雁木の城下町高田の迎賓館として百余年。
地元でとれた旬の食材を使ったお料理でおもてなしいたします
山梨県甲斐市の隠れ家｜四季折々の美食を五感で感じる旬の味わいと心を込めた一皿
佐和惣では御食事はもちろん、冠婚葬祭から仕出し料理まで幅広くご予約を承ります。
鱧や京野菜など、旬の食材を懐石料理にて堪能。京風情漂う大人の空間。
千余年の歴史を刻む大阪天満宮と共に研鑽を重ねた至高の料理
【12月初旬OPEN】新鮮食材をふんだんに使用したコースが頂ける、大人の隠れ家
厳選した新鮮な食材を存分にお楽しみ頂ける ”日本料理 ありがとう”
【新宿駅西口徒歩2分】天保元年創業。老舗の技と革新が織りなす、今を味わう日本料理
祖母のお誕生日で行きました！ 和食は日本なのに最近なかなか食べに行かないので、せっかくなら美味しい和食を食べに行きたいと思って行ってきました！ いやー、美味しい。 季節限定で和牛フェアやってたので私は和牛コースに、祖母と母は賓館のコースに。 シェアしながら食べましたがどれもおいしかったです。 素材の味とか出汁とかシンプルなのに味がしっかりしてて口の中が幸せでした。
隠れ家のような空間で、お料理とともにお話もごゆっくりとお楽しみくださいませ
【人形町駅徒歩1分】四季の恵みと匠の技が織りなす、五感を揺さぶる至福の食体験。
【西大寺町・岡山芸術創造劇場ハレノワ前駅徒歩1分】唯一無二の新懐石料理店
完全予約制コース〈1日限定3組〉あなたのためだけに仕立てる、季節を映す器と味。
日本の豊かな恵みを五感で堪能。美しい和食と十割蕎麦を味わう。
「いち太」は青山の和食店だ。 カウンターとテーブル2席。カウンターは焼物や盛り付けを行ない、それ以外の調理は隣の厨房で行なう。夜2回転性の2回目に臨んだ。定刻に着いたが、前の客の退店が遅れ、10分ほど外で待った。 先ずは珍味の海鼠腸(このこ)(海鼠の内蔵)の茶碗蒸し。ビールが進む(が、最初から日本酒にすべきだった)。 続いては九絵と春菊を唐揚げにするという珍しい料理。 松葉蟹の蟹真薯の椀は、蟹が贅沢に盛られており、口の中で儚く解れる。出汁の味はやや濃いめ。 カワハギの肝は、ポン酢で味を整えている。背徳感の有る食感。 脂が程よく乗った鰆は、酢で締めた後に藁で燻って、複雑な味を生み出している。 再び蟹で、香箱蟹の飯蒸し。 焼いた鴨と銀杏。焼き方のせいか、鴨は瑞々しさが失われている感じがした。 焼いた河豚の白子にキャビアが乗っている。食感が良い。 月の輪熊は、しつこくはないが大部分が脂身だった。 締めは蕎麦で数種類から鴨のつくねの温かい蕎麦を選んだ。出汁はかなり濃いめ。町場の蕎麦屋との差別化が欲しい。 魚介類はかなり好みだった。肉は個人的な好みからやや逸れていたが、個性的だった。 大将はとても朗らかで、配膳まで自分で手掛ける。この店は来年1月末で閉店し、新店に移るそうだ。新店の内容は未だ決まっていないそうだが、質の高い食材を大量に仕入れるのが難しくなってきている現状を鑑み、(テーブルを無くしてカウンターのみにするなど)規模を小さくするみたいだ。
蓬莱町にある武生駅付近の日本料理のお店
各種宴会のお集まりや還暦のお祝い、お食い初めなど大切な方との時間に
日光市にあるホテルバイキングのお店
四季の彩りとともに五感で味わう、店主こだわりの日本料理
