旬美にしかわ

にしかわ
予算
～20000円
～15000円
最寄駅
名鉄瀬戸線 ／ 清水駅 徒歩2分（93m）
ジャンル
寿司 魚介・海鮮料理 刺身 穴子丼
定休日
不定休

久しぶりに西川流家元・西ちゃんの 素晴らしい技を堪能させていただきました (#^.^#) 素潜りで獲れたばかりのまだ動く雲丹は 塩だけで甘く蕩ける美味さに脱帽〜♫ 程よい甘めのおからは 程よい出汁醤油で炊き上げた揚げに詰めての 稲荷ずし風にして、その味のバランスを楽しみます(￣▽￣) 漬けたばかりの新生姜ガリが良いアクセントになります〜♫ 脂が乗りまくったノドグロはシンプルに塩焼きにして、ピュアホワイトと共に！ 茗荷の酢漬けが口を変えてくれます〜（≧∇≦） 丁寧に骨切りした鱧は 定番の蒲焼きと変わり種のしゃぶしゃぶで ポン酢であっさりいただきます。 そして本日のスペシャル食材は 愛知県は三河湾日間賀島の蛸！！ 正直、日間賀の蛸がこれほど旨いとは思わなかった〜不覚(>_<)笑 この蛸なら明石なんて目じゃないね(￣▽￣)v まずはシンプルに数秒湯搔き、 半生で出汁醤油と塩でいただきます！ 隠し包丁で食感もよく、噛めば噛むほどに 旨さが染み出してくるようです〜（≧∇≦） 歯を押し返す弾力のなんて素晴らしいこと！ 蛸好きにはたまらない〜 ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ 〆はその蛸を使っての蛸飯って聞いて お嬢様共々、歓喜に満ちあふれたことは言うまでもありません（笑） 御飯が土鍋で炊きあがり蒸される間は これまた脂が乗りまくった鯵のお造りに 鯛味噌で凌ぎ、 岩もずくと細もずくのブレンドに 海月も混ぜて食感を楽しみながら 口をさっぱりさせて蛸飯を待ちます！ そんな待ちわびて炊きあがった蛸飯は 期待通りの美味さです〜♫ 先ほど体験した素敵な弾力の食感が口の中で踊り、ほんのり味付けされた米を巻き込んで 噛んでも噛んでも旨さが終わらない〜（≧∇≦） 食べきれなかった土鍋の蛸飯は もちろんお嬢様がおにぎりにして持ち帰り〜♫ いやはや今日の西川流家元・西ちゃんに 全く死角無し！ 素晴らしい仕事を堪能させていただきました ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

Yukihiro Katoさんの行ったお店

旬美にしかわの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • 寿司
  • 魚介・海鮮料理
  • 刺身
  • 穴子丼
営業時間
定休日
予算
ランチ
～15000円
ディナー
～20000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
愛知県名古屋市北区清水２-７-２０ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                名鉄瀬戸線 ／ 清水駅 徒歩2分（93m）
名鉄瀬戸線 ／ 尼ヶ坂駅 徒歩9分（660m）
名鉄瀬戸線 ／ 東大手駅 徒歩9分（720m）

座席 修正依頼

席数

7席
カウンター 有
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.syunbi-nishikawa.com/