北陸越前 はれや別邸 公式情報はれやべってい

• 鉄板焼き
• 串揚げ

Kayo Oosaki

新地の都会のビルで味わう、旅館のようなお料理と雰囲気が魅力。 １番人気の本格懐石別邸コース　10000円 予約して、来店です。 個室テーブルに用意されたセッティングから、旅館の雰囲気。 季節の先付け うすい豆を使った自家製豆腐 魚介風味のお出汁が美味しい。 八寸盛り合わせ 鯖のへしこと大根ぬか漬け発酵させた鯖のへしこは、脂がのっていてじんわりと脂の旨みがにじみ出てきます。 さばの塩味と、さっぱりした大根のシャキシャキ感がバランスよく、日本酒にスイッチ入っちゃいました。 湯葉の上に、しょっぱく発酵させた塩うに後味しっかりうにの風味で、上等な品質なのが分かります。 湯葉でまろやかさもプラス。 のどぐろのささ漬け お寿司のような酸味で、黄身酢でまろやかに。 八寸盛り合わせの中に、福井の名酒「黒龍　純米吟醸」が入っています。 この日本酒に合うメニューに、ナイスチョイスです。 もっと、日本酒が飲みたくなる魔法の様でした♪ 最初に注文した日本酒　常山　純米超辛は、 辛口のすっきり感は感じつつ、まろやかさもあり。 前菜のしっかりした肴のせいか、超辛なのに甘さも感じます。 煮物椀　 蟹真丈はもっちりと、蟹身ものって彩りもよい。 白い木耳も珍しいですね。 そして、他府県出身の友人が、 「さすが大阪～！　お出汁が美味しい～」と、感動していました。 ばくれん　吟醸　超辛口　180cc　1500円 もう少し辛口のお酒をリクエストしたところ、こちらの山形のお酒がおすすめとのことです。 しっかり辛口ですが、すっきり飲みやすい飲み口。 なかなかお気に入りのお酒で、これから2人で、このばくれんを４合飲みすすめることになります(笑) 造り　鮮魚盛り合わせ 蟹刺しは、甘みがあってとろとろぷりぷり。 貝は、大きなたいらぎ貝の貝柱の部分だそうで、コリっとした食感。 レモンの酸味と一緒に。 穴子の炙りは、香ばしさの中にレアな食感、鱧のような繊細な切込みが入っていて食べやすいです。 紋甲イカは、粘り気とコリっとした食感。 天然鯛のこぶ〆は、山芋に巻かれていて、こぶの香りがすごくとろとろ食感。 色の鮮やかな本まぐろは、赤身なのにとろけます～。 そして、つまの大根に貝割れが入っていて、手作り感もあり、きれいにもっているのもあって、食べたくなるようなつまです。 もちろん完食♪ 凌ぎ　蒸し鮑・鯖棒寿司・ふくさ焼き 魚とたまごのふくさ焼き→お魚は、いわしっぽい力強いごりごり食感もあり。 蒸し鮑は柔らか～。 タケノコみたいな段々畑のような筋は、職人の技。 そっと添えられた肝は、苦いだけのところではなく、 肝の中でも美味しいところをチョイスしてくれている感じです。 鯖の棒寿司は、見た目もきれいでうっとり。 熟成させた鯖は、炙りの香ばしさの中に、脂がのったレア感が最高。 シャリはやさしい酢加減で、ミョウガの風味とシャキシャキ感、しその香りがしたような気がします。 焼き肴　天然鯛の梅香焼き 天然鯛のしっかりした身とふっくら感はさすが。 福井梅を使用した梅風味で、さっぱりとした味わい。 長芋のカラスミは、冷たいけど長芋がほくほくっとした印象。 まとわりつくカラスミのうまみに、また日本酒の手をすすめられました。 焼き物　和牛ロースステーキ 福井県のブランド和牛「若狭牛」は、ロースでもさっぱりした脂身で、赤身の旨みもしっかりと上品な味わいです。 やはり赤ワインを合わせたくなりました♪ 強肴　季節の一品 さくら海老のひろうす・赤こんにゃく・生麩・貝柱かな。 かつお風味のおだしに、ひろうすの桜えびの風味がとけ出て旨い～。 白髪ねぎの食感も合います。 福井の名酒　紗利　純米大吟醸　180cc　1950円 すっきりで穏やかな味わい。 食事　越前おろし蕎麦 二八そばに、冷たい塩だしと鰹節でいいお味。 大根おろしも手伝って、とてもさっぱり〆れました。 デザート　黒龍吟醸酒粕プリン 酒粕プリンは、チーズっぽい味わいで、パンナコッタのようななめらかさ。 フルーツはマンゴーです。 お抹茶も最後にホッとできました。 私たちが食事させていただいた個室からは、小さなお庭が見え、情緒がありました。 都会の真ん中だということを忘れるような、まるで旅館の雰囲気の演出に、温泉に入りたくなります。 このまま宿泊したい気分です～。 お料理コースは、冬は越前蟹のコースが人気だそうですが、 これからの夏場は、今回いただいた懐石コースなど、蟹以外のコースもおすすめだそうです。 その他、コースも数種類あり、いろいろ選べそうです。 冬には、ぜひまた越前蟹を存分に味わいにきたいです。

• 寿司

いずみおか たいき

北陸越前の料理が食べられるお店！ 全個室でまったり和食コースが楽しめます☺️ □卵寄せ □前菜 •わかさぎの山椒煮 •甘海老の塩辛 •塩うに •鯖のへしこ □蟹真薯の煮物 □鯖棒鮨 蒸し鮑 □鯛のもろこし焼き □お造り盛り合わせ □和牛ロース焼き □蒸し蟹の出汁汁焼き □越前おろし蕎麦 □酒粕のプリン 前菜はどれも美味しくて、これからやってくる料理の期待値が上がりますね。笑 北陸の料理ってそうそう関西では食べる機会無いですもんね。 お造りもめちゃくちゃ新鮮！ ぷりぷりでした。笑 蟹真薯食べたのも初めてだったし、 鯖の棒鮨はめちゃくちゃ多くて贅沢 蒸し蟹は、お酢のジュレかな？と一緒に食べました。 旨みと甘みがあり美味しかったです☺️ 鯛のもろこし焼きは、初めて知った焼き方。 とうもろこしと鯛っていう組み合わせの発想よ。笑 これも越前料理なのかな？ 出雲そばもさっぱり美味しかったなあ 最後の酒粕プリンも〆にぴったり！ 嫌なお酒臭さとかも無く、 お酒が苦手な人でも食べられそう！‍♀️ カラメルソースを掛けて食べるので尚更 たっぷり北陸を満喫した日でした。 ごちそうさまでしたー！

• バー
• ステーキ
• 和食

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北新地ナリ(h.nario)

2023/8月 ども❗ 久々の北新地ディナーです❗ 以前はどんなお店だったかな？ こちらのビルの5階。。。 何度か訪れた事が あるなぁ～（苦笑） 最近夏バテで食欲不振な私 最低なお盆だった今年だ❗ お店は和の個室で とても良い感じ～❤️ スタッフさんのサービスも 笑顔も素敵です～❤️ ・先ずは じゅんさいの 冷たいお出汁のよせ豆腐 あっさり❗さわやかぁ～❤️ 疲れた胃腸にもGOOD❗ ・銘酒 黒龍と肴３種 ナント❗日本酒と肴の ワンプレートだぁ～❤️ へしこにわた。。。珍味だ❗ 良いじゃ～ないかぁ～❤️ こりゃ～旨いわ～❤️ お酒が進みますねぇ～❤️ ・日本酒シャンパン なんやろ？ と頼むと。。。 おぉ～旨いわ～❤️ スッキリ甘くて旨いぞ❗ ・碗もの 香りの良い松茸・食感の良い クラゲダシもGooD❗ ・お刺身盛り ・鮪大トロ～❤️ ・タコ吸盤が旨い～❤️ ・ヒラメは縁側付きで絶品～❤️ ・アジかな？ 新鮮で肉厚で旨い～❤️ 旨っ❗こりゃ～玉乱～❤️ いつの間にか。。絶好調～❤️ ・蒸し鮑 キモ醤油と鯖寿司 大根で巻かれた新鮮で 夏らしい鯖寿司～❤️ （美味しかったらしい。。。 私は食べてませんが。。。） 鮑はとても美味しかった❗ ・焼魚 旨っ❗なんじゃ～こりゃ～❤️ 素晴らしい焼き加減と味付け お魚って こんなに美味しかったんだ～❤️ ・たまらず赤ワインボトル まぁ～まぁ～酔ってます(笑) ・和風ローストビーフ 優しい和食とお酒で胃腸が 復活したところに。。。お肉 良いじゃ～ないかぁ～❤️ 赤ワインとローストビーフ とても良い感じ～❤️ ・冷たい変わり玉子豆腐 うん❗旨い～❤️ ・〆の冷かけダシ蕎麦 良いねぇ～❤️ この時期、こんな食事で バッチリ❗素晴らしい～❤️ ・デザートは蜂蜜で食べる 変わりプリンマンゴー めちゃくちゃ旨いぞ～❤️ 食欲不振で大丈夫かな？ って私の不安を 吹き飛ばしてくれた 素晴らしい 清涼感溢れる 和食のコースに。。。 ・シャンパン ・日本酒 ・ワイン と、かなり飲めたのは やはり、素晴らしい和食の ダシとあっさり❗コースの お陰ですなぁ～❤️ よし❗ もう一軒 ❗ ボランジェとワインと ビフカツサンド行くぞ～❤️ 美味しかった❗ 夏バテ回復の素晴らしき 和食のコースでした❗ ごちそうさま～❤️

大阪キタ

• 立ち飲み
• 居酒屋
• 海鮮料理

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Genki S

• はれや別邸

北新地にある北陸越前の魚介類と食材を使用した @hareya_bettei #はれや別邸 今回は頂いたのは ●本格懐石 別邸コース ·先付け 季節の先付け スタートはホタルイカとしらうおの春野菜お浸しと自家製桜豆腐という春を感じる1品 ·前菜 八寸盛り合わせ 鯖のへしこ、甘海老の塩辛、ウニ豆腐。前菜というかあて盛りで、日本酒も黒龍がついてくる素敵な盛り合わせ。もちろんどれも日本酒にあいます! ·煮物椀 蟹しんじょう煮物椀。 海老は食べたことあるけど、蟹は初めてかも。途中で温かいものでると休まりますね。 ·造り 鮮魚盛り合わせ 鮪、平目、鰤、蟹のあらい これ全部天然です!どれも新鮮で美味しく、こちらの店で売りの蟹も食べれるとは(ﾟ∀ﾟ)!少しでしたが、甘味がある美味しい蟹を食べれました✌️ ·焼き肴 季節の焼き魚 キンキのふきのとう味噌焼き この味噌がめっちゃ濃くてお酒がすすむんです!もしくは白米ほしくなるくらい(笑) ·合肴 和牛ロースステーキ お品書き見て楽しみにしていた1品。美味しかった ·強肴 季節の一品 甘鯛と大根の筍あおさあんかけ お野菜もたくさんで、この餡が美味い! ·食事 越前おろしそば 食べるの初めてかも。さっぱりしていて美味しい!大根おろしが合わないわけないもんね ·デザート 黒龍吟醸酒粕プリン。 酒粕を使用したプリン!そのままでも美味しいんだけど、蜜をかけるとまた違った美味しさ 全席半個室か個室なので、接待やデートに使える感じ。 今回半個室でしたが、ほぼ個室みたいやし、静かにゆっくり食事ができました。 入口の水槽にめっちゃ蟹がいて、いつか蟹コースも食べてみたいな

• パスタ
• 和食
• ピザ

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西馬愛

• はれや別邸
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• 筋トレ女子
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JR北新地駅からすぐ、松木興産ビル5階にある北陸越前の美食を集めた日本料理店。 ゆっくり時間を過ごせる奥の個室は､快適な空間✨ この日はお知り合いのお誕生日のお祝いに､大満足の特別コース。 まず視覚から満たされ､五感が満足する品々。 ○先付け 季節の先付け 蛸と夏野菜のゼリー寄せ 蛸・赤こんにゃく・タコ・おくら・海老などのゼリー寄せの上には、ピンク色の穂紫蘇がのって彩り豊か。 梅のお出汁は酸味が効いて今の季節にピッタリ✨ ○前菜 八寸盛り合わせ ＊甘エビの塩から ＊鯖へしこ ＊塩ウニ湯葉 ねっとりとした濃厚な塩ウニと、あっさりとした湯葉。 食前酒は黒龍純米吟醸。 ○煮物腕 蟹真丈・白木茸・青味 白い蟹真丈の上には青菜の緑色が映え、柚子が香る✨ ○造り 本マグロ・ひらめのウニ巻き・鰹・太刀魚 鮮度の良さがひと目で分かる✨ マグロは大トロと中トロ､太刀魚は細切り。 ○凌ぎ ＊蒸し鮑 ふっくらとやわらか。 ＊鯖棒寿司 厚みのある鯖は脂がのって、酢が効いたしゃりとも相性抜群❤️ ＊ふくさ焼き ふくさ焼きは、ふわっと半熟程度に仕上げたやわらかい卵料理のこと。 中はふんわりとやわらかいまま、表面は焦がさずに､これぞ職人の技✨ ○焼き肴 季節の焼き肴 天然鯛のアスパラチーズ焼き マッシュポテトに和出汁が効いいて､味わい深い。 鯛の皮はこんがり焼き上げられ､上には香ばしく揚げられた葱。 ○合肴 和牛ロースステーキ 最初は濃いめかなと思ったおろしぽん酢ソースが､食べていくと和牛ロースに合う✨ クレソンの苦味がお肉に合い､エリンギの食器が楽しい。 ○食事 越前おろし蕎麦 〆にピッタリのサッパリとした1品。 お出汁は透明に近い彩りなのに、しっかりと旨味があり爽やか。 ○デザート 黒龍吟醸酒粕プリン さくらんぼの赤色が映え､かわいい印象に。 酒粕の深い味でそのままでも充分味わい深いけど､お好みで黒蜜をとろぉりとかけて。 ○羽根屋 純米吟醸 無濾過 雄町 富山 ○Instagram https://www.Instagram.com/ainishiuma ○Ameba blog http://ameblo.jp/ainishiuma ○Google https://maps.app.goo.gl/crupHJkkfXjibvd48 #はれや別邸 #和食 #会席 #北陸 #越前そば #蕎麦 #プリン #新地和食 #新地会席 #新地グルメ #大阪和食 #大阪ランチ #大阪グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #朝ラン #ランニング女子 #ランニング好きな人と繋がりたい #神戸マラソン #おかやまマラソン #筋トレ #筋トレ女子 #ゴールドジム