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堅平更科

かたへいさらしな
予算
～3000円
～1000円
最寄駅
熊本市電２系統 ／ 水道町駅 徒歩3分（180m）
ジャンル
そば（蕎麦）
定休日
毎週月曜日

一人熊本の夜、以前からとても気になっていたこちら、堅平更科さんへ。 日航ホテルのすぐ裏の一軒家で、外のメニューを見れば酒のつまみが充実していて期待がもてる。 で、プレモル小瓶で喉を潤したのち蕎麦焼酎と共に頼んだのは、湯葉、炙り四品、鴨わさ。湯葉は豆乳の風味を楽しみにやや甘めの出汁で頂くひと品。炙りは目刺し、小鯛、イカ、のどぐろ。目刺しはその旨みの強さが嬉しいし、一夜干しののどぐろの旨味には思わず満面の笑み（自分でニヤけているのがわかった）。これだけで蕎麦焼酎が進む進む。 でもって鴨わさには驚かされた。分厚く切り分けられた鴨肉は、軽く霜降り程度に火が入れられているのだけど、ひたすらレア。こんな風に鴨肉を頂いたことが無かったので、嬉しい驚き。 仕上げの蕎麦は穴子天ぷら盛り。天ぷらを先に貰ってつまみで楽しんでから、程良いところで蕎麦をお願いしたが、更科を名乗る蕎麦は言うこと無し。好みを言えばキリッとした蕎麦汁が好きなのだけど、ここは熊本。普通の醤油が甘いのだから、蕎麦汁が甘いのも当たり前と一人納得。 良い晩御飯でした、ご馳走様でした！

Takashi Katayamaさんの行ったお店

堅平更科の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • そば（蕎麦）
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～3000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
熊本県熊本市中央区上通町５-４１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                熊本市電２系統 ／ 水道町駅 徒歩3分（180m）
熊本市電２系統 ／ 通町筋駅 徒歩4分（250m）
熊本市電２系統 ／ 熊本城・市役所前駅 徒歩7分（530m）

座席 修正依頼

カウンター 有
喫煙 不可
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個室 無

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