兵庫の和食・日本料理 贅沢なクリスマス オススメ20店

お祝いの席に呼ばれで、初の訪問です。 前取れの魚がとても美味しく、刺身でも宝楽焼きでも、鯛の身が甘く感じます。 明石だこは歯ごたえあり✨ エビもプリプリ‼️ お出汁の効いた茶碗蒸しにカニ味噌飛竜頭の炊合せ。どれもこれも、丁寧な調理でした。 2回目の人丸花壇。 細かい細工にゼリー寄せなど、今回もお祝いの席に相応しいお食事でした。 前どれの明石ダコが柔らかくお年寄りでも美味しくいただくこたができました。 さすが、人丸花壇‼️

学校の昼休みにランチ利用〜 華やぎ御膳3200円 先付はよもぎ入り胡麻豆腐 お造りは無茶苦茶美味しい！ 他のも美味しい〜 天ぷらは時間差、ゆーても2分くらいやけどw ご飯お代わり出来るのでしました！ この通りのお店コンプリートしました！ ご馳走さまでした*\(^o^)/*

【母と妹と三人で海をみながらランチ^o^】 今回の神戸への帰省は、かつて家族で通った、舞子ビラにある和食レストランで、妹・母と三人でランチできました。昨年まで一緒だった父がいないのは少し寂しいですが…明石海峡大橋を見ながらのランチは気持ちいいですね〜 いただいたのは、以下の秋晴れ会席です。 ・前菜: 有栖川謹製、季節の前菜盛り合わせ ・造り: 本日の激選お造り盛り、あしらい土佐醤油 ・合肴: 和風山芋グラタン、鶏つみれ、小芋、南瓜、鰹節、葱 ・強肴: 秋の味覚、天ぷら盛り合わせ、天だし、塩 〜イチヂクと柿の天ぷらがありました ・留肴:三田ポーク小鍋、季節野菜、赤柚子胡椒 ・御飯:秋の味覚御飯、香の物、赤だし 〜シャケと栗入りが入ってました ・水物:本日のデザート 今日も少しだけ親孝行できて良かったです^o^ #舞子ビラ内、和食レストラン #明石海峡大橋見えます #舞子駅から徒歩5分 #人生には飲食店がいる

各線三宮（三ノ宮）駅から北、大通りから入った静かな不動坂に佇む和食屋さん。 門をくぐって灯籠のある小庭の石畳を歩むと、暖簾があります。 テーブル席とカウンター席、奥に堀ごたつの個室が2室。 お昼は 日替わり￥1,800（1,980） お造り￥1,800 （1,980） 天婦羅￥1,800 （1,980） 松花堂￥2,800（3,080） 六甲コース￥6,000（6,600） 有馬コース￥8,500（9,350） 料理長おまかせコース￥15,000（16,500） この日は奥の個室で松花堂弁当をいただきました。 個室の掘りごたつは､足を伸ばせて下があたたかくて居心地抜群です。 天婦羅・お造り・炊き合わせ・焼物が十字型の仕切りのお弁当で出てきます。 京都の料亭・ホテルで経験を積んだ料理長の丁寧に作られたお料理を落ち着いた空間で楽しめます。 スタッフさんの接客もとても丁寧。 ［松花堂￥2,800（3,080）］ 数量限定 ◯先附 ・雲子豆腐 タラの白子を裏漉ししたなめらかな白子豆腐。 ・鯖の小袖寿司 ・サワラ燻製 ・万願寺おひたし ◯天婦羅 別皿の天つゆに大根おろしを入れていただきます。 サクッと揚げられています。 ・海老 ・お魚 ・れんこん ・さつまいも ・ししとう ◯お造り しまあじ､かつお ◯焚き合わせ 海老の黄身煮と季節のお野菜と抱き合わせ 素材がお出汁の旨味を、たっぷり含んでいます。 ◯焼物 秋鮭幽庵焼き 白和え ◯だし巻き なめらかでしっとりとして、お出汁が効いています。 ◯自家製ふりかけ御飯 ちりめん山椒 山椒の実が入っていていい香り。 ◯味噌汁 ◯漬物 ◯デザート かぼちゃアイスクリーム #不動坂 菊地 #菊地 #三宮和食 #三宮ランチ

人気の鉄板焼き店で、シェフとの会話も弾み、楽しいひとときを過ごしました。 お肉はもちろん絶品でしたが、野菜も甘みが際立ち、なんとも言えない美味しさでした。 知り合いのご夫婦と一緒に訪れ、幸せな時間を共有できました。

日帰り温泉銀波荘 温泉に入る前にお食事をいただきました。 お刺身が苦手なのでタイの酒蒸しに変えていただきました。 とても美味しかったです。 ごちそうさまでした。

有馬温泉にある昭和3年創業の温泉旅館。 1泊2日の家族旅行で利用しましたが、実はこちらの兆楽さんへは、今回で8回目の宿泊です… 何故に同じ旅館にそんなに何回も泊まるのか？ それは、此方の料理長・大岡 寛氏の料理があまりにも素晴らしく、毎回コースを食べ終わった際に、必ず次も行きたくなるからです。 大岡料理長は、有馬温泉観光協会主催の創作料理コンテストで大賞を取られたこともある方です。 コースで供される一品一品の見た目に惚れ惚れし、しばし箸をつけるのも躊躇うくらいの美しさです… 月毎に献立が替わり、2度と同じコースメニューは登場しません！ 私同様に、此方の料理に魅了された宿泊客の中には、1年間12ヶ月連続で宿泊している方はザラで、なんと現在、88ヶ月連続で宿泊し続けている方がおられるようです❗️ 今回いただいた献立は、詳しくは写真をご覧いただきたいのですが、特に美味しかったのが、以下です。 ⚫︎八寸 ・柿 胡瓜 大根の胡麻酢かけ ・黒胡麻バナナ豆腐 ⚫︎椀 ・鯛そぼろ汁 ⚫︎温泉蒸 ・秋野菜の揚げ蒸し ⚫︎果物 ・赤メロン 幸水 焼き栗ブランデー漬 毎回コースをいただいて感じるのが、八寸と果物に特に力を注いでおられるように思われます。 最初の八寸で、料理長に魔法をかけられ、その後に続く協奏曲を、最後の果物で、永遠に脳裏に焼き付けられるかの如くです… 施設面でも、金泉、銀泉の内湯と露天風呂を完備し、部屋トイレも最新のウォシュレットと、申し分ありません！ 少なくとも、あと4回は宿泊したいと思います(^_^) どうもお世話になりました〜

生しらす丼 生鰆丼 (*´ω`*) 淡路島ならではの食材を美味しくいただきました。 #スタミナごはんキャンペーン #和食

会員制リゾートホテルのエクシブ六甲 サンクチュアリ・ヴィラにある日本料理のお店。 この日は何年ものお友達に､お誕生日のお祝いで連れて行ってもらいました。 色彩豊かで心躍る入口に迎えられ、個室に案内してもらうと大人2人と子供1人では贅沢な広い個室席。 この日はあいにくの雨天､天気が良い日なら大きな窓から六甲山頂からの豊かな自然と雲の隙間から注ぐ光が見えたと思います。 まだ残暑厳しいけれど､銀杏､戻り鰹､きのこ､安納芋などが暦の上では秋だということを教えてくれます｡ 天麩羅に添えられた落ち葉に見立てたれんこんやかぼちゃも素敵｡ 器も盛り付けも美しく､五感で楽しめるお料理の数々です。 ［ランチコース￥8,000（9,680）］ ◯先附 二種 但馬天然水で仕立てた 白い胡麻豆腐 菊花浸し 北海道産帆立炙り 美味出汁 山葵 湯葉玉〆 銀杏 百合根 柚子胡椒餡 ◯煮物 錬炭火焼き 賀茂なす葛煮 隠元豆 白髪葱 木の芽 吉野仕立て ◯造り 戻り鰹の藁焼き～サラダ仕立て〜 焼茄子醤油 水辛子 ◯進肴 天麩羅 名残り鱧 れんこん 南京 天出汁 大根生姜却し 談雪 塩酢橋 舞茸と椎茸 ◯強肴 小鍋仕立て兵庫県産黒毛和牛 九条葱 推茸 芹 厚揚げ 大根 丹波、奥里の卵やまぶき 温玉 黒七味 ◯食事 じゃこごはん 山椒の実 赤出汁 香の物 ◯デザート 和三金カラメルアイス 安納芋芋けんぴ パイフレーク アングレイズソース黒蜜 ミント 林檎葛餅 マカロン ꕤInstagram https://www.Instagram.com/ainishiuma ꕤTikTok https://www.tiktok.com/@nishiumaumauma ꕤYouTube https://www.youtube.com/@nishiumaumauma #割烹樺林 #エクシブ六甲サンクチュアリヴィラ #サンクチュアリヴィラ #六甲和食 #六甲ランチ #六甲グルメ #神戸和食 #神戸ランチ #神戸グルメ

ミシュラン⭐️やっと行けました*\(^o^)/* 平日予約でも満席でした(^^;; 7500円の懐石コース！ 秋刀魚の刺身、松茸の茶碗蒸し、ハモの炙り、鯛のすし、焼鮭、お芋焼いたん、スープ？ご飯に…クリームブリュレ… 日本酒は、獺祭…ん…忘れた いろいろ飲みました(^^;; 毎回、おちょこを好きなのに変えてくれます⤴︎美しく✨見ても楽しめました⤴︎ 植村さんで修行をされ独立したと聞きました さすがミシュラン⭐️どれも美味しく大満足でした(^_^)v

美味しいお料理を求めて、こちらのお店に♪ ミシュラン獲得のお店です。 お料理は一つ一つにこだわりがあって、 ただただ美味しい。 目でも美味しい。 秋を味わえました(*^_^*) 贅沢な夜でした♪ #ミシュラン #こだわりのお料理

今日は 憧れのお姉様に芦屋、あめ婦さんへ連れて行っていただきました( ⸝⸝⸝¯ ¯⸝⸝⸝ )♡ 今回で3年目、毎年この日が楽しみで楽しみで。 今日もすっごい美味しかった♥️ 先付け 新レンコンうすーくなったのに車海老が挟んでて。 トロの カルパッチョ 玉ねぎみじん切りがいいー 鱧のお吸物、温かくて、優しい味 飲んだ瞬間 生き返った気がする(*´∀｀) うなぎの ピリ辛サラダ ごま油と一味 鰻はパリッと焼けてて あら、美味しい お造りは ひらめ、たい、もんごいか わらび餅、餅、里芋からチョイスは毎年ながら 2種類チョイス 里芋と、わらび餅チョイス 盛り合わせ的な、 コーンと魚のすり身天ぷら 八幡巻き タコの煮物 ストロベリートマトほうずき これ、美味しい ひらめ手まり寿司 伊達焼きandmore あなごの飯蒸し あんがおいしー！ キス天ぷら きたー！大好きな袋茸のふりかけごはん！！ お漬物も種類豊富♥️ あぁ、幸せ。 さいごは、メロンといちご！ おぜんざいは冷たいのと温かいのが選べちゃう。 帰りには 大好きな袋茸のふりかけお土産にしてくださり。 ありがとうございます☆°｡⋆⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝ ごちそうさまでした(୨୧•͈ᴗ•͈)◞ᵗʱᵃᵑᵏઽ❤⃛ 今日は はよ寝よw #みぃこ幸せ #ありがとうございます #美味しかったぁ #ミシュラン☆☆

宝塚温泉。 この日は宝塚駅から歩いてすぐのところにあるホテル若水へ。ホテルは武庫川沿いにあり宿泊した部屋から宝塚歌劇場がみえます。 ディナーは3階の大広間で頂きました。刺身、蛍烏賊などから初まり、国産牛の鍋など。お酒はキリンラガーの瓶ビールから初まり、日本酒、焼酎などを頂きました。旅館での食事は食べて、飲んで部屋に戻ったらすぐ寝れるのか嬉しいですね。 良くの朝ご飯は手作り豆腐や焼き魚、サラダなど和食でこちらも美味しかったです。 仕事利用でしたが、美味しい料理と温泉でゆっくりさせて頂きました。

丁寧に調理された料理が食べられる隠れ家的居酒屋 　忘年会にはちょっと早いが、今日は職場の同僚と4人で飲み会。前からBMしていた、新在家の路地裏にある居酒屋さんへ。やまかちは一度確かめに来たことがあるので大丈夫だったが、他の3人は少し迷ったみたい。ちょっと到着が遅れたので、やまかち1人で乾杯の練習をして待つ。とりあえず、「生ビール」（550円）。 　集合時間を15分ほど過ぎて、ようやく全員が揃う。まずは全員生ビールをオーダー、やまかちも2杯目を注文。料理の方は、「お造り盛り合わせ（4種盛り）」（2900円×2）、「あなざく」（950円×2）、「温かいきのことベーコンのサラダ」（900円）、「黒毛和牛　たたき風ロースト」（1850円）をオーダー。店員にボリュームを聞いて、造りとあなざくは2つ頼んだ。初めての訪問だから、デフォルトが分からないw 　ビールと同時につき出しが到着。付き出しは、かにときゅうり入りもずく酢、いかの辛子味噌、ばい貝の3つ。かわいい器に盛られ、量もかわいいが、どれもなかなか美味しい。こんな付き出しだとすぐに日本酒に行きたい気分になる。そして、造りが着皿。なんと美しい刺身ではないか！鰆のタタキ、伝助穴子、中トロ、剣先イカの4種。どれも新鮮で美味しいが、特に穴子が素晴らしく感嘆の声が上がった。この辺りで日本酒にチェンジ。超辛口の「船中八策」（600円）をオーダー。 　調理に時間がかかるというので、日本酒が来た時に「北海道産ぶりかま塩焼き」（1500円）を頼んだら、売り切れとのこと（さっきカウンター席の人が頼んで終了）。残念。かわりに勧められたのが「島根県浜田産かれい一夜干し」（1200円）、2つオーダーした。しばらくして、あなざくが到着。酢の加減が最高で美味しい。酒が進むわ～。次いで到着したのが、順番は前後するが、さっき頼んだかれいの一夜干し。大きくて肉厚で、イメージしていたのと全然違う。これはもう美味し過ぎて、無言でしゃぶりつく。それにしても最高の塩加減で、日本酒にピッタリ。こんどは旨い辛口の「加賀鳶」（500円）。しばらくしてサラダが到着、これは1つでも十分な量。ここで洋風のものが来ると、新鮮に感じる。そして和牛ロースト、火の入れ方が抜群！魚も美味しかったが、肉も美味しい。 　もう少し料理を頼む予定だったが、丁寧に調理しているため結構時間がかかった。他のお客さん（やまかちたち以外に2組6名）もいたしね。この時点で既に2時間以上経過していた。それに、ゆっくり食べたためか、お腹の塩梅もかなり良い。本日はこれぐらいで終了して、次の機会に、気になるメニューを食べることにしよう。ぶりかまも次回のお楽しみだね。〆て20000円ちょっと（1人あたり5000円強）、安くはないが満足感は高い。 　バクバク食べるというより、ゆっくりと美味しいものを食べ、酒を嗜む店である。場所も分かりにくいし、まさに大人の隠れ家的居酒屋という感じだね。

神戸北野にある割烹武田。 この日はビジネスディナー。仕事利用の為、完全個室を。店内はとても綺麗です。 人気No1のコース料理を利用させていただきました。料理の説明も丁寧でどれも上品で美味しかったです。最近は日本料理でもワインにハマり気味。 ワインと一緒にいただきました。 コース内容 ■先　付　菊菜の白和え ■しのぎ　穴子豆腐 ■お造り　本鮪やウニのお造り盛合せ ■前　菜　帆立貝　ウニ トリュフなどの 　　　　　珍味前菜盛り合わせ ■煮　物　季節のまんじゅう銀あんかけ ■鍋　物　もち豚のしゃぶしゃぶ ■揚　物　車海老の天婦羅 ■焼　物　鰆西京漬け焼き ■飯　物　明石鯛の釜飯、香の物、味噌汁 ■甘　味　デザート

ミシュランには関心がないけど、詳しくない地域では、一応目安として…。 神戸で婚礼の翌日、誕生日の昼食に寄せてもらいました。丁寧なお料理、中居さんのサービス、勿論お味もレベルは、最高位クラスです。 特に、鴨の炊き合わせは、鴨の滋味をお出汁にあっさり、つみれにはしっかりと、印象深い逸品でした。それもそのはず、ご主人は、滋賀の「招福楼」のご出身、琵琶湖の鴨の扱いには手慣れた仕事。日本料理の研鑽を重ねてこられたお料理です。お昼のミニコースは、お手軽にその片鱗を味うことができます。和食入門、安心した老舗の味、機会が有れば是非訪問されたし。 近くには、関西では有名すぎるツマガリの生ケーキ屋さんも。 先付は、平貝の柱と焼き茄子のポン酢ジュレ、焼き茄子の香ばしさと貝柱の食感がとても良いです。 お椀は、名残鱧と舞茸、厚揚げ。厚揚げが意外な組み合わせですが、きめ細かいお揚げは、お豆腐の焼き揚げといった感じ。 向付は、鯛の昆布締め、鰹のタタキ、蛸、菊のあしらい 八寸は、秋刀魚鮨　黄身サーモン、鰊、無花果、いくら和え、さつま芋　枝豆 強肴は、鴨と芋茎 ごはんは、？のお雑炊とじゃこご飯は、サービス^_^、要りますか？と言われるとはい！ レモンのソルベと梨、シャインマスカット 黒糖掛けの栗餡、お薄

雲丹とよもぎ豆腐 大分のメヒカリのかき揚げ 毛蟹のジュレ 4.6kgの淡路のふくのてっさ 紀州のアオリイカと 石川の12kgのよこわ 桑名のはまぐり 輪島の1.2kgのノドグロ 赤貝ともずく 三陸のあわび 三田牛イチボ

いちごも残しておきたくて、 11月栗につづいての投稿ですみません！ いちごはさらに美味しくて、ぺろりとたべれました。 いちごの八寸おいし！

有馬温泉では「御所坊」がよかった。 建物は古いが風情があって好み。 金泉と呼ばれる独特の温泉は、空気に触れ着色する含鉄塩化物泉（赤湯）です。 食事はど真ん中の懐石料理。 けっこう品数が多くて腹いっぱい。 また泊まりに行きたいな。 #忘れられない味キャンペーン

【肩を張らなくていい日本食のお店で絶品鱧コース】 今日は仲のいいお客さんの接待！(^^) 美味しい鱧料理を食べたいとの事だったので特別にお願いしての訪問です！( ^ω^ ) 「いもせ 山路」さんです(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ こちらのお店は三宮の東門筋にある日本料理のお店で雰囲気はいいが肩肘張らず料理が頂けるのでちょくちょく利用させて頂いてます！(^-^) 今回は鱧をリクエストしコースで頂きました！(*´∀｀*) 品数は多くはありませんでしたが、内容としては、 ・鱧の湯引き 丁寧な骨抜きと骨ギリされた湯引きをたっぷりの梅肉で頂きます！ ・鱧スキ 上品なお出汁に大振りのハマグリ、松茸、淡路玉ねぎを鍋に入れつつ、生の鱧、卵、肝をしゃぶしゃぶ！（≧∇≦） ハマグリは1個で器がいっぱいになるほどの大振りなハマグリ！(*^^*) 口いっぱいになるぐらい大きい身はプリプリで甘味と出汁の旨味が口いっぱいに広がります！(´∀｀) 松茸はまだ傘が小さいですが、独特の香りとシャクシャクした食感が堪りません！（≧∇≦） そして、メインの鱧は2〜3往復したらほんのり白みがかって食べ頃！ 引き締まってプリっとした身は噛むごとにほんのりとした脂が滲み出てきて最高です(*´꒳`*) 鱧の卵と肝は初めて食べますが、これも適度にしゃぶしゃぶ！(*^^*) 卵は濃厚さがありながらもスッキリした味わいで、肝は鳥肝っぽい感じで軽くしゃぶしゃぶしただけで表面はパリッと張りコリコリした食感が堪りませんな(//∇//) 具材の素晴らしさもさる事ながら、引き立て役の柚子胡椒がまた格別です！(　ﾟдﾟ) ゆずの風味と胡椒のピリッと感が半端なく市販の物とは全くの別物です！∑(ﾟДﾟ) これ、めっちゃ美味(//∇//) この柚子胡椒のおかげで上品な味なのに、引き締まったキレのある味に大変身します(*≧∀≦*) これはホントにヤバイ美味しさです(*´∀`)♪ そして最後に全ての具材の旨味を蓄積されたお出汁で雑炊を！！ 一度鍋を引き、再度鍋が帰ってくるまでのひと時を今か今かと待ちます！(๑˃̵ᴗ˂̵) これは絶対に美味い確信があります(*^^*) 10分程で帰ってきた鍋をみんなの前で蓋をオープンすると、色鮮やかな雑炊が...！ 全員で「うわ〜！！」っと声を上げちゃいましたσ(^_^;) たっぷりなお出汁にふわふわの溶き卵とたっぷりの三つ葉がぷかぷか浮かぶ雑炊は見ただけで美味いです(*´꒳`*) 早速、器にとり一口！(๑˃̵ᴗ˂̵) 上品な出汁にプラスαで、鱧の脂、ハマグリの出汁、松茸と三つ葉の香りが立つこの雑炊は間違いなく最高で格別な雑炊です(*´∇｀*) 鱧の雑炊舐めてました...:(；ﾞﾟ'ωﾟ'): カニやフグとはまた違ったアッサリ上品過ぎる雑炊で、腹パンになってもいつまででも食べれてしまいます！(*´∀｀*) オススメの柚子胡椒はここでも大活躍ですね〜(*^^*) いや〜淡白な味の鱧は美味しいんですがなんか今ひとつ大好きまでは行ってなかったんですが、このお店で鱧を頂いて一気に大ファンになってしまいましたね(*´ー｀*) お客さんも大喜びしてもらえて、とても良かったです(*≧∀≦*) これからはカニ、フグに並んでシーズンに一度は食べたい食材になりました〜（＾ω＾） 絶品鱧料理！また必ず食べたいです！(￣^￣)ゞ ご馳走さまでした〜(⌒▽⌒) #絶品鱧料理 #鱧の卵と肝は初体験 #柚子胡椒が美味すぎる