久しぶりの京都泊。時間が取れたので、いつも店頭で並んでいる第一旭に行こう!と意気込んでいたのだが… 店頭で並んでいると、入口付近で予め注文を取ってくれる。でもなかなか覚えられないし、サイドメニューも忘れられてる 特製ラーメンにしてハフハフしたのだが、麺が茹で過ぎていて、食べているとスープを吸ってさらに柔らかくなってしまう。 これではストレート麺の良さが活かされてないね。 今日たまたまかもしれないけど、食は一期一会だから。残念だけど、またわざわざ食べに行こうとは思えない。スープも熱々のうちはいいけれど、そのうち冷めてくると醤油が強いだけに思えてくる。なんだ、その程度がアベレージなんだって感じで。 ラーメンって人の好みがハッキリしてるけど、オレの中でここのラーメンはそこまででは無いよ。 ホールは1人で回して、外に並んでいる人のケアもしてるのに、厨房内では3人いて内2人は喋っているし… そりゃ、麺も伸びるわな笑笑
