香り豊かな佐賀駅の美味しいそば（蕎麦）20選

着席すると蕎麦あられ？ と蕎麦茶が出て来たので、どうやらこちらは、うどんではなく、お蕎麦屋さんのもよう。佐賀で頂く初めてのお蕎麦です。 こちらの投稿にも上がっていたトマトのおでん(300円)の、強めの出汁とトマトの酸味の絶妙なバランスに痺れていると、ほどなくミニ蕎麦付きのカツ丼定食が登場。ん？ 温かいお蕎麦、頼んだっけ？ 蕎麦をダイレクトに食べたかったのもりそばを頼んだつもりが… まぁ、メニューにない裏メニューのトマトおでんの美味しさに免じてここはよしとしましょう。 ただ、お口が冷たいお蕎麦になっていたのと、温かいお蕎麦とトマトおでんのお汁にダブり感があって、蕎麦の方はほとんどスープを飲めませんでした。カツ丼もですが、全体的に思っていたより味が濃い、というか、塩分が高かったです。カツの厚めのお肉に負けない味付としてはこんなものなのでしょうか。 次は冷たいお蕎麦でリベンジします。トマトおでんだけでも、このお店に来る価値はありそうです。 ご馳走さまでした。次は冷たいお蕎麦でリベンします！ #佐賀グルメ #ガバウマ #お蕎麦大好き

4月に訪問 この辺りは昔バーベキューをしたあたり 当時はなんの整備もされておらず石井樋は荒れ果てていた と 思い出して昔を懐かしんだ(^^) むかし佐賀には蕎麦屋さんは殆ど無く長太呂さんくらいしかなかったような記憶 その後三瀬峠あたりに突然蕎麦屋が出来はじめ 今では相当数増えたのである 初めて行く蕎麦屋では基本的もりそば以外食べないのだが外は雨で気温も低く少しだけ暖かい天ぷらが食べたくなったので天もりにした 山かけご飯も追加 暖かい蕎麦は麺の味や香りがわからないし 蕎麦は暖かいとどうしても柔らかくなるので 蕎麦通の人は注文しないのである (と言うことを関東で34年学んだ) 店内は古民家風の天井まで吹き抜けた木造の造りで 居心地はなかなか 先に天ぷらと副菜と山かけご飯などが配膳された 想像してなかったお皿の数々 しばらくして蕎麦がきた 先ず蕎麦の香りを楽しむ つぎになにもつけないで食べる 蕎麦の味見はとても難しい まだわたしには修行が足りない 麺はコシが有り私の好きなタイプ 二八蕎麦だろうか？

そばはシャキッと締まった細目の麺で歯応えが有る 特に蕎麦粉の香りがたつとかは感じないが悪い点は無い つけ汁は炙ったような鴨肉が4枚ネギと三ツ葉 それに柑橘類の柚の皮の香り 鴨肉は鷄ではなく本物の様だ 鴨肉は香ばしく 天然では無いと思うが焦げた香りが香ばしさを演出する 圧倒され言う間に2玉完食 もうひと玉でもたべれそうでした 高菜の葉を使って巻いた 高菜葉巻おにぎりは福岡の名物で小郡ラーメン『我ガ』にも有ったなぁ 漬けて程よい味の高菜の葉巻でなかなか良い 『水わらびもち』は女性受けが良いだろうね！ 皆んなが大好きな黒蜜ときな粉の組み合わせで 間違いない旨さ ごちそうさまでした 夜は居酒屋としてはもつ鍋やつまみ類が充実 #ウエスト #生そばあずま #ニューヨーク支店 #博多 #福岡 #佐賀市ランチ

佐賀出張２日目夜の部 手打ち蕎麦のそば勢さん 出汁がめちゃくちゃ美味しい イカの天ぷらもボリュームたっぷりで美味しかった！

杵屋のそばブランド『そじ坊』関東では多いですが県内1店舗のみです 年越しそばを意識せず 久しぶりに山葵をおろしてみたくて訪問 私の最初の勤務地丸の内のお店で初めてそじ坊と出会った 当時全長7〜8センチはあろうかと思えるほどの大きな山葵が付いてきて自分ですりおろすのが珍しかった頃だ ここ以外で生山葵を自分ですりおろす経験は殆ど無い 今回久しぶりに訪問すると山葵は選択できる様になっていたのでもちろん生山葵を選択 山葵が以前より小さくなってました おろし金がついてきて おろした後に余ったら袋に入れて持ち帰れます 麺は少なめコシがあり硬めのそばです 汁は特に特徴なく比較的に甘め そばは香りとかはあまりしません 最後に蕎麦湯をお願いして汁(つゆ)もいただきました ごちそうさまでした

月曜日にドライブをしていると、閉まっている蕎麦屋さんが多く、営業していたためお邪魔しました！笑 天ざるそば頂きましたが、海老も2尾入ってて嬉しかったです(^O^) 蕎麦屋さんのそばは美味しいですね！ 店内に…

佐賀アリーナでアイスショーを堪能した後に来店。 肉うどんと、母はごぼう天うどん。味は美味しかった。 が、とにかく混み合ってきたにも関わらず、接客が凄く遅くて驚いた。 佐賀アリーナが出来て、これからどんど…

叔母が来た お昼ご飯に蕎麦が食べたいと ✨あずみうどん✨ に、やって来た(*^ω^*) やまかけ蕎麦にしよぉかなぁ 山菜ものって美味しそぉ（＾Ｏ＾☆♪ 天麩羅も付けて❤️ とろろがたっぷりで麺が見えないよ 山菜にのりわさびと出汁を入れて いただきます(^-^)v 叔母は鬼からセット購入

うどん定食＋キツネトッピングいつもの組み合わせ

友人と食事で利用！1人3500円でお腹いっぱい食べれました！ 写真はもものしそ焼きともちチーズの豚バラ巻きみたいなのです♬そのあとは京風もんちっち焼き！これがまた美味しい！もちチーズのお好み焼きにしそが入る…

2021年5月訪問 『ふくの家』と同じ敷地内にある鳥栖の『福山製麺』運営の『人力うどん』 手延うどん『人力屋』なるうどん屋も兵庫町にあります 明治38年に神埼にて製麺屋『人力屋』として創業した事から店名がつい…

娘と一緒に夜ご飯(*´∀｀*) 9時近くになったから✨うどん✨でも！ って事で、✨人力うどん✨ を希望してきた 20年くらい行って無いなぁ(￣▽￣) 娘は、大学時代に 人力うどんを行ってたらしい ✨スペシャルうどん✨ が良い…

飲んだ帰りに、えび天カレーうどん。柔らか麺に、カレー味がちゃんときいているつゆ。えび天はサクサクの揚げたてで、アツアツですが早めにたべないとせっかくのサクサク衣がつゆの中に溶けていくので注意お腹いっ…

佐賀市 松原うどん　創業42年 お店が病院の建物内の壁に囲まれた車道に面していて分かりづらいお店 かなり前に Instagram@akrax13 さんの投稿で知った次第 今日ふと思い出して訪問　ごぼう天うどん…

佐賀の麺料理は何でも柔らかくそれが当たり前のように伝承されています ラーメンも同じです 古くから佐賀では茹で方とか店に物申す人など皆無でした うどん屋は今でもそうですがラーメン屋は一部仕方なく茹で具合を受けているようです 製麺趣味を持つ私 どんな麺を打っても 茹でた後に氷水でさらすと麺が硬く締まります しかしスープが暖かいと必ず柔らかくなります だから蕎麦通は基本盛り蕎麦しか食べません 大幸さんのそばは究極のやわ麺なので コレについて 文句を言う人は行ってはいけないかもしれません 揚げたてのごぼう天はとても美味しかった いなり寿司は特に甘いので食べる方次第 佐賀の中でもかなり甘い方です 丼のサイズがずいぶん可愛らしい ごちそうさまでした

これは別の蕎麦屋のお店の方から伺った話。 揚げ餅は食感が団子の様で餅のイメージとはちがいました。味も甘めで北海道の芋餅の様な味を想像していたら違ってました。これこそもっと醤油とかバター効かせたらもっと美味しいかもしれません。 帰りに高菜漬けを売ってたので買って帰りました。 コーヒーフロートはブラックアイスコーヒーにラクトアイス程度のものがのってました。 小さなアサヒの小ジョッキに入ってきました。 ごちそうさまでした。 高菜漬けは醤油漬けだったのですが、胡麻油で炒めて甘めに味付けしてご飯と食べます。

松村そば 黒毛和牛使用の肉にごぼう天と半熟卵入り 1,080yen 松村そばとは何？ 黒毛和牛を程よく甘く炊いた肉と大きなごぼう天と半熟玉子が入っている 卵は加熱調理すると漢字が玉子と変化する やはり黒毛和牛は旨さが全然違います 溶け出す脂の味が輸入牛肉とは全然違いますね みなさん外食産業で国産の鶏豚牛を使っているお店がどれほど少ないかご存知ですか？有名なホテルのレストランでさえほとんど使用していないどころかファミリーレストランでも表記が無ければ全て外国産、コンビニの鶏の唐揚げに至っては全て外国産で黒毛和牛など使用されるお店はうどん蕎麦店においては1％未満だと思われます。半熟玉子の下にしっかり敷き詰められています 手打ちの蕎麦に黒毛和牛とはすごいじゃないですか『夢心』さん 今回は特に手打ちの『蕎麦切り』の旨さが引き立っていました。蕎麦切りというのは蕎麦ヌードルのことです 麺と書くと小麦粉を使ったものを指しますので江戸時代より蕎麦のことは『蕎麦切り』と呼んでます 次回はカツ丼を食べると決めている 蕎麦屋のカツ丼は最強である！ 松村そばの名の由来を聞くのを忘れてた 笑笑

うどん屋さんの蕎麦とカツ丼のセット 2回目訪問の翔さん いつも満席の人気店 今度は暖かい蕎麦とカツ丼セットを注文 蕎麦は暖かいのは麺が柔らかくて当然なので 硬さの事はあまり気にしない 殆どコシが無いですが 出汁が美味しい 柚子胡椒をアクセントに入れると大人の味がする カツ丼も甘すぎず(佐賀にしては)美味しい 七味がテープルにないけど奥にはあるのかな？ ごちそうさまでした

これまで何度か寄ろうかとしていたものの、なかなかお邪魔する機会が無かった資さんうどん やっぱり注文したのはゴボ天うどんで、かしわ肉もトッピング 思ったよりゴボ天が食べ応えもあり、うどんも九州のうどん…

創業40年以上の老舗うどん店 山ちゃん 夜9時頃オープンする山ちゃんうどんはお昼に食べる事ができない為 なかなか難易度が高いお店 この日は3人でしたのでおでん いなり寿司から始めて3人でうどんを2種類 特製…