そばの芽料理とそばの店 木漏れ陽

KOMOREBI そばのめりょうりとそばのみせ こもれび
予算
営業時間外
～2000円
ジャンル
そば（蕎麦）
定休日
毎週水曜日
0952-57-2873

山の中の小さな村の中にひっそりと佇むお蕎麦屋さん

口コミ(28)

    広瀬 彰二
    • カレー
    100投稿 広瀬 彰二

    評判のそば屋が佐賀にあるということで、土曜日の15時頃に同店を訪問。 三瀬トンネルを過ぎてしばらくした集落の奥にあり、駐車場は思った以上に広いです。 行ったのが15時頃だからか、駐車場には二台ほどの県外ナンバーの車が止まっています。 駐車場の横を上った所の古民家で営業されてます。 店内には鳩山邦夫、阿川泰子、仲代達矢、小久保ひろきなどのサイン色紙が飾ってあり、歴史を感じます。 メニューには、温、冷北山そばにコース料理、ガレット等があります。 せっかくなので木漏れ陽コースの檜を注文。 7品のコース料理です。 待ってる間に北山そばの特徴を読んでみると、 品種改良されてない在来種で青刈り、天日干し、低温貯蔵することで色、つや、風味が最高の理想のそばに仕上げているとのこと。 期待値が高まります。 しばらくしてやってきました。 そばの芽ジュースはふわふわしたのどごしでバナナなどがはいることで青臭さは消え甘くて美味しい。 そば芽サラダはゴマドレッシングがかかっており食べやすく、和え物はしっかり味がついており美味しい。 そばの芽ゼリーは緑がきれいでそば豆腐同様つるんとした食感。 もちっとした食感のそばの実の入ったそば雑炊、なかなか食べる機会はなく珍しい。 盛りそばが登場。 白っぽい色で、いかにも手打ちという感じのそば。 店員さんのいうとおりにそのまま、次に塩、最後につゆと食べてみる。 そのままがそばの風味を一番楽しめるものの、つゆ、塩の順で美味しく、やっぱり何かつけた方が美味しい。 最後はそば湯。量はたっぷり、とろとろで体によさそう。つゆに混ぜて飲むと美味しい。 色々なそば料理を体験させてもらいました。 ごちそうさまでした。

    inoue masa
    • 餃子
    • 焼肉
    • ラーメン
    1000投稿 inoue masa

    佐賀市富士町 蕎麦の芽料理とそばの店 木漏れ陽『こもれび』 　　無農薬の友田農園　在来種『北山蕎麦』を栽培され香りを残す様にまだ茎や葉が青い内に収穫『青苅り』するというこだわり蕎麦がいただけます　蕎麦農家直営の蕎麦屋です 土日に行くと人気で大変なお店を土砂降りの中　訪問してきました　山奥の集落の中に入っていき　この奥にあるとはナビで分かっていながらも不安になる様な場所にパッと看板が出てきてほっとする 良い環境だなぁ 元々三瀬や富士町には蕎麦屋は一軒も無かった時代を知っている それが今から25年前に三瀬そばが出来たら近辺に何軒も蕎麦屋が出来た　今では特に福岡方面からのお客さん方で賑わう観光名所だ　三瀬峠を超えると先は福岡県なんです コース料理も良かったがこの日は蕎麦屋3軒目　一気に行ってないお店を責めてます 喜北山とろろそばとガレット(紅葉-もみじ)を注文　 三瀬の在来種北山そばは佐賀では現在友田農園でしか栽培されておらず大変希少です　品種改良されてないから蕎麦の香りが強いと言われているそうです 更に未熟な実が多い茎や葉が青いうちに収穫→『青苅りそば』　こうすると収穫量が減るのですが蕎麦の香りが強くなる事が研究の結果わかってそうです いただいた蕎麦は香りがたつ美味しい蕎麦でした お店の方のおっしゃる様に塩を掛けて食べましたが これはかなり旨い！　お勧めです とろろにツユを入れるとかなりツユの味が弱まりますが許容範囲です ガレットは目玉焼き チーズ 蕎麦の芽 ベーコン しめじがのっており蕎麦の香りがたちなかなかでした 帰りには蕎麦の芽をトレー毎皆さんに差し上げていらっしゃいます　私も漏れなく頂戴いたしました　 里味庵さんもみじそうですが　本当にここにあるの？みたいなワクワク感が体験出来ます 蕎麦茶が旨い！今まで飲んだ蕎麦茶でダントツ一位です ごちそうさまでした #北山そば #農家直営 #蕎麦農家 #木漏れ陽 #佐賀市富士町 #佐賀市グルメ #佐賀蕎麦屋 #japanesesoba #蕎麦屋 #そば屋 #佐賀グルメ #佐賀ランチ #佐賀観光 #saga #蕎麦の芽 #ガレット #ガレットブルトンヌ #galettebretonne #galette

そばの芽料理とそばの店 木漏れ陽の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 0952-57-2873
ジャンル
  • そば（蕎麦）
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
営業時間外
クレジットカード
  • Amex
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
佐賀県佐賀市富士町上合瀬４５３-１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://komorebi2002.com/
予約 予約可
利用シーン ランチ、おひとりさまOK、PayPay決済可、駐車場がある、おしゃれな、ご飯、昼飲み

更新情報

最初の口コミ
Rikiya Kawabata
最新の口コミ
kat.iwasaki
最終更新

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