北陸越前 はれや別邸

公式情報
はれやべってい
予算
～15000円
営業時間外
最寄駅
JR東西線 ／ 北新地駅 徒歩1分（46m）
ジャンル
居酒屋 かに料理 懐石料理
定休日
毎週日曜日 祝日
050-5304-5880

新地の都会のビルで味わう、旅館のようなお料理と雰囲気が魅力。 １番人気の本格懐石別邸コース　10000円 予約して、来店です。 個室テーブルに用意されたセッティングから、旅館の雰囲気。 季節の先付け うすい豆を使った自家製豆腐 魚介風味のお出汁が美味しい。 八寸盛り合わせ 鯖のへしこと大根ぬか漬け発酵させた鯖のへしこは、脂がのっていてじんわりと脂の旨みがにじみ出てきます。 さばの塩味と、さっぱりした大根のシャキシャキ感がバランスよく、日本酒にスイッチ入っちゃいました。 湯葉の上に、しょっぱく発酵させた塩うに後味しっかりうにの風味で、上等な品質なのが分かります。 湯葉でまろやかさもプラス。 のどぐろのささ漬け お寿司のような酸味で、黄身酢でまろやかに。 八寸盛り合わせの中に、福井の名酒「黒龍　純米吟醸」が入っています。 この日本酒に合うメニューに、ナイスチョイスです。 もっと、日本酒が飲みたくなる魔法の様でした♪ 最初に注文した日本酒　常山　純米超辛は、 辛口のすっきり感は感じつつ、まろやかさもあり。 前菜のしっかりした肴のせいか、超辛なのに甘さも感じます。 煮物椀　 蟹真丈はもっちりと、蟹身ものって彩りもよい。 白い木耳も珍しいですね。 そして、他府県出身の友人が、 「さすが大阪～！　お出汁が美味しい～」と、感動していました。 ばくれん　吟醸　超辛口　180cc　1500円 もう少し辛口のお酒をリクエストしたところ、こちらの山形のお酒がおすすめとのことです。 しっかり辛口ですが、すっきり飲みやすい飲み口。 なかなかお気に入りのお酒で、これから2人で、このばくれんを４合飲みすすめることになります(笑) 造り　鮮魚盛り合わせ 蟹刺しは、甘みがあってとろとろぷりぷり。 貝は、大きなたいらぎ貝の貝柱の部分だそうで、コリっとした食感。 レモンの酸味と一緒に。 穴子の炙りは、香ばしさの中にレアな食感、鱧のような繊細な切込みが入っていて食べやすいです。 紋甲イカは、粘り気とコリっとした食感。 天然鯛のこぶ〆は、山芋に巻かれていて、こぶの香りがすごくとろとろ食感。 色の鮮やかな本まぐろは、赤身なのにとろけます～。 そして、つまの大根に貝割れが入っていて、手作り感もあり、きれいにもっているのもあって、食べたくなるようなつまです。 もちろん完食♪ 凌ぎ　蒸し鮑・鯖棒寿司・ふくさ焼き 魚とたまごのふくさ焼き→お魚は、いわしっぽい力強いごりごり食感もあり。 蒸し鮑は柔らか～。 タケノコみたいな段々畑のような筋は、職人の技。 そっと添えられた肝は、苦いだけのところではなく、 肝の中でも美味しいところをチョイスしてくれている感じです。 鯖の棒寿司は、見た目もきれいでうっとり。 熟成させた鯖は、炙りの香ばしさの中に、脂がのったレア感が最高。 シャリはやさしい酢加減で、ミョウガの風味とシャキシャキ感、しその香りがしたような気がします。 焼き肴　天然鯛の梅香焼き 天然鯛のしっかりした身とふっくら感はさすが。 福井梅を使用した梅風味で、さっぱりとした味わい。 長芋のカラスミは、冷たいけど長芋がほくほくっとした印象。 まとわりつくカラスミのうまみに、また日本酒の手をすすめられました。 焼き物　和牛ロースステーキ 福井県のブランド和牛「若狭牛」は、ロースでもさっぱりした脂身で、赤身の旨みもしっかりと上品な味わいです。 やはり赤ワインを合わせたくなりました♪ 強肴　季節の一品 さくら海老のひろうす・赤こんにゃく・生麩・貝柱かな。 かつお風味のおだしに、ひろうすの桜えびの風味がとけ出て旨い～。 白髪ねぎの食感も合います。 福井の名酒　紗利　純米大吟醸　180cc　1950円 すっきりで穏やかな味わい。 食事　越前おろし蕎麦 二八そばに、冷たい塩だしと鰹節でいいお味。 大根おろしも手伝って、とてもさっぱり〆れました。 デザート　黒龍吟醸酒粕プリン 酒粕プリンは、チーズっぽい味わいで、パンナコッタのようななめらかさ。 フルーツはマンゴーです。 お抹茶も最後にホッとできました。 私たちが食事させていただいた個室からは、小さなお庭が見え、情緒がありました。 都会の真ん中だということを忘れるような、まるで旅館の雰囲気の演出に、温泉に入りたくなります。 このまま宿泊したい気分です～。 お料理コースは、冬は越前蟹のコースが人気だそうですが、 これからの夏場は、今回いただいた懐石コースなど、蟹以外のコースもおすすめだそうです。 その他、コースも数種類あり、いろいろ選べそうです。 冬には、ぜひまた越前蟹を存分に味わいにきたいです。

Kayo Oosakiさんの行ったお店

北陸越前 はれや別邸の店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ 050-5304-5880
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ジャンル
  • 居酒屋
  • かに料理
  • 懐石料理
営業時間
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予算
ランチ
営業時間外
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～15000円
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住所

住所
大阪府大阪市北区曽根崎新地１-５-２１ 松木興産ビル５F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR東西線 ／ 北新地駅 徒歩1分（46m）
大阪メトロ四つ橋線 ／ 西梅田駅 徒歩3分（170m）
大阪メトロ谷町線 ／ 東梅田駅 徒歩5分（340m）
駐車場 あり

座席

席数

29席
カウンター 無
喫煙 可

全面喫煙可

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

4人用 6人用 7人用以上

サービス・設備などの情報

お店のホームページ [公式]
https://hareya-bettei.foodre.jp/
http://www.hareyabettei.com
Facebook https://www.facebook.com/hareyabettei/
コース 8000円以上コースあり
料理の特徴・こだわり 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、魚料理にこだわり、食材産地にこだわり、店内仕込み
ドリンクの特徴・こだわり ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり
雰囲気 見晴らしがいい、景色がきれい、開放感がある、静かな店内、落ち着いた雰囲気、夜景が見える、隠れ家
サービス サプライズ対応可能、お祝い可能、テイクアウト可能
Wi-Fi利用 あり
携帯電話電波 docomo、au、Softbank
電話番号 06-6341-8089

050-5304-5880