無碍山房 Salon de Muge 京都髙島屋店

サロンドムゲ
予算
～2000円
～2000円
最寄駅
阪急京都本線 ／ 京都河原町駅 徒歩1分（30m）
ジャンル
甘味処
定休日
無休
075-221-8811

口コミ(8)

    佐藤しげお
    • スイーツ
    • 寿司
    • 天ぷら
    500投稿 佐藤しげお

    #20210326 京都女子旅随行シリーズ① 昨年、一度は断念した京都旅行です。 京都での初めての食事は、此処を予約です。2013年、和食をユネスコの無形文化遺産に登録させた立役者である村田 吉弘さん率いる和食料亭「菊乃井」のカジュアルブランドです。 *** さて HPには 本店の傍に佇む無碍山房は より多くのお客さまに、本物の和食を気軽に味わって頂きたいと いう思いから、2017年にオープン致しました。 夕刻からはコーヒーや出来立ての本わらび餅等、 喫茶と和甘味のご提供もさせて頂いております。 山房をイメージしたモダンな数奇屋建築、美しい苔の庭を眺めながら、 京都ののんびりとした非日常の時間をお届けさせて頂きます。 *** 和食料亭「菊乃井」では家族全員での食事を楽しむのは無理だが(勿論予算上です)、此方でその片鱗を味わうことにしたのです。 この日、 京都市役所前駅で降り、 駅で荷物を預け、 夕飯はホテルで内食の予定の為、 「いず重」で夕飯用にテイクアウト予約しました。 さあ、此方でランチです。 入口には満席御礼の札が。。。予約で満席ですと。。。 大丈夫です、予定通りです。四名で予約してあります。 本日の注文： 時雨弁当4＠5,000 お店が開くまで外からお庭を眺めていたのですが、席につき、窓に広がる見事な庭園を眺めて居ると、京都に来て良かったと言う思いが広がります。 まずは、京番茶で始まりました。 ・先付け　　　翡翠豆腐　喰いだしジュレ　山葵　紅蓼 ・口取り　　　春菊と焼き椎茸のお浸し 　　　　　　　小巻玉子　手毬寿司　砧巻き 　　　　　　　和牛ランプ肉大和煮　鶏八幡煮 　　　　　　　甘藷茶巾　鰈味噌幽庵焼き　花茗荷 　　　　　　　南京旨煮　湯葉旨煮　蛸旨煮　蕗(ふき) 　　　　　　　子芋あられ粉揚げ　梅麩 ・煮物椀　　　揚げ海老真丈　筍　若布(ワカメ)　木の芽(主に日本料理で用いられる山椒の若葉を指します） ・御飯　　　　しぐれ飯 　　　　　　　　　鯛　とろろ　針海苔　青海苔　　山葵がかなり効いていた　引き締まりどころか効きすぎ ・香の物　　　胡麻大根　柴漬け　ちりめん　細雨昆布 翡翠豆腐は山葵の効いたジュレで、濃厚なコクのある豆腐の味を爽やかに変貌させた先付けでした。 続いて、 玉手箱の様な箱の蓋を開けると、色鮮やかに並べられた料理の数々が目に飛び込んで来ます。 どれ１つ取っても和食の粋を集めた宝物の様で、手をつけるのにも憚れる。 とは言っても食欲が勝る私。 鰈の幽庵焼き、鯛の手毬寿司、和牛の大和煮などは冷えても美味しい定番のお料理。 花茗荷でお口直ししたり、飽きない工夫も有ります。 意外なところでは春菊のお浸し。 春菊特有の味を残しながら、この様にさっぱりとした出汁に絡めるの仕事に和食の素晴らしさを感じる。 玉手箱を食べ尽くすと、暖かいお椀とメインの「しぐれ飯」です。 お椀の中身は、 大粒の海老をタップリ使った「揚げ海老しんじょう」、 程よい食感を残した「新筍」、 家族が美味しいと言った「ワカメ」。 鰹と昆布だし（当たっている？この透明感の御出しは此れでしょう）のお椀であるが、素材の旨みを高めたお出汁です。 特に、筍は微塵のえぐみもなく、季節感も素晴らしい。 本命の「しぐれ飯」 山葵をかなり効かせた胡麻だれをたっぷり纏った大ぶりの切り身は、もちろん鯛だ。 胡麻の風味と山葵の合わせ方が絶品で、それだけでご飯を食べきってしましそうだ。 鯛の厚切りはデカく、5-６枚も付いている。 食べ進むと山葵が効きすぎる気がして来たので、滑らかな「とろろ」を加え、まろやかに！ 鯛茶にしない所が、菊乃井の矜持なのか？ 最後は鯛茶にしたい誘惑にかられましたが(笑) ランチにも満足、清水寺に向かう前に丸山公園で、満開の桜を見る事にしました。 *** 菊乃井のカジュアルブランドでは有るが、個室は無い。 静かに頂きたい料理ではあったが。。。 私たちの後のテーブルに陣取った地元の高齢女性グループ８人が非常に元気で宜しい。 彼女たちの京言葉は心地よく、会話の弾む事。。。 我々家族は食事の感想を喋る事を断念した。。。。(＞＜) 少しづつ、テーブルを移動させて距離をとった。ズルズル。。。 店員さんも苦笑い。(⌒-⌒; )

    Akiko Nishimura
    • カフェ
    100投稿 Akiko Nishimura

    菊乃井さんの隣に位置するカフェ 氷は荒めですが、モンブランはまるでパフェのような濃厚さとリキュールが美味しい。 食べ進めると、中には栗アイスが！！ 途中で濃厚に煮詰めた練乳をかけてまた違う味わいができ、中がカキ氷ですので、パフェよりサッパリと、いただけます。 室内の温度調整も、寒すぎず良かったです。

無碍山房 Salon de Muge 京都髙島屋店の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 075-221-8811
ジャンル
  • 甘味処
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～2000円

住所 修正依頼

住所
京都府京都市下京区真町５２ 京都高島屋３F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                阪急京都本線 ／ 京都河原町駅 徒歩1分（30m）
京阪本線 ／ 祇園四条駅 徒歩5分（330m）
阪急京都本線 ／ 烏丸駅 徒歩7分（490m）

座席 修正依頼

カウンター 有
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://kikunoi.jp/kikunoiweb/Muge/index https://www.takashimaya.co.jp/kyoto/restaurant/cafe/12.html
Instagram https://www.instagram.com/salon_de_muge/
備考 2022年9月30日(金)に地下1階から3階へ移店しリニューアルオープンしました

更新情報

最初の口コミ
Soichiro Sato
最新の口コミ
Yukiko Nomura
最終更新

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