるもてなしです。 木目調の部屋は明るく、菖蒲が描かれた掛け軸も、見て感じて満足する和食の心が盛られています。 給仕の方も心得があり、客の会話を邪魔せず、料理を絶妙なタイミングで提供されるのは嬉しいですね。 若い方にも手軽な値段で、世界文化遺産の和食を堪能できる処です。 ごちそうさまでした。

隠れ家的に落ち着いた環境で、工夫された料理が、非常に良かったです。

長岡の5部屋だけの数寄屋造り温泉宿:古奈別荘の食事処。なだ万にいた方を師匠にしているらしく、時の食材を使った繊細な懐石料理。盛り付けが綺麗で。温泉もご飯も満喫。

トマトすき焼きランチいただきました。 前菜3種、カルパッチョ、グラタンにフカヒレ入り茶碗蒸し、天婦羅と品数たくさんでこれだけでもお腹いっぱいになりそうです。 メインはトマトを崩しながら柔らかお肉と一緒に♪ 〆に雑炊をとご飯と卵が出ましたがすでに満腹。全部は食べきれなかったのが悔やむ。 デザートは抹茶プリン。これは別バラ♪ 個室から庭を眺めつつ美味しいひととき。 ごちそうさまでした(*^^*)

半年ぶりの竹久さん。 今回は鮎をメインに。 ここの鮎は生きた鮎をその場で調理してくれます。ご主人が滋賀の比良山荘で修行されたとのことで、同じ鮎を入手できるそうです。非常に楽しみにしてお伺いしました。 どの料理も優しい味付けです。 長芋と柚子。長芋は擦り下ろさず包丁で丁寧に調理されています。 鱧の浮き袋の煮こごり。とても繊細で気に入りました。 鱧と松茸のお吸い物。 鱧はふわふわしていて、お吸い物に出汁がでており飲みやすいです。 鮎は背ビレや尾ビレに塩を使わないものです。そのため頭から丸ごと食べられます。 ヒレに塩がついてないので、焼くとヒレが焦げやすいのですが、素晴らしい火入れで、焦げていませんでした。 苦味も嫌味がなくふわふわで美味しい鮎でした。私はお伺いしたことはないのですが、ヒレに塩を使わない調理法は比良山荘からの流れで嵐山吉兆でも食べられるそうです。 卵豆腐。トマトがのっており、濃厚なプリンのようでした。 冬瓜饅頭はこんなに美味しい冬瓜もなかなかないと思いますね。冬瓜自体の美味しさもそうですが、中に入ってる海老や穴子も良かった。 ご飯とお味噌とお漬物。ご飯は生姜をたいたものでここにきて食欲が増します。おかわりしてしまいました。 水菓子はこし餡を選びました。 これもさっぱりしていて、デザートに最適です。 税サ別8000円のお任せコースで、値付けより値打ちのある満足できた食事となりました。 秋口には子持ち鮎も食べられるそうですよ。 シーズンごとに来たいお店ですね。

四万六千日のとき、ランチで行きました。予約しておくと個室に入れます。旬の食材が新鮮で手が込んでるだけに美味しいです

☆ 月曜のランチでお邪魔しました。グルメ親子3人組プラス両親です。母と娘が、12月誕生日なので会食です。 ☆ 今日は、御主人が東京の名店で修行された、和食・穂・MINORIさんです。 ＊まず、胡麻豆腐が出されました。 ＊続いて、先付け、高野豆腐のココア掛け、松前漬け、湯葉刺身ジュレ乗せ、牡蠣のトマト煮、丹波産黒豆煮、季節の食材が使われてます。 ＊茶碗蒸し、三つ葉と柚子、蟹が載ってます。中は、鶏肉と海老が入ってます。お出汁が効いてますね。 ＊次は、鶏鍋です。柚子コショウでいただきます。お出汁か絶妙な塩加減です。美味しい。レベル高いです。 ＊揚げものです、茄子の間にお魚と海老の擂り身が挟まってます。レモンを絞ってペルーの、マチュピチュの岩塩でいただきます。 ＊続いて、ベーコンとシメジの炊き込みご飯、お新香、味噌汁をいただきました。 ＊最後に、栗の渋皮煮のアイスクリーム、渋みと甘さ合いますね。 ○ 此方のお店、BGMにジャズの音楽が軽妙に流れて、お料理を引き立ててます。このクォリティとサービスで、お一人様2000円はお値打ちです。 お腹も心も大満足でした。

雰囲気のよい 半個室で 会食によいお店です 長太郎や カツオに 肉など 料理のバランスも良くて ひととおり 楽しめますね この時期は ブリ 今回は お鍋に入ってました はりまや橋に近い 大通り沿いにあり 便利ですね 単品メニューを ちょっといただくのも よさそうです

少し奥まった場所にあります。地物の食材満載で堪能しました

昨日は友人の誕生日で、皆んなで清川にある日本料理さく間さんに行って来ました。 このお店は友人が知っていて、私は初めての訪問です、コロナ禍の中ですので、沢山の人数は止めて3名でのお祝い会でした。 場所は清川の住宅街の中に、ひっそりと佇む日本家屋をリノベーションしたお店、白い暖簾が掛かってるので、お店と分かるぐらい、普通の家でした。 中に入ると、中央に高めの天井の台所と言うか厨房、周りにカウンターがありました、私達は予約してたので個室と言うか、お座敷？違う昔は中居とか言ってかなぁ、水屋とかがあるそんな部屋に通されました。 料理は一種でおまかせです、一品づつ運ばれてきて、料理の内容を説明してくれます、山芋と鮑を合わせた向付から始まり、鱧の吸い物、刺し身は少し炙ったコチ、鯛、など新鮮でした、アカウニと穴子のご飯、煮魚、稚鮎の天ぷらなど今の時期の美味しいものを、全部使ったお料理でした。美味しかったです。 ご馳走さまでした！

【素晴らしい食材を更に昇華させる料理人】 秋田市繁華街川反のジャスマックビルにこのお店はあるのですが、 このビルにしっかりとした和食が食べられるお店が有るって…知人や情報誌等で教えてもらわないと知る由が無いですよね。 という事で美味しい情報を聞きつけたので仲間6人集まって貸切訪問してきました。 (カウンター席のみで全６席) 選んだコースは１万円のお任せコース。 コース金額に応じて食材のグレードが変わる様です。 先ずはビールで喉を潤しながら先付けをいただきます。 ・先付け 焼き胡桃豆腐 もっちりとした豆腐は胡桃の風味がほんと良く出ていて、上品な出汁の効いた熱々の餡を纏った事で冷え切った身も心も温めてくれました。 この一品でガシッと胃袋掴まれた感じですね。 このお店美味い！ ・八寸風 菊のおひたし、あん肝、からしこんにゃく、寒ブリ、イカの黄身焼き、焼き銀杏のお皿。 特に印象に残ったのがあん肝ですが、かなりの濃厚さと舌に絡みつくねっとり食感はホントうなる美味しさで、この位美味しいあん肝に出会う事は滅多に無いなといった素直な驚きを覚えました。 正に千載一遇 …大げさか… ・刺身 淡路島の真鯛に秋田県産アオリイカ 真鯛は分厚くカットする事で海峡で育った魚特有の良い身の締り具合を感じさせてくれます。甘みの強い高級食材同士の食べ比べはほんと楽しめました！ ・焼き物 千葉県富津市沖 カマス 大ぶりのアカカマスは流石高級魚。ふっくら塩焼きは旨味たっぷりで皮目部分がほんと美味しかったです。 ・蒸し物 牡蠣の餡掛け茶碗蒸し ぷりっぷりの牡蠣は旨みたっぷりで美味しかったのですが、ちょうどこれを食べてる瞬間お酒が周りだし…これ以上の記憶が飛んじゃいました… ・ご飯物 イクラ、バフンウニ、ボタン海老、ボタン海老の卵、アオリイカの海鮮丼 お酒をセーブし記憶復活w 浅利店主のオススメ通りこの高級食材を贅沢にご飯と混ぜて食べてみました。複雑に入り組んだ海鮮の味は最高の〆丼でした。 ・マンゴーアイス マンゴーに加える砂糖のバランスが超絶素晴らしく思わず溜め息が漏れる程の美味しさでした。 食べ終わったあと店主の浅利さんのご好意で日本酒を何杯かご馳走になりながらお話を伺いましたが、料理人としての自信と高いプライドを持たれている方だという事がよく分かりました。 ここに来れば最高の料理が味わえると思います。 気付けばお酒飲み過ぎちゃって5時間も居座っちゃいましたがね… ■11月22日(金) 18:00 @18,400円 #秋田市大町エリア #秋田市川反エリア #秋田ディナー #秋田会席料理

2016.09.29 19:00 ○日本が身体に浸透する。 ⚫︎ぐるなび評価：3.3 ○前置き 中国からの帰国はANAを利用しました。機内食は「日本食もどき」の料理でした。しかし中国で長らく暮らしていましたら味覚などが中華料理に染まり私自身も「日本人もどき」になり、せっかくの日本料理が美味しく感じられません。 そこで、この「もどき料理」で、心身共に日本に馴染む過程を経ることは重要だと感じるようになりました。 心身共に日本モードに切り替えた段階で、帰国したら必ず行こうと決めていました「四季おがさわら」さんにお邪魔しました。 このお店は２度目になりますが、初めて行った時、食材の新鮮さ、そして料理の創作性など魅了されました。 また、料理にマッチした日本酒も多く、更にお店の雰囲気もよく会話がとても弾みました。 下記に紹介します料理名と写真の順番は同じですので参考になりましたら幸いです。 ⚫︎突出し（仙鳳寺牡蠣の磯辺巻、カンパチ南蛮漬け） ⚫︎刺身盛合せ（９種盛り） ⚫︎ばふん雲丹、カンパチ、サヨリ、本⚫︎マグロ赤身、剣先イカ、鯛、平目、鰆 ⚫︎自家製湯葉豆腐 （この豆腐は是非お勧めしたい逸品です。豆腐がもっちりとしていて沖縄のジーマミー豆腐に似ていますが、実はこれ湯葉でした） ⚫︎天皇トマト豆腐朝込み冷やしあんかけ ⚫︎栗まんじゅう菊花あんかけ ⚫︎たいわた （鯛の酒盗で、お酒の肴にぴったりです。） ⚫︎山うに （豆腐の味噌漬けで半年間漬け込んだ熊本名産の豆腐です） ⚫︎いぶりがっことクリームチーズ （いぶりがっこは秋田の名産品で、いぶりがっこのスモークの香りとクリームチーズがマッチし、食感の良さ、そしてスナック感覚で楽しめます） ⚫︎佐賀牛イチボあぶり焼き （佐賀牛は初めて食べましたが、肉質の良さには驚かされました） ⚫︎こだわり玉子だし巻き （玉子は濃厚でオレンジ色をしていました。「こだわり」と記された意味がよく分かりました） ⚫︎日本酒に合う肴の盛合せ（明太子の干物、サーモンの生ハム、丹波の黒豆） ⚫︎握り寿司 1. カンパチ 2. 平目 4. 中トロ 5. 鰻 6. 蒸し穴子 ⚫︎獺祭（純米大吟醸）山口 ⚫︎飛良泉No.15（山廃純米ひやおろし）秋田 ⚫︎神代からの酒（山廃純米酒）福島 ⚫︎残骸（数種類の米をブレンド） ⚫︎帰山（純米吟醸 低温熟成）長野 ⚫︎岩清水 （６年熟成）長野 今回も食材の新鮮さ、そして日本料理の特徴でもある、見て良し、食べて良し、そして価格以上にそのクオリティの高さを感じることができました。 ○お店の情報 店名：四季おがさわら 住所：大阪府豊中市服部豊町1-3-8 電話：06-6862-8899 #大阪府・豊中市 #豊中市・和食 #豊中市・寿司