麺や剛

めんやごう

予算
営業時間外
~1000円
最寄駅
JR東海道本線(熱海~浜松) / 藤枝駅 徒歩19分(1.4km)
ジャンル
ラーメン
定休日
毎週火曜日 毎週水曜日
054-631-6185

藤枝、藤枝駅からタクシーで行ける距離のラーメン屋さん

口コミ(8)

    藤枝に用事があって朝ラーの梯子を事前に計画(^-^) 一軒目は「麺や剛」にしました! 事前調べでは「醤油」と「塩」だと認識していましたが、「濃厚煮干し/800円」一本を基本としたメニューになっていました。 渾身の一杯なんでしょうね。きっと。全然問題ないです♪ ビジュアルはシンプルですが、盛り付けや麺のならしなどから丁寧な仕事ぶりが伺えます。 煮干しの香りに臭みがなく、濃厚煮干しがそれほど得意ではないと自分では思っている私でも食欲をそそられます♪ 先ずはスープ。ここまでニボニボしていながらエグみを最大限におさえた飲みやすい仕上がり。素材選びから出汁の取り方まで心がこもっています。 そりゃそうか。ここの大将はこの一品メニューに人生をかけているんだもんね。当たり前のことですが、しみじみそう感じます。 麺はやや細麺ストレート(?)ちょうど良い麺。適度に残る芯が食べ進んでいっても最後まで食べごたえを残し食感を維持。ゆで加減も絶妙。 デカイチャーシューは器の半分以上覆いながらも厚みだってある!ケチくささも感じない。食べてもホロホロと柔らかい上質な仕上がり。塩気もスープの邪魔をしない、見た目こそ存在感がありつつも一杯のラーメンとしてはしっかりと名脇役に徹するいわば「出来る奴」❗ もう一人の名脇役は玉ねぎミジン。可能な限りスッキリ仕上げたニボニボスープであっても多少は飲んだ後の口に残るまとわりはあるもの。それらを最後にスッキリ爽快にクリーニングしてくれます(^^) またコリコリとした大きめカットがメンマ代わりの箸休めの役割も務めます(^-^)v 麺もスープも説明されなくとも無化調の味と分かる一杯。塩味も極力抑えて、素材の旨味で味を整えているのでスープを飲み干しても後から喉が渇くことはありません。 和え麺/200円。スッゴク気になりましたが、注文したら絶対に梯子出来ないから断腸の思いで我慢(>_<) 朝から幸せな朝ラーです(^-^)/

    藤枝にあるごうさん。 煮干しラーメンの専門店。 こちらで早めのランチラー 平日10時35分到着。 特濃変態煮干しがあったら食べたかったけど、数少ない限定みたい。 濃厚煮干しにしようと思ったら、限定が❗️ ㊙︎だって。 オリーブといりこナンチャラとか。 限定は今しか食べられないからコレ。 ◆㊙︎ 800円 スープを一口飲むと、最初は魚介の風味で、後半煮干しのえぐみをほんのり感じる。 ビターってまでではない。 大きめの刻み玉ねぎがマッチしている。 麺は中太麺で歯応えあって美味しい。 分厚いチャーシューがどーん❗️ 柔らかく崩れる。 客が少なかったせいか、店主さんとちょっと会話できた。 麺活?って聞かれたので、バレた?と返した(笑) で、煮干しラーメン談義を。 店主さんは淡麗のほうが好みなんだって(笑) 面白くて楽しかった(^-^) また来たいな。 現金払い U字カウンター×2 12席 #煮干し専門店

麺や剛の店舗情報

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予約・問い合わせ 054-631-6185
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
営業時間外

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住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR東海道本線(熱海~浜松) / 藤枝駅 徒歩19分(1.4km)                        

                        

サービス・設備などの情報 修正依頼

FacebookのURL https://www.facebook.com/menya1208go/
利用シーン 朝食が食べられる、ランチ、ブランチ

更新情報

最初の口コミ
杉浦規仁
最新の口コミ
M Hosa
最終更新

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