肉麺 まるきゅう

うどん

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1000投稿 野添 裕幸

◆一客一客に対して違う器で提供する出汁とお肉にこだわった選べる麺の専門店◆ 《麺は、うどん（太麺・細麺）・そば・中華麺の3種類、お肉はA5クラスと超リッチな肉麺専門店》 今、大相撲春場所が開催されている「エディオンアリーナ大阪（大阪府立体育館）」の向かいに2021年8月12日に開店された『肉麺 まるきゅう（まる9）』は、A5ランクの牛肉を使用し、うどん（太麺・細麺）、そば、中華麺の3種類からお好きな麺が選べるという新スタイルの肉麺専門店。 牛の前足の内側（胸部）のブリスケやあぶらかすを仕入れ、自慢の出汁と合わせて提供し、従来にはない贅沢で深い味わいに仕上がった一杯が堪能できます。 その自慢の出汁には鯖うるめ、宗田節や花鰹などを合わせて店内で丁寧に作り上げていて、店主曰く、この出汁に合う3種類の麺を独自に開発し、最近進化を遂げている冷凍麺の技術を加えて特注されているそうです。まさに進化系の肉麺がいただけるのもこの技術があってこそという通り、クオリティーの高い麺が味わえます。 店内はかなりスタイリッシュで、高級和食店のような佇まいで落ち着く雰囲気。カウンター席の奥にゆったりとしたテーブル席が2つあり、シックで居心地の良い空間でゆったりとお食事を楽しめます。会計は最新のタッチパネル。あらゆる電子マネーやカード決済ができます。 さらに店内で使用する器にも特徴があり、窯元で制作した2つとして同じものがない器をはじめ、店主がこだわって選んだ高級器を使用。一客一客に対して違う器が出てくるので、それも楽しみのひとつとなっています。 《オススメニュー》 ・肉麺（太麺うどん）：1,090円 一番人気の「肉麺」は、生でも食べられるA5ランクのブリスケを一枚贅沢にのせているだけでなく、ブリスケの下には甘く煮込んだ大ぶりの国産和牛が敷き詰められている２段構えの肉麺。これは、外せません。 鯖うるめ、宗田節や花鰹などを合わせた出汁は濃厚で、笹掻きした九条ネギとゆずの風味がたっぷり。うどんは、もっちりと弾力のある麺で、喉越しもよく、味わい深い出汁によくなじんでいて、あくまでも主役の肉を立てているバランスの良い一杯に仕上がっています。 ・肉かす（中華麺）：1,190円 たっぷりのA5ランクの特選和牛のバラ肉と食感も楽しい「肉かす」そしてしゃきしゃきの水菜がこれでもかと器を覆いつくしています。言うなれば、ゴージャスな「肉吸い」そのもので、選んだ中華麺はやや太麺でコシもしっかりしています。 出汁は、鯖うるめ、宗田節や花鰹などを合わせた濃厚で少し甘めながら、肉の旨味を十分引き出し、しゃきしゃきの水菜がさっぱりした後口にしてくれます。 これも大阪の名物「油かす」を高級に仕上げた一品で、中華そばはもちろんうどんでもぜひ召し上がっていただきたい一杯です。 ・卵かけごはん：300円 プリッと新鮮な龍のたまごを使用したTKG。お米もつやつやで、専用の醤油をかけてお箸でかきまぜると高級卵ならではの色鮮やかな黄卵が絶品のTKGになっていただけます。 #肉麺 #まる9 #まるきゅう #肉麺まる9 #A5ランク肉 #コスパ最高 #大阪うどん #大阪つけ麺 #大阪そば #3種類からお好きな麺が選べる #一客一客に対して違う器 #贅沢で深い味わいに仕上がった一杯 #超リッチな肉麺専門店 #エディオンアリーナ大阪前 #肉かす #なんばのうどん店 #コロナウィルス感染症防止対策店 #人生には飲食店がいる

• 海鮮料理
• ラーメン
• 居酒屋

1000投稿 Masanobu Takio

この日のランチは皆様からの投稿を拝見して行きたいとBMしていた此方のお店へ伺って来ました…f(^_^;メニューから以前の投稿を拝見して気になっていて食指の動いた『肉麺』に麺はうどんの太麺と腹が減っていたこともありおにぎりの『梅』と『こんぶ』をそれぞれ一個ずつチョイスして暫しで着膳…(^_^)vビジュアルはメインの牛肉に九条ネギに刻んだユズが入り何時もの様に早速出汁から頂きましたがこれが拘りが感じられるオリジナルブレンドのユズ風味だからかとんでもない位にめちゃ⤴️⤴️めちゃ⤴️⤴️美味く麺はモチモチで食べ応えがあり牛肉も大判ですが薄切りなんで柔らかくてとっても美味くおにぎりも海苔のパリパリ感が印象的でどちらもとっても美味く気が付けばラーメンの様に禁断の完マクまでやらかしてしまう始末で…(苦笑)この日も何時も通り超満腹で大満足なランチになりましたヾ(´∀`ヾ)✨

• 焼肉
• 和食
• 洋食

1000投稿 Shingo Otsuka

【これぞ令和版！昇華した肉天うどん】食べログ3.04 コロナワクチン二回目を終え、久しぶりに独身生活を満喫していた湊町をプラプラしていたところ、難波のエディオンアリーナ大阪前に気になるお店を発見！(*☻-☻*) お洒落なラーメン屋さんができてると思い突撃！ メニューを見てうどん屋さんと分かりました。 :(；ﾞﾟ'ωﾟ'):店内はかなりスタイリッシュでwoodのコントラスト、黒の配色にあたる間接照明の効かせ方で落ち着いた雰囲気を演出しています。 うどん屋さんでは堺筋本町にある「うどんdining KONA×MIZU×SHIO」ぶりに内装でテンションあがりました♡ 麺はうどん（細、太）、中華麺、そばから選べます。 初めてなので王道の 『肉麺（うどん太）+大海老天トッピング+おにぎりかつお』いただきましたぁ〜！ ピンク色の美しいA-5ランクのブリスケに約20c近い迫力ある大海老天が並ぶ肉麺天うどんは「まさに！肉天うどんの令和版やぁ〜♪」心の声が思わず彦摩呂になるやん！知らんけど、、、。 更に驚いたのは器‼︎‼︎こちらもお洒落♡ おにぎりがのっている手も勿論ですが、うどんの器がオリジナリティ溢れています。 肉麺は自慢の出汁に鯖うるめ、宗田節や花鰹などを合わせて店内で丁寧に作り上げられ、柚子が鼻腔に香ります。 生でも食べれるA-5ランクのブリスケの下に味付けされた脂身が多い国産和牛が敷き詰められ、後半に脂がしみ出し甘み、コクが増し出汁が美味しい！ ブリスケはトロける柔らかい食感でたまりません*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* 大海老天は直ぐに衣が剥がれますが、絶妙なミディアムレアなのでプリッと食感が味わえます。 麺は特徴的で表面がスベスベ、つるっつるの喉越し抜群で芯は弾力がある感じです。 おにぎりは海苔のパリッと鳴る食感に思わず「寿司屋かっ♪」とツッコミ入れました笑笑 うどん屋のおにぎりで、こんな海苔は初めて！ 米はふわっと炊かれているので心地よい２つの食感に満たされました。 相方の『もつつけ麺（中華麺）』も美味しいを連呼していたので気になります。 自己評価★★★3.5 大将、スタッフさん含め対応良く居心地も抜群です。唯一残念だったのは敷き詰められた和牛がほぼ脂身だけなのがあり食べれなかったことかな（笑） まさに憎めん（肉麺）うどん屋さんでおまっ♡

• 居酒屋
• 海鮮料理
• イタリアン

1000投稿 安宮昭一

〜肉と麺＋拘りの器の新しいスタイルの麺屋 肉麺まるきゅう ニューオープン〜 和テイストの落ち着いた雰囲気で カウンター席、テーブル席２つの お洒落な店内。器に拘りがあるお 店で同じ器は一切なしの麺屋さん 。肉と麺＋拘りの器の新しいスタ イル。 ○肉麺 1090円 麺は３種類から選べるシステム ◇中華麺 (太麺) ◇蕎麦 (平打ち蕎麦) ◇うどん (太麺or細麺) トッピング 大海老天 300円 油かす 300円 もつ 300円 メンマ 150円 チャーシュー 300円 味付たまご 300円 温泉たまご 300円 麺大盛り 替え玉100円 独自ブレンドの濃厚でゆず風味 の出汁とAランクの薄切り肉と 国産和牛が敷き詰められた贅沢 な一杯で肉麺、もつつけ麺、鴨 つけ麺、天カレー、天ぷら、か す、肉かす 種類豊富なラインナ ップになっています。 #お一人様OK #高級感ある店内 #丁寧な味付け #女性一人でも入りやすい #会計はセルフ #ニューオープン #難波中飲みの〆で

• カレー

100投稿 Y.Nakanishi

職場のそばにオープン！ 初日に行っちゃった！！ ここはコロコロお店が変わるから、長続きするといいなぁ。 なかなか面白いスタイル。 麺が、うどん、そば、中華麺からチョイスできます。 1番気になった、もつつけ麺を中華麺でオーダー！ うん、普通に美味しい！ お店の空間もお洒落やし、価格もそこそこします。 なので、普段使いにはちょっとアレかな〜？ っという感想でした。 価格を出そうと思える、もうちょっとインパクトがあれば！！ 仕事の昼休みの普段使いは微妙でも、普通にまた食べたいお店です。