八百三

やをさん
予算
～2000円
～2000円
最寄駅
京都市営地下鉄烏丸線 ／ 烏丸御池駅 徒歩2分（150m）
ジャンル
京料理 テイクアウト その他
定休日
毎月第3木曜日 毎週日曜日 祝日
075-221-0318

初めての京都は高校の修学旅行、三年坂の土産物店で清水焼の急須を買い求めた他が、この八百三の柚味噌。我ながら渋い選択であった。 店の場所は烏丸御池交差点の近くながら、姉小路通に面しているのでその店の前を通ることがほとんどない。ちなみに姉小路通は、御池通りの一本南側で、もう一本南が三条通となる。「アネサンロッカクタコニシキ」の歌を思い出して欲しい。 高校時代のはるか昔から考えてみるに、その後に京都の多くの店は店舗数や販売先を拡大した。イノダコーヒは札幌や横浜そして広島に店を構え、一保堂は東京の丸の内仲通りに店を出した。店を構えずとも、百貨店の棚には、「ニシダや」の「おらがむら漬け」や「はれま」の縮緬山椒、原了郭の黒七味は東京でも手に入る。さらには末富の野菜煎餅を横浜高島屋の棚に見つけた時は腰の力が抜けてしまった。 ところがである。八百三の柚味噌は日本橋高島屋に置いてあるらしいが、他の店では見つからない。味の性格からして、誰もが欲しがる普遍性は乏しいように思われる。私自身も二回目の買い物をしなかったのである。 ふと思いついて店へ赴いてみると、ガラスケースに懐かしい柚の形の陶器の容器が大中小並んでいるのではないか。当時、私の買ったのは当然ながら一番小さい容器。高校生のお小遣いの範囲だから当然である。それがそのままある。 店内になだれ込んで女将に話を伺うと、今からウン十年前にこの容器は廃盤になっていて、最近復刻版として生産を再開したとのことである。つまり、私が買い求めてからほどなくして廃盤となり、再び店を訪れた時期に復活していたということである。なんという巡り合わせか。 さて、その容器はメロンアイスの容器のようにビニール製ではないのだ。そのウツワは早秋の陽に映える黄色と陰の部分の緑が景色を作り、青葉を一枚添え、見ているだけで柚の香りが思い出されるようだ。 自宅に持ち帰り、柚味噌を早速舐めてみる。柚と白味噌を合わせただけではこの味は出ない。甘みがある。何かアルコールのような成分が口内に広がる。柚本来の味が後から追いついてくる。今夜は白いご飯に載せて食べよう。日本酒もいけるぞ。 なお、高校生の時より金銭的に余裕ができたので、下から２番目に大きい容器の柚味噌を買いました。

Hitoshi Tanakaさんの行ったお店

八百三の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 075-221-0318
ジャンル
  • 京料理
  • テイクアウト
  • その他
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～2000円

住所 修正依頼

住所
京都府京都市中京区車屋町２７０ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                京都市営地下鉄烏丸線 ／ 烏丸御池駅 徒歩2分（150m）
阪急京都本線 ／ 烏丸駅 徒歩10分（730m）
京都市営地下鉄烏丸線 ／ 丸太町駅 徒歩10分（750m）

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カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
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個室 無

075-221-0318