香り豊かな佐賀・鳥栖の美味しいそば（蕎麦）20選

【生そば　あずま基山店】4月11日（土）12時過ぎに訪問。うどんウエストが経営されてるようですが美味しいです。他にもそば専門店ありますが…何がって？ツユです。もちろんそばの歯ごたえもいい、でもツユとの相性がサイコー。お客さん並ぶのもわかる。席空いてるけど、接客と蕎麦が間に合わないから空いてる。これをどうにかしたらまだ客増えて大満足ですのでよろしくお願いします。 接客も気持ちいい、食事も美味しい。あとは回転率です。ご馳走さまでした♪ #蕎麦 #かき揚げ丼 #接客は最強

こんにちは、吉野ヶ里！吉野ヶ里公園至近のこちらで評判のお蕎麦ランチ(日替わり定食は880円！)を頂きました。素朴な味わいのお蕎麦はもとより、３種類から選べるおこわや、主菜らそしてスイーツ(この日は揚げまんじゅう)もついてくるのでお得です。 この日は鶏肉の唐揚げと栗おこわを頂きました。お蕎麦は注文時に「大盛りは無料ですよ」とお声がけ頂くのですが、よほど腹ペコさんでない限り、並盛りでも十分だと思います。 冷たいお蕎麦を頂きましたが、温かいお蕎麦の透き通ったスープも美味しそうでした。次回はぜひ、温かいお蕎麦を頂くことにします。 ご馳走さまでした！

【三瀬そば】佐賀の三瀬村にあるお蕎麦の人気店です。 奥さんとドライブがてらに訪問。 平日のお昼ですが、雨模様ということもありスムーズに入店出来ました。 着席すると温かいそば茶を持ってこられ、メニューを眺めながらティータイム。香ばしいそばの香りと風味が美味しい。 板蕎麦（2〜3人前）と天麩羅盛合わせ、出汁巻きを注文。あまり待たずに料理到着。 なかなかのボリューム。天麩羅も揚げたて、出汁巻きも熱々です。 蕎麦はしっかり噛みごたえがある食感、蕎麦粉の味もしっかり味わえます。ツユも美味しく、ワサビと大根おろしもいい引き立て役です。 2人じゃちょい多いかなぁと思いながらも完食！腹パンです。最後に蕎麦湯をいただきご馳走さまでした♪ #三瀬そば #三瀬峠 #しっかりそばの味

嬉野温泉から福岡へ向かう途中 タダならぬ雰囲気のお店を発見！ 一旦は通り過ぎたもののＵターン。 自分の感覚を褒めてあげたい程、大当たりなお店でした。 佇まいから美味しそう。 店内に入ってみるとミシュラン獲得のお店！ 天丼とお蕎麦がセットの『さくら御前』を注文！ 丼に、わんさかと乗った天ぷら。 海老も勿論美味しかったけど、 舞茸とタラの芽が特に好みでした！ お蕎麦は、蕎麦特有の滑り？が強くなく サラッとした感じで、 つるんと喉越しを楽しむのではなく よく噛むほどに旨味を感じました！ みなさまも是非！ 美味しかったです！ ご馳走さまでした！

佐賀県立美術館に行くたびに気になってたお店です。 見るたびに行列ができていて、なかなか入れずにいましたが、店構えから高級感がありお高い和食屋だと思ってました。 ググったところ、うどん屋と判明。いつか行こうと思ってました。 美術館帰りに寄ってみたところ、夜の営業開始とほぼ同時に行ったら並ばずに入れました。 どのうどんも美味しそうで迷いましたが、期間限定のうどんを注文しました。 お出汁が美味しいし、野菜も程よく火が通っていて、うどんは柔すぎず…で、本当に美味しかったです。 佐賀県立美術館にはたびたび行くので、またうどんを食べに寄りたいと思います。 #カウンター席あり #胃に優しい料理 #カジュアルディナー #うどん #旬の食材を味わえる #一人でも気軽に入れる #佐賀県立美術館 #お一人様OK #いつも行列 #リピート決定

サラダ、もりそば、ガレットがセットになった杉コースを注文 そばの芽って初体験、こんなに美味しいとは思ってもみなかった とにかく蕎麦のそばの芽づくしで大満足

4月に訪問 この辺りは昔バーベキューをしたあたり　当時はなんの整備もされておらず石井樋は荒れ果てていた と　思い出して昔を懐かしんだ(^^) むかし佐賀には蕎麦屋さんは殆ど無く長太呂さんくらいしかなかったような記憶 その後三瀬峠あたりに突然蕎麦屋が出来はじめ 今では相当数増えたのである 初めて行く蕎麦屋では基本的もりそば以外食べないのだが外は雨で気温も低く少しだけ暖かい天ぷらが食べたくなったので天もりにした 山かけご飯も追加 暖かい蕎麦は麺の味や香りがわからないし 蕎麦は暖かいとどうしても柔らかくなるので 蕎麦通の人は注文しないのである (と言うことを関東で34年学んだ) 店内は古民家風の天井まで吹き抜けた木造の造りで 居心地はなかなか 先に天ぷらと副菜と山かけご飯などが配膳された 想像してなかったお皿の数々 しばらくして蕎麦がきた 先ず蕎麦の香りを楽しむ　つぎになにもつけないで食べる　蕎麦の味見はとても難しい　まだわたしには修行が足りない　麺はコシが有り私の好きなタイプ 二八蕎麦だろうか？(訊くのを忘れた) すすれたので十割では無いはず 素直に喉越しを楽しんだ つけ汁は佐賀にしては辛めで良し 天ぷらはキス(おそらく)がふっくらしていてとても美味しかった　海老は特徴が無い味　あまり上質では無い 副菜のゴドウフは葛などのデンプンを混ぜた佐賀の名物ですモッチリした食感　フキと竹の子の煮物は季節感が有り美味しい　それにゴボウなどのお漬物も良し 山かけご飯はかなり緩かったので寒い時期だからもう少し暖かいのがよいかも ごちそうさまでした

【大八そば】 同じく佐賀市の三瀬村の界隈にある手打ちそばのお店。 メニューを見て、地鶏そば（１１００円）をオーダー。 北海道産のそば粉で作られている。喉越しが良く、ボリュームたっぷり。麺が伸びにくいので、最後までコシのあるそばが楽しめる。地鶏もゴロリとしたものが入っててとても美味しい。 #駐車場あり #地鶏そば #北海道産のそば粉 #喉越しが良い #ボリュームたっぷり #麺が伸びにくい #麺にコシある #地鶏ゴロリ #佐賀市 #三瀬村

二八膳にしました。 お蕎麦は爽やかな味がしました。 おさかなも美味しい。豆腐はなめらか。 落ち着いた空間でした。

2024.5.6 福岡からの帰りに古湯に立ち寄り ランチタイムに伺いました。 山口出身のご主人が佐賀の地産地消で 作った瓦そばらしいです♪ 一人前¥1200 おにぎり¥100 をいただきます^_^ 美味しくいただきました^_^ 二人前いける感があります おにぎりは安くてうまい！ ガチャピンに見えて仕方がない^_^ ご馳走さまでした^_^ #瓦そば #佐賀地産地消 #駐車場有

大海老天もり(3玉)＋水わらびもち 1,518円 418円 3玉まで蕎麦を増量できるのでMAXにて 蕎麦は短めにカットしてあるが個人的にはもっと長い方が嬉しい。器が直径40センチほどで蕎麦が少なく見える？ 関東の人からするとこんな甘い汁(つゆ)じゃダメと思う人も多いだろう。関西以南の人は蕎麦を汁にドブンとつける。関東の人は蕎麦の下の方だけ汁につける。 たとえ関東の人でもあの関東式の汁に全てドブンとしたらしょっぱくて仕方ない。 かぼちゃ ピーマン 茄子 海老2尾(大) 天ぷらは少なめながらも海老は細くて長い。殻を剥いた海老を伸ばして揚げた様だ。 海老天は衣に出汁が入っている様で天汁(てんつゆ)につねなくても十分な風味がある。 海老は何か味付けしてあるとしか思えない香ばしさ。 食後に名物の水わらびもち 黒蜜ときな粉につけてサッパリ旨い ごちそうさまでした

1987年創業　佐賀市鍋島　蕎麦なか原 ミシュランガイド福岡佐賀長崎2019 ミシュランプレート選定　庭の見える良質な空間とホスピタリティ 『鴨せいろ』 鴨の脂身から出る旨い脂が甘めのつけ汁の出汁の深さを一層深めている　底から旨いつけ汁だ　これだけずっと飲んでいたいくらい 麺は北海道産の蕎麦粉を使用　私も十勝産の蕎麦粉で製麺したことが有るがとても質の良い蕎麦が出来た事が有る　蕎麦屋を初訪問したら必ず冷たい蕎麦を食べるのが本物である 温かい出汁に入れると麺が伸びるし出汁の所為で本来の蕎麦の香りがしないからだ なか原の蕎麦は喉越しが良い 食べ終わる頃を見計らい　素晴らしいタイミングで蕎麦湯が配膳　つけ汁を割って飲み干す　あまりにもつけ汁が美味かったので山椒や七味を入れるのを忘れていたが　蕎麦湯で割った後にそれらをを入れて味変を楽しんだ 庭の見える天井の高い良質な空間とホスピタリティ ごちそうさまでした #佐賀グルメ #良質な蕎麦粉 #ミシュラン #ミシュランガイド #ミシュラン福岡佐賀長崎 #ミシュランプレート　#蕎麦湯 #佐賀ランチ #上質な空間 #風水 #庭の見える席　#soba #michelinguide #michelinplate #saga

佐賀に紅葉を見に行く前にランチ、 先日は野菜天ぷら御前を頂いたので、 この日はざるそば御前（そば大盛）、 やらかしました、メニューに大盛そばはお二人で食べれますと書いてあったのを見落とし、 提供されてビックリ、 かなりの量のもりそばでした、 ざるそば御前には野菜天ぷらとこんにゃく寿司と小鉢が付いてきて、 自家製こんにゃくが美味しいので前回同様に購入しました、 ご馳走様でした!(^^)!

蕎麦は秋新の時期。 それもあると思うけど、蕎麦の風味が強くて感動すら覚えます。 唐揚げも良い塩加減でパリっと揚がっていて美味しかった。 良いなぁここ。 また来たい。

2ヶ月くらい前？の話。 子供を近くの高取山公園に連れて行くついでに立ち寄りました。山里にひっそりある蕎麦屋さんですが、店内落ち着いた雰囲気でとてもリラックス出来ます。 この日は蕎麦がなくなり、今打っている所だから30分くらい待ちますと言われましたがこの近く他に知らないし待つ事に。道中炉端焼き屋さんあったけど、多分夜専だと思うし、私も妻も蕎麦好きだから待ちます！ 注文したのはもりそば(私)おろしそば(嫁さん)鶏丸そば(子供)1日4食限定のごんくれ蕎麦というのも食べたかったがこの日は売切れ。 少し待ちましたが打ち立ての蕎麦が食べられるので嬉しいですね。 出てきたもりそば器が凄い！薬味が大根おろしと白髪ネギ。蕎麦は噛むと蕎麦の香りが強く歯応えもあり美味しい。ここの蕎麦美味い！蕎麦の香り凄く美味い！コレ食べるとごんくれ蕎麦も食べたくなりますね。 一緒に出して頂いた大豆のまぜご飯もとても美味い。ここのお店の事全然知らなかったけど来てよかった。凄く美味しい蕎麦屋さん。また行きたいですね！ 子供が食べきれなかった鶏丸そばも食べましたが温かい蕎麦もうまい！自家製の柚子胡椒好きだった。接客もとても丁寧で居心地も良かった大満足。 次はごんくれ蕎麦食べてみたい。いや本当に美味い蕎麦屋さんです！絶対リピートしたいですね

仕事帰りのランチで寄らせて頂いた、手打そば茶寮さんです。 まず見つけるのに苦労しましたが口コミにあるように本当に隠れ家だと思います^^; お店を見つけた瞬間に敷地の広さにも驚きます。雰囲気も最高で一目で気に入りました。 玄関に、本日は秋田県産の蕎麦粉の手打ちと書いてあってお蕎麦を食べるのが楽しみになってきます。そんななかで、今回は天ぷらそばを注文です。お蕎麦は何もつけずに食べてみると、お蕎麦の香りも味も良くてついついワサビとお蕎麦で汁を付けずに食べてました^^; 揚げたての天ぷらも最高です。最後の蕎麦湯までゆっくりと堪能させて頂き、お昼ご飯に癒しの時間をもらえて最高でした^ ^ Rettyを参考に行ってきましたが、お気に入りのお店を見つけるができて久しぶりにテンション上がりました^ ^ 今度は私以上にお蕎麦好きの妻と来てみたいと思います。

初めての訪問 おぐまうどんさん 店内に入ると女性ばかり、そして皆さん カツ丼セットミニうどんを注文していらっしゃる 私も遠慮なくそれ 五島うどんみたいに細麺で出汁も美味しい カツはサクサクで食べ応えがある 今日も美味しく頂きました #カツ丼セット人気 #細麺

三ツ瀬と言えば蕎麦。 蕎麦街道と言われるぐらいにそば屋が多い土地柄。 休みとなるとどの店もお客さんで一杯になります。 あまり多い店には入りたくないので、ひたすら佐賀へと下ります。 古湯温泉方面に曲がったところで古びたそば屋を発見です。 ちょっと勇気がいるが入ってみることに。 店内に入ってショット失敗したと感じる店のたたずまい。 店内が雑然としていてどう見てもきれいではない。 思わず誰も居なかったら帰ろうかと思いましたが、お客さんもいらっしゃのでとりあえずテーブル席へ着くことに。 たまにははずれてもいいやと思いつつ、美味しい蕎麦を期待しながらメニューを拝見します。 私がいただいたのはざるそば、嫁はごぼう天蕎麦を注文します。 お店は女将さん一人が切り盛りしていて、時間がゆっくりすぎていく感じがします。 ＢＧＭもありませんので自然の中でそばを待つことに。 注文が来てから蕎麦を売ってるのでしょうか、注文してから３０分ほどたってやっと登場します。 蕎麦以外にもちょっとした料理が付いてみます。 味付けはとても上品で美味しかったです。 それではメインのざるそばをいただきます。 １０割蕎麦でしょうか、ちょっと短めの蕎麦です。 そばつゆに少しつけてからそばをいただきます。 そばの香りかとても良くて美味しいのですが、そばつゆの酸味が少し気になります。 こちらの蕎麦はすするというよりかは汁につけて食べると行った感じですかね。 男性では少し量が足りないかな。 蕎麦を食べたあとはそば湯をいただきましたが、これはうまかった。 このそば湯で焼酎のお湯割りをなんだら美味しいでしょうね。 雑然としたお店、好きになるかならないかはその日次第でしょうね。 ざるそば１２００円。 ごちそうさまでした。

2026.3.8 ランチは、そばで❗️ 天ざるに新玉ねぎをトッピングにて注文❗️ えびと新玉ねぎ美味しい❣️

十割蕎麦にこだわる店主が敷地内より汲み出す地下水を使い極上の蕎麦を打つ お店は3月よりずって閉めていて私がが行った日に約4ヶ月ぶりにお店を開けたとのこと　 偶然だがラッキーだった この日は茨城県常陸太田市産常陸秋そば使用されていた お勧めの鴨せいろを注文したが　現在無しとの事 そこでざるそばを注文　しかしこちらのざるそばには 海苔が載ってなかった　よし！ 博多の赤間茶屋あ三五にも似たような細麺のそば　十割だから喉越しを楽しめないが旨い　麺自体も短い為にススルというより噛み締めて食べるタイプ　店主は凄く感じがよく勉強家である　店内現在3か所だけ四人がけの掘りごたつ式テーブルがある　敷地内に有る100m地下より汲み出す地下水を使って打つそうだ この水は営業時間の間は蕎麦を食べた方は 汲み放題だそうなので常識の範囲で利用をお願いします 店内の飲用水も地下水が出てきます 近く福岡に移転するとはなんと勿体ない #十割そば #地下水