純系名古屋コーチン専門店 炭焼ちきんかばぶ

chikinkababu

予算
~8000円
~8000円
最寄駅
名古屋市営地下鉄名城線 / 矢場町駅(出入口6) 徒歩4分(260m)
ジャンル
焼き鳥 居酒屋 刺身
定休日
毎週火曜日
052-262-3678

名古屋コーチンを使った焼き鳥や刺身が美味しい、隠れ家的なお店

口コミ(16)

    名古屋で人気の焼鳥屋さん❗ 2019/5から完全会員制に移行したらしいです。当初は入会金が1万円だったらしいのですが、現在では3万円。 でも会員と一緒なら入れますよ。 お店の場所は、栄駅、矢場町駅共に徒歩3分位のところ。ちょっと場末感のある渋いビルの地下1階にあります。 店主は見た目は仙人の様な風貌ですねw使っている鶏は名古屋コーチンですが、素材の良さは食べるとすぐにわかります。その為か基本的に火入れはレア目です。 個人的には火入れはしっかり目が好きなので、部位によってはもう少しと思う物もありましたが、どれも美味しかったです。 写真では大きさが分かりにくいですが、どんぶりに大きな氷と並々注がれた焼酎は飲み応えがありますよ❗ 会計は8800円なり。しっかり食べて飲んでこの価格はとてもリーズナブル。 オーダーは以下の通り ささみ刺、肝刺☆ つくね むね肉 もも肉 皮 砂肝 レバー☆ 手羽 ピーマン ささみ☆ せせり☆ ハツ ぼんじり 鶏ごはん☆ ○お酒 生ビール 白ワインボトル 焼酎

    名古屋コーチンの焼き鳥が食べれるお店は名古屋に沢山あるのだが、焼鳥専門店となると以外に少ない。なぜなら名古屋コーチンは、親鳥並みに固くすべて串にするとなるとちょっと食べにくいからだ。ここでは半生で出すことで名古屋コーチン焼き鳥フルコースを提供する。 お店はカウンター9席、大将のワンオペなのでおまかせコース一本5500円ぐらい、お酒の種類も限定されている ◆つくね ◆胸肉 ◆もも ◆かわ ◆砂肝 ◆レバー ◆手羽先 ◆むかご ◆ささみさび焼き ◆せせり ◆ハツ ◆スープ ◆ぽんじり ◆たまごかけ御飯 味が濃い名古屋コーチンの肝は半生が美味しい。好みの問題があり、このタイプが向かない方はだめだろう。でも私は大好きな味だ。やや大きめな大きさでかみごたえと味のしみだし方がとてもいい。ももや砂肝、ハツはすばらしい美味しさだった。 お酒は2種類のみ、高い方のワンカップ死神を2杯頂いたがこれが以外に美味しい。 最後はオプションの卵かけ御飯を頂いてしめる。 ここは焼き鳥屋さんの中でぶっちぎりのおすすめですね!

    名古屋、栄から徒歩10分程度。 雑居ビルの地下にある。 …あるはずなんだけど見つからない(-_-;) 外に小さな看板もあったし間違いないはずなのだが。 探すこと、狭い地下を2往復。(なので早く見つかった方w) …え?これが入口?? 小さい為、物置だかの扉かと思いました(失礼!) もちろんしゃがんで入ります。 外見からは想像つきませんが、店内は落ち着いた焼鳥屋さんです。 店主が一人でされていました。 70歳は超えているであろう頑固そうな店主。 耳が遠いのか聞く気が無いのか、平均2回以上は注文言いましたw メニューは名古屋コーチンの焼鳥中心のおまかせのみ。 店主さんが手際よく串とお酒の注文をこなしておられました。 焼鳥はさすが!美味しかったです。 つくねが絶品ですね♪ これでご飯3杯はいけそう! どれも火入れが絶妙でした。 玄人のなす技。 あと皮が絶品でした。 普段は皮は苦手なのですが、こちらのはもう一本欲しかった! カリジュワ~な食感で、塩加減がイイ!! 老齢の大将が一人でされているので、ゆっくり食べるときに向きます。 人数も2~3人が良いでしょう。 カウンターは10席弱だったとおもいます。 あとお酒はビールや日本酒、ワインもありました。焼酎はどうだったかな。 でもワインはボトルしかない為、この日は終始BEER! 名古屋出張で美味しい名古屋コーチンが堪能できいい気分♪ ご馳走様でした!

    42年間生きてきて1番美味いかもしれない焼き鳥屋さん!!! 私の投稿を見て下さってる全ての方には伝わらないかもですが、東京都中央区東日本橋にある江戸政と比較出来る、超絶拘り 激美味い焼き鳥屋さんに行く事が出来ました。 因みに東京在住の知り合いの紹介です。 出される料理は画像で感じて頂くとして、まず一見と飛込み客は入れません。 確実に予約が要ります。 カウンター10席のみで、メニューはありません。コースのみです。 計算し尽くされたというか、最後に頂いた卵かけ御飯まで、完全に超絶美味しいです。 これまでRettyで投稿少ないのは、名古屋在住グルメの方が隠しているのか、本当にあまり知られてないのかは分かりませんが、結構な衝撃を受けました。 オーナーシェフらしき方が1人でやられてます。 是非予約の上、存分にご堪能下さい。 追伸:お店のホームページを見て頂いても拘りは感じて頂けますが、実際に口にすると本当に感動を覚えます。 写真を撮っていいか確認をしたところ「シャッター音が出なければ」との事でした。 そうですね、基本NOです。 珍しく長々と書きましたが、いつも通り。。。。。 機会があれば是非!! 後悔はしないと思います(^ω^)♪

    少しわかり辛い場所にある純系の名古屋コーチンのお店ですが、探して行ってみる価値はあると思います。 ビルの看板にも名前がなく、地下に行っても看板は一切ないため、不安にますが通路の奥の方に小さい木の入り口があり、木の扉にバラの飾り付いていて、『ちきんかばぶ』とあります。 その扉をくぐるとカウンターのみ8席の小さなお店で、マスターは言葉少なく、緊張しますが、味は素晴らしいです。 焼き鳥は全て塩で供されます。 全てが純系名古屋コーチンで、身はしっかりしていますので、柔らかさを求める方には不向きかもしれませんが、僕のように歯ごたえと鶏肉本来の味を味わいたい方には最適かと思います。 基本的にコースしかなく、好き嫌いを最初に聞かれて、後はお任せとなります。 この日は二人でコースに日田天領水2本、〆のコーチンの卵かけご飯二人前で、12600円でした。 コスパは高くないですが、美味しいコーチンの焼き鳥を求める方にはいいと思います。 日本酒は種類が少なく、好みが別れるかと思います。 詳しくはメニューを参照にしてください。 焼きの技術はしっかりしていて、半生の火の通し加減、皮などのパリパリ感はかなりレベルが高く、銀座のバードランドと比べても遜色ない程度と思います。

純系名古屋コーチン専門店 炭焼ちきんかばぶの店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • 焼き鳥
  • 居酒屋
  • 刺身
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~8000円
ディナー
~8000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        名古屋市営地下鉄名城線 / 矢場町駅(出入口6) 徒歩4分(260m)
名古屋市営地下鉄東山線 / 栄駅(出入口13) 徒歩4分(270m)
名鉄瀬戸線 / 栄町駅 徒歩6分(460m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        名古屋市バス 栄17号 白川通大津 徒歩3分(230m)
西日本鉄道 福岡・北九州 〜 名古屋 栄バスターミナル 徒歩5分(340m)
名古屋市バス 栄758 ナディアパーク 徒歩5分(350m)            

          
店名
純系名古屋コーチン専門店 炭焼ちきんかばぶ chikinkababu
予約・問い合わせ
052-262-3678
お店のホームページ

席・設備

座席

9席

個室
カウンター

特徴

利用シーン
  • デート
  • ご飯

更新情報

最初の口コミ
Yuki Nagata
最新の口コミ
Masakazu Wauchi

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