APOTHECA

• バー
• 串揚げ
• バル

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Akira Hirabayashi

ビルの4階。 美しく照らされた大きなカウンター。 植物的で鮮やかな内装。 他とは明らかに趣が異なるバーであり、アポテカという名も素晴らしい。 フレッシュのミントやタイム、ローズマリー、などなど、香り豊かで爽やかなハーブを使ったカクテルが絶品です。 　すだちのジントニック。 　すだちとジンの香りが立ち、強炭酸の刺激が喉に心地良いです。華の意匠が施されたうすはりのグラスが、このカクテルにさらなる爽快感をもたらしています。 　ハーブを使ったオリジナルカクテル2杯。 　 　ロングカクテルの方は、いわばモヒートの進化形。ミントはもちろんですが、特筆すべきはタイムでしょう。香りを嗅ぐだけで身体が癒されます。ミントもタイムもそれぞれしっかりと活かされており、香りが変に入り混じっていない点も巧い。 　言うまでもなく美味であり、視覚的にも美しい。芸術作品のようなカクテルです。 　 　もう一方はローズマリーを使ったジンベースのカクテル。 　好き嫌いが別れる香りかもしれませんが、私は大好きです。ジンのボタニカルな香りにはハーブがよく合うとのこと。ローズマリーの裏で優しくジンが香ります。少し甘めのカクテルなのでサラサラと呷ってしまいそうになりますが、香りに酔いしれながらゆっくりと飲みたい1杯です。 ここまで嗅覚に訴えかけてくるカクテルは初めてでした。ハーブのおかげで身体がスッキリ。お酒であるにも関わらず、健康的に思えてしまうような作品ばかりで感動です。 また必ず訪れます。