更新日：2024年04月21日
大きくて脂ののった鰻。大きく脂ののった活き・色のよい鰻をこだわって選定。
【創業54年老舗の高い技術と秘伝だれの鰻に舌鼓！】 愛知県名古屋市中川区福住町9-22にある三代目うな東 中川本店さんに訪問しました。 鰻でも食べようと2名でランチ訪問しました。 上ひつまぶし きも焼き 昭和44年創業のうな東さんは創業54年の老舗の鰻屋さんで、妥協せす選び抜いた鰻と54年間絶えずに継ぎ足した“税伝のたれ”と職人の火入れで生み出す「ひつまぶし」や「うな丼」は良い仕事をされています。 店内には中庭もあってゆったりとした空間も演出されています。 そんな中でいただく上ひつまぶしに舌鼓！ そのままでいただき、薬味をのせ、出汁をかけ楽しみました。 とても美味しくいただきました。 ご馳走様です。 #うな東 #うなぎ #上ひつまぶし #paypay使える #中川区 #名古屋 #愛知 #2024うなぎLv4 #2024kn #192
炭火で焼くと皮目はパリッと香ばしく、脂がのった肉厚の身はふわっと柔らかな食感。
名古屋市中区栄4丁目の鰻屋さん『炭焼きひつまぶし鰻武奈伎（ぶなきと呼ぶそうです）』へランチで伺いました。1年程前にオープンされたそうです。頂いたのは鰻丼です。大ぶりな鰻が丼一面に載っています。表面はパリッと焼かれていますが熱々のご飯に蒸された感じで焦げ目のついた皮目もふんわりしています。タレの濃さがまたちょうど良くご飯も進みます。お吸い物は蛤からしっかり出汁が出てました。お漬物の塩梅も良くとても良かったです。次は夜に来てみたいです #名古屋鰻 #鰻丼
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